WIŚNIOWA KANAPKA

 Składniki:

• 1 opakowania śmietanki 30% (300 ml)
• 2 opakowania galaretki o smaku wiśniowym
• 400 ml gorącej wody
• 8 -10 herbatników

Przygotowanie:

2 opakowania galaretki wiśniowej rozpuścić w 400 ml gorącej wody. Galaretkę odstawić w chłodne miejsce, aż zacznie tężeć. 300 ml śmietanki kremówki ubić na sztywno. Następnie małą strużką wlewać wystudzona lecz całkowicie płynną lub lekko gęstą galaretkę wiśniową, cały czas ubijać, aby nie zrobiły się grudki. 

Przełożenie:

Tortownicę w formie keksów (34 x 16 x 8 cm) na spód położyć papier do pieczenia następnie na spód wyłożyć herbatnikami jeden obok drugiego. Na herbatniki wyłożyć piankę wiśniową i wyrównać wierzch. Na koniec na wierzch ułożyć tak jak poprzednio herbatniki. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Po zastygnięciu kroić wzdłuż herbatników. 

Mi z podanego przepisu wyszło 8 kanapek. 

HERBATNIKOWA KANAPKA

Składniki:

Budyń truskawkowy:

• 2 opakowania budyniu o smaku waniliowym
• 800 ml mleka
• 2 łyżki cukru
• 2 opakowania galaretki o smaku truskawkowym
• 1 łyżka żelatyny

Budyń cytrynowy:

• 2 opakowania budyniu o smaku waniliowym
• 800 ml mleka
• 2 łyżki cukru
• 2 opakowania galaretki o smaku cytrynowym
• 1 łyżka żelatyny

Dodatkowo:

• ok. 400 g herbatników (54 szt)

Przygotowanie:

Budyń truskawkowy- 2 opakowania budyni o smaku waniliowym rozpuścić w szklance zimnego mleka, pozostałe mleko przelać do rondelka, zagotować i wlać rozpuszczony budyń. Gotować do zgęstnienia, cały czas mieszając. Do gotującego budyniu dodać cukier i 2 opakowania glaretki truskwakowej w proszku i dokłądnie wymieszać do uzyskania gładkisej masy, na koniec dodać łyżkę żelatyn, wymieszać. Odstawić z ognia. Budyń odstawić do lekkiego przestudzenia. Budyń ma być ciepły. 

Budyń cytrynowy- 2 opakowania budyni o smaku waniliowym rozpuścić w szklance zimnego mleka, pozostałe mleko przelać do rondelka, zagotować i wlać rozpuszczony budyń. Gotować do zgęstnienia, cały czas mieszając. Do gotującego budyniu dodać cukier i 2 opakowania glaretki cytrynowej w proszku i dokłądnie wymieszać do uzyskania gładkisej masy, na koniec dodać łyżkę żelatyn, wymieszać. Odstawić z ognia. Budyń odstawić do lekkiego przestudzenia. Budyń ma być ciepły. 

Przygotowanie:

Dno tortownicy o średnicy 24x24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć herbatniki jeden obok drugiego w tortownicy. 3 herbatniki przekroić na pół w zdłuż i ułożyć wzdłuż dluższego boku. Na ułożone herbatniki wylewamy lekko tężejący budyń truskawkowy (ma być ciepły), wyrównać wierzch. Pozostawić na stole do czasu wystudzenia i wstawić do lodówki do lekkiego stężenia ok. 10 minut. Na budyniu truskawkowym ułożyć jak poprzednio warstwę herbaników i wylać lekko tężejący budyń cytrynowy (ma być ciepły), wyrównać wierzch. Deser pozostawić na stole do czasu wystudzenia. Na koniec ułożyć trzecią warstwę herbatników tak samo jak poprzednio. Deser wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. 

HOMOGENIZOWANA KANAPKA

Składniki:

• 2 x 450 g serka homogenizowanego waniliowego
• 2 opakowania galaretki o smaku truskawkowym
• 2 opakowania galaretki o smaku wody kokosowej
• 2 x 700 ml gorącej wody
• ok. 200 g herbatników (36 sztuk)

Przygotowanie:

2 opakowania galaretki o smaku truskawkowym rozpuścić w 700 ml gorącej wody i odstawić do wystygnięcia.

2 opakowania galaretki o wody kokosowej rozpuścić w 700 ml gorącej wody i odstawić do wystygnięcia.

Serek homogenizowany truskawkowy- do 450 g schłodzonego serka homogenizowanego dodajemy porcjami zimną galaretkę o smaku truskwakowki (płynną) i za pomocą robota na najniższych obrotach mieszamy. Lekką tężającą wylewamy na herbatniki ułożne wcześniej w tortownicy.

Serek homogenizowany kokosowy- do 450 g schłodzonego serka homogenizowanego dodajemy porcjami zimną galaretkę o smaku wody kokosowej (płynną) i za pomocą robota na najniższych obrotach mieszamy. Lekką tężającą wylewamy na serek homogenizowany truskawkowy.

Przełożenie:

Dno tortownicy o średnicy 24x24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć herbatniki jeden obok drugiego w tortownicy. 3 herbatniki przekroić na pół w zdłuż i ułożyć wzdłuż dluższego boku. Na ułożone herbatniki wylewamy lekko tężejący serek homogenizowany truskawkowy. Wstawić do lodówki do lekkiego stężenia. Następnie wylewamy lekko tężejący serek homogenizowany kokosowy. Na koniec układamy drugą warstwę herbatników tak samo jak poprzednio. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. 

Na drugi dzień herbatniki są miękkie.

DESER BAJKA

Składniki:

Budyń:

• 2 opakowania budyniu o smaku waniliowym
• 800 ml mleka
• 2 łyżki cukru
• 2 opakowania galaretki o smaku cytrynowym
• 1 łyżka żelatyny

Mus waniliowy

• 400 ml śmietanki kremówki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka żelatyny

Dodatkowo:

• ok. 200 g herbatników (36 szt)
• ok. 250 g masy krówkowej
• 2 opakowania galaretki agrestowej
• 700 ml gorącej wody

U mnie szklanka ma 200 ml.

