Składniki:
Budyń:
- 2 opakowania budyniu o smaku waniliowym
- 800 ml mleka
- 2 łyżki cukru
- 2 opakowania galaretki o smaku cytrynowym
- 1 łyżka żelatyny
Mus waniliowy
- 400 ml śmietanki kremówki 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka żelatyny
Dodatkowo:
- ok. 200 g herbatników (36 szt)
- ok. 250 g masy krówkowej
- 2 opakowania galaretki agrestowej
- 700 ml gorącej wody
U mnie szklanka ma 200 ml.
Przygotowanie:
Budyń - 2 opakowania budyni o smaku waniliowym rozpuścić w szklance zimnego mleka, pozostałe mleko przelać do rondelka, zagotować i wlać rozpuszczony budyń. Gotować do zgęstnienia, cały czas mieszając. Do gotującego budyniu dodać 2 opakowania glaretki cytrynowej w proszku i dokłądnie wymieszać do uzyskania gładkisej masy, na koniec dodać łyżkę żelatyn, wymieszać. Odstawić z ognia. Budyń odstawić do lekkiego przestudzenia. Budyń ma być ciepły.
2 opakowania galaretki o smaku agrestowym rozpuścić w 700 ml gorącej wody i odstawić do wystygnięcia.
Mus - Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i dokładnie ubijamy na najwyższych obrotach. Następnie dodajemy żelatynę i ubijamy nadal na najwyższych obrotach.
Przygotowanie:
Dno tortownicy o średnicy 24x24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Herbatnik posmarować masą krowkową i przełożyć drugim herbatnikiem., w ten sposób zrobić 18 sztuk z czego 3 przekroić na pół w zdłuż (tzn. zwdłuż dluższego boku) posłużą do wypełnienia boków. Tak sklejone herbatniki ułożyć na dnie formy. Na wierzch wylać jeszcze ciepły budyń, wrownać wierzch i wstawić do lodówki do stężenia ok 20 minut. Nastepnie wyłożyć ubitą śmietankę, wyrównać wierzch i wstawić do lodówki do lekkiego stężenia ok 10 minut. Na koniec wylać tężejącą galaretkę. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
