KAKAOWIEC ZE ŚLIWKAMI

Składniki:

Ciasto kruche kakaowe:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 4  żółtka
• 2 łyżki cukru
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 250 g margaryny
• 1 lub 1,5 łyżki kakao

Mus śliwkowy:

• 0,5 kg śliwek
• 1 łyżka cukru
• 2 opakowania galaretki  cytrynowej
• 2 łyżki żelatyny
• 1 słoik powideł śliwkowych (280g)

Beza cytrynowa:

• 4 białka 
• 3/4 szklanki cukru 
• 2 opakowania budyniu o smaku cytrynowym

Przygotowanie:

Ciasto kakaowe- margarynę rozpuszczamy w rondelku i schładzamy. Mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao przesiewamy. Następnie dodajemy cukier i cukier waniliowy, wymieszać. Na koniec zrobić kopczyk, w kopczyku dołeczek wlać żółtka oraz dodać rozpuszczoną i schłodzoną margarynę. Zagnieść ciasto do momentu połączenia się składników. Ciasto dobrze schłodzić - najlepiej zrobić je dzień wcześniej by mieć pewność, że jest mocno twarde.

Mus śliwkowy - 0,5 kg śliwek umyć, osuszyć i usunąć pestki. Śliwki przełożyć do rondelka dodać odrobinę wody i podgrzać na małym ogniu. Gdy śliwko lekko się zlasują dodać powidła, wymieszać. Następnie zdjąć z ognia i wsypać 2 opakowania o smaku cytrynowym, mieszamy. Podgrzewamy, aż się rozpuści galaretka i zdejmujemy z palnika. Można dodać cukier do smaku. Odstawić do lekkiego przestudzenia. 

Beza cytrynowa - z białek, cukru oraz budyni cytrynowych ubijamy pianę na sztywno.

Przełożenie:

Na spód tortownicy o wymiarach 24x24 cm wyłożyć papier do pieczenia, zaś boki posmarować masłem. Do tak przygotowanej tortownicy na spód ścieramy na tarce jarzynowej o grubych oczkach 3/4 części ciasta kruchego, następnie dociskamy/oklepujemy, aby ładnie się skleiło i nie wyciekło nadzienie podczas pieczenia. Na ciasto wykładamy całe nadzienie owocowe wyrównujemy wierzch. Następnie delikatnie wykładamy bezę cytrynową. Na koniec wierzch posypać pozostałym startym ciastem. 

Piec ok. 45 minut w temperaturze 180-200 stopni C.

SERNK CYTRYNOWO - KOKOSOWY Z MANGO

Składniki:
Żelka z mango:

• 1 puszka mango (425g)
• 2 opakowania galaretki o smaku cytrynowym lub mango
• 1 łyżka żelatyny

 Masa serowa cytrynowa:

• 500 g sera białego
• 2 opakowanie galaretki o smaku cytrynowym rozpuszczonej w 500 ml wody
• 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżka żelatyny
• 250 g margaryny

Mus kokosowy:

• 330 ml śmietanki kremówki 30%
• 0,5 szklanki wiórków kokosowych
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka żelatyny

Dodatkowo:

• 2 opakowania galaretki o smaku lemoniady ananasowej
• ok. 500 ml gorącej wody
• opakowanie biszkoptów okrągłych

Przygotowanie:

2 opakowania galaretki o smaku lemoniady ananasowej rozpuścić w 500 ml gorącej wody i odstawić do wystygnięcia.

Żelka z mango - mango z puszki wraz z sokiem przełożyć przełożyć do rondelka i rozdrobnić za pomocą tłuczka do ziemniaków w ten sposób powstaną małe kawałki owoców, podgrzać i wsypać 2 opakowania galaretki o smaku cytrynowym i dobrze wymieszać. Podgrzewamy, aż się rozpuści galaretka, dodać żelatynę wymieszać do momentu rozpuszczenia się. Zdjąć z palnika. Odstawić do lekkiego stężenia.