Przygotowanie:

Budyń - 2 opakowania budyni o smaku waniliowym rozpuścić w szklance zimnego mleka, pozostałe mleko przelać do rondelka, zagotować i wlać rozpuszczony budyń. Gotować do zgęstnienia, cały czas mieszając. Do gotującego budyniu dodać 2 opakowania glaretki cytrynowej w proszku i dokłądnie wymieszać do uzyskania gładkisej masy, na koniec dodać łyżkę żelatyn, wymieszać. Odstawić z ognia. Budyń odstawić do lekkiego przestudzenia. Budyń ma być ciepły. 

2 opakowania galaretki o smaku agrestowym rozpuścić w 700 ml gorącej wody i odstawić do wystygnięcia. 

Mus - Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i dokładnie ubijamy na najwyższych obrotach. Następnie dodajemy żelatynę i ubijamy nadal na najwyższych obrotach.

Przygotowanie:

Dno tortownicy o średnicy 24x24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Herbatnik posmarować masą krowkową i przełożyć drugim herbatnikiem., w ten sposób zrobić 18 sztuk z czego 3 przekroić na pół w zdłuż (tzn. zwdłuż dluższego boku) posłużą do wypełnienia boków.  Tak sklejone herbatniki ułożyć na dnie formy. Na wierzch wylać jeszcze ciepły budyń, wrownać wierzch i wstawić do lodówki do stężenia ok 20 minut. Nastepnie wyłożyć ubitą śmietankę, wyrównać wierzch i wstawić do lodówki do lekkiego stężenia ok 10 minut. Na koniec wylać tężejącą galaretkę. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. 

CIASTO Z KIŚLEM NA ZIMNO

Składniki:

Masa serowa

• 250 g margaryny
• 3/4 szklanki cukru
• 0,5 kg sera białego
• 3 łyżki żelatyny
• 200 ml szklanka mleka
• 0,5 łyżeczki aromatu cytrynowego w proszku

Kisiel truskawkowy

• 2 opakowania kiślu o smaku truskawkowym z cukrem
• 700 ml wody
• 1 łyżka żelatyny

Mus waniliowy

• 330 ml śmietanki kremówki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka żelatyny

Dodatkowo:

• paczka biszkoptów np. okrągłych
• garść płatków czekoladowych

Przygotowanie:

Masa serowa - ser skręcić raz lub dwa razy. Margarynę rozpuścić i odstawić do lekkiego przestudzenia. Mleko podgrzać, odstawić z ognia i dodać żelatynę i mieszając rozpuścić. Rozpuszczoną margarynę z cukrem ubijamy robotem na najniższych obrotach. Dodać skręcony ser i za pomocą robota dokładnie mieszamy na średnich obrotach do momentu, gdy masa będzie gładka. Następnie dodać rozpuszczoną żelatynę dokładnie zmiksować robotem. Na koniec dodać armat cytrynowy i dokładnie wymieszać.

Kisiel truskawkowy -  2 opakowania kiślu o smaku truskawkowym rozpuścić w szklance zimnej wody, pozostałą wodę zagotować, dodać żelatynę i rozpuścić. Następnie wlać rozpuszczony kisiel. Całość chwilę gotować, ciągle mieszając. Kisiel odstawić do lekkiego wystudzenia.

Mus waniliowy - Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i dokładnie ubijamy na najwyższych obrotach. Następnie dodajemy żelatynę i ubijamy nadal na najwyższych obrotach.

Przełożenie:

Dno tortownicy o średnicy 24x24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie biszkoptami. Na biszkopty wyłożyć masę serową, wyrównać wierzch i wstawić do lodówki na ok. 15 minut do lekkiego stężenia. Następnie wyłożyć kisiel truskawkowy i ponownie wstawić do lodówki na ok. 20 minut do stężenia. Na koniec wyłożyć cały mus waniliowy, wyrównać wierzch i posypać płatkami czekoladowymi. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. 

SERNIK OWOCOWY Z GALARETKĄ

Składniki:

Masa serowa

• 250 g margaryny
• 3/4 szklanki cukru
• 0,5 kg sera białego
• 3 łyżki żelatyny
• 200 ml szklanka mleka
• 0,5 łyżeczki aromatu waniliowego w proszku

Żelka wiśniowa

• słoik wiśni (700g)
• 2 opakowania galaretki o smaku wiśniowym
• 1 łyżka żelatyny

Mus waniliowy

• 330 ml śmietanki kremówki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka żelatyny

Dodatkowo:

• paczka biszkoptów np. okrągłych
• 2 opakowania galaretki owoce leśne
• 700 ml gorącej wody

Przygotowanie:

Masa serowa - ser skręcić raz lub dwa razy. Margarynę rozpuścić i odstawić do lekkiego przestudzenia. Mleko podgrzać, odstawić z ognia i dodać żelatynę i mieszając rozpuścić. Rozpuszczoną margarynę z cukrem ubijamy robotem na najniższych obrotach. Dodać skręcony ser i za pomocą robota dokładnie mieszamy na średnich obrotach do momentu, gdy masa będzie gładka. Następnie dodać rozpuszczoną żelatynę dokładnie zmiksować robotem. Na koniec dodać armat waniliowy i dokładnie wymieszać.

Żelka wiśniowa - Owoce wraz z sokiem przełożyć do rondelka podgrzać i wsypać 2 opakowania galaretki o smaku wiśniowym i dobrze wymieszać. Podgrzewamy, aż się rozpuści galaretka, dodać żelatynę wymieszać do momentu rozpuszczenia się. Zdjąć z palnika. Odstawić do lekkiego stężenia.

Mus waniliowy - Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i dokładnie ubijamy na najwyższych obrotach. Następnie dodajemy żelatynę i ubijamy nadal na najwyższych obrotach.,

2 opakowania galaretki o smaku owoców leśnych rozpuścić w 700 ml gorącej wody i odstawić do wystygnięcia. 

Przełożenie:

Dno tortownicy o średnicy 24x24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie biszkoptami. Na biszkopty wyłożyć masę serową, wyrównać wierzch i wstawić do lodówki na ok. 15 minut do lekkiego stężenia. Następnie wyłożyć żelkę wiśniową i ponownie wstawić do lodówki na ok. 20 minut do stężenia owoców. Na koniec wyłożyć cały mus waniliowy, wyrównać wierzch i wstawić do lodówki na ok. 10 minut do lekkiego stężenia. Na koniec wylać tężejącą galaretkę. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. 

SERNIK Z WIŚNIAMI

Składniki:

Masa serowa

• 250 g margaryny
• 3/4 szklanki cukru
• 0,5 kg sera białego
• 3 łyżki żelatyny
• 200 ml szklanka mleka
• 0,5 łyżeczki aromatu waniliowego w proszku

Żelka wiśniowa

• słoik wiśni (700g)
• 2 opakowania galaretki o smaku wiśniowym
• 1 łyżka żelatyny

Mus waniliowy

• 330 ml śmietanki kremówki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka żelatyny

Dodatkowo:

• paczka biszkoptów np. okrągłych
• 2 garście płatków czekoladowych
• 1 garść żółtej posypki cukrowej

Przygotowanie:

Masa serowa - ser skręcić raz lub dwa razy. Margarynę rozpuścić i odstawić do lekkiego przestudzenia. Mleko podgrzać, odstawić z ognia i dodać żelatynę i mieszając rozpuścić. Rozpuszczoną margarynę z cukrem ubijamy robotem na najniższych obrotach. Dodać skręcony ser i za pomocą robota dokładnie mieszamy na średnich obrotach do momentu, gdy masa będzie gładka. Następnie dodać rozpuszczoną żelatynę dokładnie zmiksować robotem. Na koniec dodać armat waniliowy i dokładnie wymieszać.

Żelka wiśniowa - Owoce wraz z sokiem przełożyć do rondelka podgrzać i wsypać 2 opakowania galaretki o smaku wiśniowym i dobrze wymieszać. Podgrzewamy, aż się rozpuści galaretka, dodać żelatynę wymieszać do momentu rozpuszczenia się. Zdjąć z palnika. Odstawić do lekkiego stężenia.

Mus waniliowy - Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i dokładnie ubijamy na najwyższych obrotach. Następnie dodajemy żelatynę i ubijamy nadal na najwyższych obrotach.

Przełożenie:

Dno tortownicy o średnicy 24x24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie biszkoptami. Na biszkopty wyłożyć masę serową, wyrównać wierzch i wstawić do lodówki na ok. 15 minut do lekkiego stężenia. Następnie wyłożyć żelkę wiśniową i ponownie wstawić do lodówki na ok. 20 minut do stężenia owoców. Na koniec wyłożyć cały mus waniliowy, wyrównać wierzch i posypać płatkami czekoladowymi i żółtą posypką cukrową. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

WIOSENNA KANAPKA

Składniki:

Biszkopt kakaowy:

• 6 jajek
• 6 łyżek cukru
• 5 łyżek mąki tortowej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżka ciemnego kakao

Żelka wiśniowa

• słoik wiśni w syropie (700g)
• 2 opakowania galaretki o smaku wiśniowym
• 1 łyżka żelatyny

Mus waniliowy

• 330 ml śmietanki kremówki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka żelatyny
• 0,5 łyżeczki aromatu waniliowego w proszku

Dodatkowo:

• 100 g gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

Biszkopt kakaowy- Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Następnie ubić jajka z cukrem do momentu zbielenia. Na koniec dodać przesianą z mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao. Za pomocą różdżki lub łyżki delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24x24 cm gdzie spód wykładamy papierem do pieczenia zaś boki smarujemy masłem.

Piec około 30 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Żelka wiśniowa - Owoce wraz z sokiem przełożyć do rondelka podgrzać i wsypać 2 opakowania galaretki o smaku wiśniowym i dobrze wymieszać. Podgrzewamy, aż się rozpuści galaretka, dodać żelatynę wymieszać do momentu rozpuszczenia się. Zdjąć z palnika. Odstawić do lekkiego stężenia.

Mus waniliowy - Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i dokładnie ubijamy na najwyższych obrotach. Następnie dodajemy żelatynę i aromat waniliowy i ubijamy nadal na najwyższych obrotach.

Przełożenie:

Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej. Wystudzone ciasto przekroić na 2 blaty. Dno tortownicy o średnicy 24 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie włożyć pierwszy blat biszkopta. Następne wyłożyć cały lekko tężejącą żelke wiśniową, wyrównać wierzch i wstawić do lodówki do lekkiego stężenia (ok. 15 minut). Następnie wylać mus waniliowy i ponownie wstawić do lodówki do stężenia (ok. 10 minut). Następnie delikatnie położyć drugi blat ciasta. Na koniec w kąpieli wodnej rozpuścić gorzką czekoladę i rozsmarować na wierzchu ciasta. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia deseru.

WAFLE O SMAKU HERBATNIKOWYM

Składniki:

Masa:

• 375 g margaryny (1,5 kostki)
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki wody
• 3 - 4 łyżki kakao 
• 1 słoiczek dżemu z czarnej porzeczki
• opakowanie herbatników o smaku maślanym (100g)
• 2 opakowania wafli

Przygotowanie:

Masa - margarynę rozpuścić z wodą, następnie dodać szklankę cukru rozpuścić, na końcu wsypać kakao. Masę odstawić do wystygnięcia. Po wystygnięciu dodać słoiczek dżemu z czarnej porzeczki. Dobrze wymieszać. Następnie pokruszyć herbatniki i dodać do masy. Na koniec za pomocą blendera zbledowac na jednolitą masę. 

Gotową masą przełożyć wafle, ostatnią warstwę kremu przykryć suchym waflem i całość docisnąć. Na koniec całość obciążyć by wszystko się ładnie zlepiło  np. deską drewnianą do krojenia i pozostawiać na kilka godzin. Ja osobiście przekładam wieczorem wafle i pozostawiam na noc w chłodnym miejscu, a na drugi dzień rano kroje w kwadraty, prostokąty lub rąby.

Rada:

• Ilość  kakao można dodać większą uzależnione jest od jakości kupionego kakao tylko trzeba uważać by masa nie była zbyt gorzka

KIWACZEK

Składniki:

Biszkopt kakaowy:

• 6 jajek
• 6 łyżek cukru
• 5 łyżek mąki tortowej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżka ciemnego kakao

Pianka o smaku kiwi:

• 2 opakowania śmietanki 30% (1 opakowanie 330 ml)
• 2 opakowania galaretki o smaku kiwi
• 2 kubki gorącej wody każdy po 350 ml
• 2 łyżeczki żelatyny

Żelka agrestowa:

• 1słoik dżemu agrestowego (280 g)
• 1 opakowania galaretki agrestowej
• 350 ml gorącej wody
• 1 łyżeczka żelatyny

Dodatkowo:

• 3 świeże kiwi
• 6 kostek gorzkiej czekolady

Przygotowanie

Biszkopt kakaowy- Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Następnie ubić jajka z cukrem do momentu zbielenia. Na koniec dodać przesianą z mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao. Za pomocą różdżki lub łyżki delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24x24 cm gdzie spód wykładamy papierem do pieczenia zaś boki smarujemy masłem.

Piec około 30 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

I pianka kiwi - 1 opakowania galaretki o smaku kiwi rozpuścić w 350 ml gorącej wody. Galaretkę odstawić w chłodne miejsce, aż zacznie tężeć. 330 ml śmietanki kremówki ubić na sztywno. Następnie małą strużką wlewać wystudzona lecz całkowicie płynną lub lekko gęstą galaretkę, cały czas ubijać, aby nie zrobiły się grudki. Na koniec dodać 1 łyżeczkę żelatyny i dokładnie wymieszać za pomocą robota.

Żelka agrestowa - opakowania galaretki o smaku kiwi rozpuścić w 350 ml gorącej wody. Galaretkę odstawić w chłodne miejsce, aż zacznie tężeć. Do miseczki przełożyć dżem i zalać tężejącą galaretką, wymieszać. Na koniec dodać 1 łyżeczkę żelatyny i rozpuścić. 

II pianka kiwi - 1 opakowania galaretki o smaku kiwi rozpuścić w 350 ml gorącej wody. Galaretkę odstawić w chłodne miejsce, aż zacznie tężeć. 330 ml śmietanki kremówki ubić na sztywno. Następnie małą strużką wlewać wystudzona lecz całkowicie płynną lub lekko gęstą galaretkę, cały czas ubijać, aby nie zrobiły się grudki. Na koniec dodać 1 łyżeczkę żelatyny i dokładnie wymieszać za pomocą robota.

Kiwi - owoce obrać i pokroić w ćwiartki plastrów. 

Przełożenie:

Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej. Wystudzone ciasto przekroić na 2 blaty. Dno tortownicy o średnicy 24 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie włożyć pierwszy blat biszkopta. Następne wyłożyć cały lekko tężejący I mus o smaku kiwi, wyrównać wierzch i wstawić do lodówki do lekkiego stężenia (ok. 15 minut). Następnie wylać mus agrestowy, ponownie wstawić do lodówki do stężenia (ok. 30 minut). Następnie wylać mus o smaku kiwi i wstawić do lodówki na ok. 15 minut. Następnie delikatnie położyć drugi blat ciasta, lekko docisnąć. Na koniec rozsmarować resztę tężejącego musu i rozsypać pokrojonym kiwi. W kąpieli wodnej rozpuścić gorzką czekoladę i na wierzchu ciasta zrobić esy floresy. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.

ŚMIETANKOWIEC ZE ŚLIWKĄ

Składniki:

Mus I :

• 330 ml śmietanki kremówki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka żelatyny z górką

Mus II :

• 330 ml śmietanki kremówki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka żelatyny z górką

Mus śliwkowy:

• 1 kg śliwek
• ok. 4 łyżki szklanki cukru
• 2 opakowania galaretki jagodowej

Dodatkowo:

• 2 opakowania galaretki o smaku wieloowocowym
• ok. 700 ml gorącej wody
• 2 opakowanie biszkoptów okrągłych

Przygotowanie:

2 opakowania galaretki wieloowocowej rozpuścić w 700 ml gorącej wody i odstawić do wystygnięcia. 

Mus I - schłodzoną kremówkę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder i dokładnie ubić na najwyższych obrotach. Na koniec dodać żelatynę i ponownie ubijamy na najwyższych obrotach. 

Mus II- schłodzoną kremówkę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder i dokładnie ubić na najwyższych obrotach. Na koniec dodać żelatynę i ponownie ubijamy na najwyższych obrotach. 

Mus śliwkowy - 1 kg śliwek umyć, osuszyć i usunąć pestki. Śliwki pokroić w ćwiartki i przełożyć do rondelka. Tak przygotowane owoce podgrzewamy z 4 łyżkami cukru na małym ogniu i wsypujemy 2 opakowania galaretki jagodowe, mieszamy. Podgrzewamy, aż się rozpuści galaretka i zdejmujemy z palnika. Odstawić do stężenia.

Przełożenie:

Dno tortownicy o średnicy 24 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie biszkoptami. Następnie wyłożyć cały mus I, wyrównać wierzch i wstawić do lodówki do stężenia. Następnie wykładamy cały mus śliwkowy, wyrównujemy wierzch i ponownie wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia. Następnie wykładamy mus II, wyrównujemy wierzch i ponownie wstawiamy do lodówki do stężenia . Na koniec wylewamy tężejącą galaretkę wieloowocową. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

KISIELÓWKA Z KREMEM W GALARETCE

Składniki:

Ciasto:

• 8 jajek
• 3/4 szklanki cukru kryształ
• 250 g margaryny
• 4 opakowania kiśli o smaku malinowym
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka proszku do pieczenia

Masa waniliowa:

• 2 opakowania budyni waniliowych
• 0,5 litra mleka
• 250 g serka mascarpone
• 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 250 g margaryny
• 0,5 łyżeczki aromatu w proszku waniliowego

Dodatkowo:

• 2 opakowania galaretki truskawkowej
• 700 ml gorącej wody

Przygotowanie:

Ciasto - margarynę rozpuścić i odstawić do wystudzenia. Mąkę z proszkiem do pieczenia i kiślami przesiać. Ubić jajka z cukrem i cukrem waniliowym do momentu zbielenia. Następnie dodać przestudzoną margarynę lekko wymieszać. Na koniec dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kiślami - dokładnie wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24x24 cm gdzie spód wykładamy papierem do pieczenia zaś boki smarujemy masłem.

Piec około 30 - 45  minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Galaretka truskawkowa - 2 opakowania galaretki o smaku truskawkowym rozpuścić w 700 ml gorącej wody. Galaretkę odstawić w chłodne miejsce do czasu, aż zacznie tężeć.

Masa waniliowa - 2 opakowania budyni waniliowych rozpuścić w szklance zimnego mleka, pozostałe mleko zagotować i wlać rozpuszczony budyń. Gotować do zgęstnienia cały czas mieszając. Budyń odstawić do całkowitego wystudzenia. Margarynę utrzeć do spienionej margaryny dodać cukier i cukier waniliowy, ucierać do momentu rozpuszczenia się cukru. Cały czas ucierając dodawać stopniowo wystudzony budyń. Następnie dodać serek mascarpone. Dobrze wymieszać. Na koniec dodać aromat waniliowy w proszku i ponownie wymieszać.

Przełożenie:

Ciasto najlepiej upiec dzień wcześniej. Wystudzone ciasto przekroić na 2 części. Do tortownicy o wymiarach ciasta na spód kładziemy 1 blat ciasta. Na ciasto wykładamy pół masy waniliowej, wyrównujemy wierzch. Następnie bardzo delikatnie kładziemy drugi blat ciasta i wykładamy pozostały krem waniliowy, wyrównujemy wierzch. Na koniec wylewamy tężejącą galaretkę truskawkową. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

TIRAMISU SEROWE

Składniki:

Masa serowa:

• 750 g sera białego sera
• 0,5 szklanki cukru
• 300 ml mleka
• 330 ml śmietanki 30%
• 5 łyżek żelatyny
• sok wyciśnięty z połowy cytryny
• 2 łyżki kawy cappuccino o smaku czekoladowo wiśniowym
• 375 g margaryny

Esencja herbaciana:

• 3 torebki herbaty earl grey
• 400 ml gorącej wody
• 1 łyżka wyciśniętego soku cytrynowego

Dodatkowo:

• 2 opakowania galaretki cytrynowej
• 700 ml gorącej wody
• biszkopty podłużne (36 sztuk)

Przygotowanie:

Galaretka cytrynowa - 2 opakowania galaretki o smaku cytrynowym rozpuścić w 700 ml gorącej wody. Galaretkę odstawić w chłodne miejsce do czasu, aż zacznie tężeć.

Nasączenie - 3 torebki herbaty earl grey zaparzyć w 200 ml wody. Następnie po zaparzeniu mocnego naparu wyjąć wszystkie torebki herbaty i rozcieńczyć napar w 200 - 250 ml zimnej przygotowanej wody. Można dodać trochę więcej wody jeśli zbyt mocny wyjdzie nam nasączenie. Dodać wyciśnięty sok z cytryny, wymieszać. Można doprawić cukrem do smaku.

Masa serowa - margarynę rozpuścić i odstawić do lekkiego przestudzenia. Mleko podgrzać, odstawić z ognia i dodać 3 łyżki żelatyny i mieszając rozpuścić. Śmietankę 30% ubić na sztywną pianę. Rozpuszczoną margarynę z cukrem ubijamy robotem na najniższych obrotach. Następnie dodajemy skręcony ser i za pomocą robota dokładnie mieszamy na średnich obrotach do momentu, gdy  masa będzie gładka. Na koniec dodać rozpuszczoną żelatynę i dokładnie zmiksować robotem. Dodać ubitą na sztywno śmietankę i wymieszać szpatułką do połączenia się składników. 

Masę serową dzielimy na dwie równe części. Do jednej części dodać wyciśnięty sok z cytryny i szpatułką lub łyżką wymieszać. Natomiast do drugiej części masy serowej dodać proszek cappuccino i również za pomocą szpatułki lub łyżki wymieszać.

Przełożenie:

Biszkopty zanurzyć pojedynczo na bardzo krótko w zimnej herbacie z obu stron i układamy jeden obok drugiego w tortownicy o wymiarach 24 x 24 cm. Na biszkopty wykładamy cały masę cappuccino, wyrównać wierzch. Wstawić do lodówki na ok. 15 minut do lekkiego stężenia. Następnie układamy kolejną warstwę biszkoptów zanurzonych w herbacie i wykładamy całą masę serową cytrynową, wyrównać wierzch i wstawić do lodówki na ok. 60 minut do stężenia masy. Na koniec wylewamy tężejącą galaretkę cytrynową. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

GALARETKOWIEC W PIANCE

 Składniki:

Pianka kokosowa:

• 660 ml śmietanki kremówki 30%
• 2 opakowania galaretki woda kokosowa
• 4 łyżki żelatyny
• 600 ml gorącej wody

Galaretki:

• 1 opakowanie galaretki o smaku lemoniadowym
• 1 opakowanie galaretki o smaku truskawkowym
• 1 opakowanie galaretki o smaku pomarańczowym
• 1 opakowanie galaretki o smaku arbuzowym
• 4 x 370 ml gorącej wody

Dodatkowo:

• opakowanie biszkoptów okrągłych
• 2 opakowania galaretki o smaku malinowo - jeżynowo- żurawinową
• ok. 700 ml gorącej wody

Przygotowanie:

Dzień przed zrobieniem deseru najlepiej rozpuścić galaretki. Przygotować cztery miski i 4 kubki. Do każdego kubka nalać po 370 ml wrzącej wody, a następnie wsypać po jednej galaretce i rozpuścić je. Każdy smak przelać do osobnej miseczki.  Gdy galaretki wystygną, wstawić je do lodówki, by dobrze stężały. Następnego dnia każdą pokroić w kostkę i najlepiej łyżeczką przełożyć do dużej miski i delikatnie wymieszać. 

2 opakowania galaretki malinowo jeżynowo żurawinową rozpuścić w 700 ml gorącej wody i odstawić do wystygnięcia. 

Pianka kokosowa - 2 opakowania galaretki wody kokosowej rozpuścić w 600 ml gorącej wody. Galaretkę odstawić w chłodne miejsce, aż zacznie tężeć. 660 ml śmietanki kremówki ubić na sztywno. Następnie dodajemy żelatynę i ubijamy nadal na najwyższych obrotach. Na koniec Następnie małą strużką wlewać wystudzona lecz całkowicie płynną lub lekko gęstą galaretkę kokosową, cały czas ubijać, aby nie zrobiły się grudki. 

Przełożenie:

Dno tortownicy o wymiarach 24 x 24 cm wyłożyć biszkoptami. Następnie do ubitej pianki kokosowej dodać pokrojoną wcześniej galaretki i z pomocą szpatułki lub łyżki delikatnie wymieszać, wyrównać wierzch i i wstawić do lodówki na ok. 60 minut. Następnie wylewamy tężejącą galaretkę malinowo - jeżynowo- żurawinową. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

DELICJA ORZEŹWIAJĄCA

 Składniki:

Masa serowa cytrynowa:

• 500 g sera białego
• 3/4 szklanki cukru
• 4 łyżka żelatyny
• 200 ml mleka
• sok wyciśnięty z 1 cytryny
• 0,5 łyżeczki aromatu cytrynowego w proszku
• 250 g margaryny

Dodatkowo:

• 2 opakowania galaretki pomarańczowej
• 700 ml gorącej wody
• 2 opakowania delicji pomarańczowej (1 opakowanie 300g)

Przygotowanie:

2 opakowania galaretki o smaku pomarańczowej rozpuścić w 700 ml gorącej wody i odstawić do wystygnięcia.

Masa serowa cytrynowa - ser skręcić raz lub dwa razy. Margarynę rozpuścić i odstawić do lekkiego przestudzenia. Mleko podgrzać, odstawić z ognia i dodać żelatynę i mieszając rozpuścić. Rozpuszczoną margarynę z cukrem ubijamy robotem na najniższych obrotach. Dodać skręcony ser i za pomocą robota dokładnie mieszamy na średnich obrotach do momentu, gdy masa będzie gładka. Następnie dodać wyciśnięty sok z cytryny i rozpuszczoną żelatynę dokładnie zmiksować robotem. Na koniec dodać armat cytrynowy i dokładnie wymieszać. 

Przełożenie:

Dno tortownicy o średnicy 24x24 cm wyłożyć delicjami. Na biszkopty wykładamy masę serową cytrynową, wyrównać wierzch. Wstawić do lodówki na ok. 20 minut do lekkiego stężenia. Następnie na wierzchu ułożyć delicje pomarańczowe. Na koniec wylewamy tężejącą galaretkę o smaku pomarańczowym. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Deser kroić ostrym nożem. 

PIERNIK Z PIANKĄ

 Składniki:

Biszkopt piernikowy:

• 6 jajek
• 6 łyżek cukru
• 5 łyżek mąki tortowej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżka ciemnego kakao
• 1 łyżka przyprawy do piernika

Masa serowa:

• 4 opakowania waniliowych serków homogenizowanych (1 opakowanie 175 g)
• 1 łyżka cukru pudru
• 3 łyżki żelatyny w proszku 
• 330 ml śmietanki 30%
• 0,5 łyżeczki aromatu waniliowego w proszku

Pianka wiśniowa:

• 330 ml śmietanki kremówka 30%
• 2 opakowania galaretki o smaku wiśniowym
• 500 ml gorącej wody

Przygotowanie

Biszkopt piernikowy-  Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Następnie ubić jajka z cukrem do momentu zbielenia. Na koniec dodać przesianą z mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao i przyprawą do piernika. Za pomocą różdżki lub łyżki delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24x24 cm gdzie spód wykładamy papierem do pieczenia zaś boki smarujemy masłem.

Piec około 30 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Masa serowa - 330 ml śmietanki kremówki ubić na sztywno. Cały czas ubijając dodawać po jednym serku homogenizowanym. Następnie dodać do smaku cukier puder. Na koniec dodać żelatynę w proszku i chwilę ubijamy robotem na najwyższych obrotach.

Pianka wiśniowa - 2 opakowania galaretki wiśniowej rozpuścić w 500 ml gorącej wody. Galaretkę odstawić w chłodne miejsce, aż zacznie tężeć. 330 ml śmietanki kremówki ubić na sztywno. Następnie małą strużką wlewać wystudzoną lecz całkowicie płynną lub lekko gęstą galaretkę wiśniową, cały czas ubijając, aby nie zrobiły się rudki. 

Przełożenie:

Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej. Wystudzone ciasto przekroić na 2 części. Do tortownicy o wymiarach biszkoptu na spód kładziemy 1 blat biszkoptu. Na biszkopt wykładamy całą masę serową i wstawimy do lodówki na ok 30 do 60 minut do stężenia. Następnie wykładamy 2 blat biszkopta i wylewamy cały mus wiśniowy, wyrównujemy wierzch i wstawiamy ponownie do lodówki do całkowitego stężenia. 

SERNIK Z CZEKOLADĄ I TRUSKAWKAMI

Składniki:

 Masa serowa:

• 500 g sera białego
• 330 ml śmietanki 30%
• 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 250 g margaryny
• 200 ml mleka
• 4 łyżki żelatyny do deserów
• 0,5 łyżeczki aromatu waniliowego w proszku
• ok. 50 g gorzkiej startej czekolady
• ok. 300 g truskawek

Esencja herbaciana:

• 3 torebki herbaty earl grey
• 200 ml gorącej wody
• 100 ml zimnej wody
• 1 płaska łyżeczka cukru

Dodatkowo:

• 2 opakowania galaretki o smaku truskawkowym
• ok. 700 ml gorącej wody
• biszkopty podłużne (22 sztuk)
• ok. 100 g dżemu truskawkowego.

Przygotowanie:

2 opakowania galaretki truskawkowe rozpuścić w 700 ml gorącej wody i odstawić do wystygnięcia. 

Truskawki - owoce wypłukać dokładnie pod bieżącą wodą i pokroić w słupki. Szypułki należy usunąć tuż przed krojeniem, by woda nie przedostała się do środka i nie pogorszyła smaku.

Esencja herbaciana - 3 torebki herbaty earl grey zaparzyć w 200 ml gorącej wody, dodać do ok. 100 ml zimnej wody. Można doprawić cukrem do smaku.   

Masa serowa - margarynę rozpuścić i odstawić do lekkiego przestudzenia. Mleko podgrzać, odstawić z ognia i dodać  4 łyżki żelatyny i mieszając rozpuścić. Śmietankę 30% ubić na sztywną pianę. Rozpuszczoną margarynę z cukrem ubijamy robotem na najniższych obrotach. Następnie dodajemy skręcony ser i za pomocą robota dokładnie mieszamy na średnich obrotach do momentu, gdy  masa będzie gładka. Dodać rozpuszczoną żelatynę i dokładnie zmiksować robotem. Następnie dodać startą gorzka czekoladę, wymieszać robotem. Dodać ubita na sztywno śmietankę i wymieszać szpatułką do połączenia się składników. Na koniec dodać pokrojone w słupki truskawki wymieszać łyżką. 

Przełożenie:

Biszkopty ułożyć jeden obok drugiego w tortownicy o wymiarach 24 x 24 cm. Każdy biszkopt nasączyć esencja herbacianą. Następnie każdy biszkopt posmarować dżemem truskawkowym. Na koniec wyłożyć całą masę serowa, wyrównać wierzch. Wstawić do lodówki na ok. 20 minut do lekkiego stężenia. Następnie wylewamy tężejącą galaretkę truskawkową. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

KOKOSEK OWOCOWY

Składniki:

Biszkopt kakaowy:

• 6 jajek
• 6 łyżek cukru
• 5 łyżek mąki tortowej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżka ciemnego kakao

Mus owocowy

• 1 puszka brzoskwiń
• 4 jabłka
• 100 g rodzynek hetmańskich
• 2 opakowania galaretki cytrynowej
• 1 łyżka żelatyny do deserów
• cukier do smaku

Masa kokosowa:

• 2 opakowania budyni kokosowych
• 0,5 szklanki cukru
• 250 g margaryny
• 0,5 litra mleka
• 1 łyżeczka aromatu kokosowego w płynie

Dodatkowo:

• żółte wiórki kokosowe

Przygotowanie

Biszkopt kakaowy-  Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Następnie ubić jajka z cukrem do momentu zbielenia. Na koniec dodać przesianą z mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Za pomocą różdżki lub łyżki delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24x24 cm gdzie spód wykładamy papierem do pieczenia zaś boki smarujemy masłem.

Piec około 30 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Mus owocowy - jabłka obrać i usunąć gniazda nasienne, pokroić w średnią kostkę. Brzoskwinie odsączyć z soku i pokroić w średnią kostkę. Jabłka i brzoskwinie przełożyć do rondelka i podgrzewamy na małym ogniu, do momentu gdy owoce puszczą trochę soku. Następnie wsypujemy 2 opakowania galaretek cytrynowych i 1 łyżkę żelatyny, mieszamy. Podgrzewamy, aż się rozpuszczą się galaretki. Możemy dodać do smaku cukier. Zdejmujemy z palnika. Odstawić do stężenia.

Masa kokosowa - 2 opakowania budyni kokosowych rozpuścić w szklance zimnego mleka, pozostałe mleko zagotować i wlać rozpuszczony budyń. Gotować do zgęstnienia, cały czas mieszając. Budyń odstawić do całkowitego wystudzenia. Margarynę utrzeć. Do spienionej margaryny dodać cukier i ubijać do momentu rozpuszczenia się cukru. Cały czas ucierając dodawać stopniowo wystudzony budyń. Ucierać do powstania gładkiego kremu. Na koniec dodać 1 łyżeczkę aromatu kokosowego w płynie, wymieszać. 

Przełożenie:

Na dno tortownicy o wymiarach 24x24 cm położyć pierwszy blat biszkopta i rozsmarować połowę masy kokosowej.  Następnie na krem wyłożyć cały mus owocowy, wyrównujemy wierzch i schładzamy ok. 20 minut (do momentu, aż mus lekko stężeje). Przykrywamy drugim blatem ciasta i rozsmarowujemy pozostały krem kokosowy. Na koniec wierzch ciasta posypujemy żółtymi wiórkami kokosowymi. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia deseru.  

POTRÓJNY CZEKOLADOWIEC NA ZMNO

 Składniki:

Biszkopt kakaowy:

• 6 jajek
• 6 łyżek cukru
• 5 łyżek mąki tortowej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżka ciemnego kakao

Mus I:

• 330 ml śmietanki kremówki 30%
• 100 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 kopiasta łyżka żelatyny

Mus II:

• 330 ml śmietanki kremówki 30%
• 100 g białej czekolady
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 kopiasta łyżka żelatyny

Mus III:

• 330 ml śmietanki kremówki 30%
• 100 g mlecznej czekolady
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 kopiasta łyżka żelatyny

Przygotowanie

Biszkopt kakaowy-  Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Następnie ubić jajka z cukrem do momentu zbielenia. Na koniec dodać przesianą z mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Za pomocą różdżki lub łyżki delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24x24 cm gdzie spód wykładamy papierem do pieczenia zaś boki smarujemy masłem.

Piec około 30 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Mus I - Czekoladę gorzką rozpuścić w kąpieli wodnej. Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i dokładnie ubijamy na najwyższych obrotach. Następnie dodajemy żelatynę i ubijamy nadal na najwyższych obrotach. Na koniec dodajemy rozpuszczoną w kąpieli wodnej gorzką czekoladę i mikserem dokładnie mieszamy na najwyższych obrotach do uzyskania jednolitej puszystej masy.

Mus II - Czekoladę białą rozpuścić w kąpieli wodnej. Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i dokładnie ubijamy na najwyższych obrotach. Następnie dodajemy żelatynę i ubijamy nadal na najwyższych obrotach. Na koniec dodajemy rozpuszczoną w kąpieli wodnej gorzką czekoladę i mikserem dokładnie mieszamy na najwyższych obrotach do uzyskania jednolitej puszystej masy.

Mus III - Czekoladę mleczną rozpuścić w kąpieli wodnej. Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i dokładnie ubijamy na najwyższych obrotach. Następnie dodajemy żelatynę i ubijamy nadal na najwyższych obrotach. Na koniec dodajemy rozpuszczoną w kąpieli wodnej gorzką czekoladę i mikserem dokładnie mieszamy na najwyższych obrotach do uzyskania jednolitej puszystej masy.

Przełożenie:

Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej. Wystudzone ciasto przekroić na 2 części. Do tortownicy o wymiarach biszkoptu na spód kładziemy 1 blat biszkoptu. Na biszkopt wykładamy cały I mus, wyrównujemy wierzch i wstawimy do lodówki na ok 15 minut do lekkiego stężenia. Następnie wykładamy cały II mus, wyrównujemy wierzch i wstawiamy ponownie do lodówki na kolejne 15 minut do lekkiego stężenia. Następnie bardzo delikatnie kładziemy drugi blat biszkopta i wykładamy III mus, wyrównujemy wierzch. Na koniec wierzch dekorujemy płatkami czekoladowymi i wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia. 

SERNK CYTRYNOWO - KOKOSOWY Z MANGO

Składniki:
Żelka z mango:

• 1 puszka mango (425g)
• 2 opakowania galaretki o smaku cytrynowym lub mango
• 1 łyżka żelatyny

 Masa serowa cytrynowa:

• 500 g sera białego
• 2 opakowanie galaretki o smaku cytrynowym rozpuszczonej w 500 ml wody
• 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżka żelatyny
• 250 g margaryny

Mus kokosowy:

• 330 ml śmietanki kremówki 30%
• 0,5 szklanki wiórków kokosowych
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka żelatyny

Dodatkowo:

• 2 opakowania galaretki o smaku lemoniady ananasowej
• ok. 500 ml gorącej wody
• opakowanie biszkoptów okrągłych

Przygotowanie:

2 opakowania galaretki o smaku lemoniady ananasowej rozpuścić w 500 ml gorącej wody i odstawić do wystygnięcia.

Żelka z mango - mango z puszki wraz z sokiem przełożyć przełożyć do rondelka i rozdrobnić za pomocą tłuczka do ziemniaków w ten sposób powstaną małe kawałki owoców, podgrzać i wsypać 2 opakowania galaretki o smaku cytrynowym i dobrze wymieszać. Podgrzewamy, aż się rozpuści galaretka, dodać żelatynę wymieszać do momentu rozpuszczenia się. Zdjąć z palnika. Odstawić do lekkiego stężenia.

Masa serowa cytrynowa - margarynę rozpuścić i odstawić do lekkiego przestudzenia. Z cytryny wycisnąć sok. Galaretkę cytrynową rozpuścić w 500 ml gorącej wodzie i odstawić do całkowitego wystudzenia. Rozpuszczoną margarynę z cukrem ubijamy robotem na najniższych obrotach. Następnie dodajemy skręcony ser i za pomocą robota dokładnie mieszamy na średnich obrotach do momentu, gdy masa będzie gładka. Dodajemy rozpuszczoną galaretkę cytrynową i sok z cytryny, dokładnie mieszamy robotem na jednolitą masę.

Mus kokosowy - Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i dokładnie ubijamy na najwyższych obrotach. Następnie dodajemy żelatynę i ubijamy nadal na najwyższych obrotach. Na koniec dodajemy wiórki kokosowe i mikserem dokładnie mieszamy na najwyższych obrotach do uzyskania jednolitej puszystej masy.

Przełożenie:

Dno tortownicy o średnicy 24x24 cm wyłożyć biszkoptami. Na biszkopty wykładamy masę serową cytrynową, wyrównać wierzch. Wstawić do lodówki na ok. 15 minut do lekkiego stężenia. Następnie wykładamy żelke z mango i wstawiamy do lodówki na ok. 20 minut do stężenia owoców. Następnie wykładamy mus kokosowy, wyrównujemy wierzch i wstawiamy do lodówki na kolejne 15 minut do lekkiego stężenia musu. Na koniec wylewamy tężejącą galaretkę o smaku lemoniady ananasowej cytrynową. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.