Masa serowa cytrynowa - margarynę rozpuścić i odstawić do lekkiego przestudzenia. Z cytryny wycisnąć sok. Galaretkę cytrynową rozpuścić w 500 ml gorącej wodzie i odstawić do całkowitego wystudzenia. Rozpuszczoną margarynę z cukrem ubijamy robotem na najniższych obrotach. Następnie dodajemy skręcony ser i za pomocą robota dokładnie mieszamy na średnich obrotach do momentu, gdy masa będzie gładka. Dodajemy rozpuszczoną galaretkę cytrynową i sok z cytryny, dokładnie mieszamy robotem na jednolitą masę.

Mus kokosowy - Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i dokładnie ubijamy na najwyższych obrotach. Następnie dodajemy żelatynę i ubijamy nadal na najwyższych obrotach. Na koniec dodajemy wiórki kokosowe i mikserem dokładnie mieszamy na najwyższych obrotach do uzyskania jednolitej puszystej masy.

Przełożenie:

Dno tortownicy o średnicy 24x24 cm wyłożyć biszkoptami. Na biszkopty wykładamy masę serową cytrynową, wyrównać wierzch. Wstawić do lodówki na ok. 15 minut do lekkiego stężenia. Następnie wykładamy żelke z mango i wstawiamy do lodówki na ok. 20 minut do stężenia owoców. Następnie wykładamy mus kokosowy, wyrównujemy wierzch i wstawiamy do lodówki na kolejne 15 minut do lekkiego stężenia musu. Na koniec wylewamy tężejącą galaretkę o smaku lemoniady ananasowej cytrynową. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

Edyta Folwarska Stewardesa

Opis z książki:

Paulina jest młodą stewardesą, która marzy o najlepszych lotach. Kiedy w końcu po miesiącach ciężkiej pracy dostaje lot klasą biznes, i to do Dubaju, czuje, jakby złapała pana Boga za nogi. Niestety los bywa przewrotny i nie dość, że zasypia na ten najważniejszy lot, to jeszcze okazuje się, że podczas niego wpada na pewnego tajemniczego pasażera, który w mig burzy jej idealne życie. Pod wpływem Alexa dziewczyna zmienia się z oziębłej kobiety w namiętną kochankę, dla której nie ma tematów tabu. Są za to niedomówienia i kłamstwa, które nie pozwalają temu związkowi rozkwitnąć. Jak bardzo jeden lot może odmienić czyjeś życia? I czy skrywana przez Paulinę tajemnica nie zniszczy tej miłości?

Recenzja:

Kolejna powieść Edyty Folwarskiej z serii pinbook „Stewardesa”. Główną bohaterką powieści jest stewardesa Paulina, a mężem znany, lubiany i przystojny pilot Jan. Kiedy poznała Jana Paulina była nim zauroczona spełniał wszystkie jej wymagania o jakich kiedykolwiek marzyła był ideałem przystojny, z klasą i traktował ją jak księżniczkę, a przede wszystkim bardzo podobał się jako zięć matce Pauliny. Niestety chęć zaimponowania matce nie wystarczy żeby stworzyć udane małżeństwo, pełne miłości, wsparcia i czułości. W ich małżeństwu nie układa się od dłuższego czasu i w trakcie jednych z lotów do magicznego obłędnie bogatego Dubaju Paulina zdaje sobie sprawę że jej małżeństwo to fikcja, a uczucia między nią a mężem już dawno wygasły. Podczas tego samego lotu główna bohaterka poznaje jednego z pasażerów Aleksa Bros, który jest bardzo przystojny i wydaje się jej bogaty, lecz Aleks skrywa swoje bogactwo, gdyż większość poznanych kobiet tylko kochała go dla kasy i życia na jego koszt. Aleksowi wpada w oko Paulina i zaprasza ją na kawę, na początku bardzo się wzbrania lecza po silnej namowie przyjaciela Adriana i chęci zrobienia mężowi na złość zgadza się. W pewnym momencie jedzie z Alexem na jacht na którym, Paulina zdradza Jana. Po pewnym czasie Paulina dowiaduje się od przyjaciela Adriana, że ona ma wrócić do Polski za kilka godzin. Paulina jest wściekła na męża za jego zachowanie i postanawia się zwolnić z pracy, lecz dopóki nie znajdzie innej pracy musi przystać na jego warunki. Aleks obmyśla szybko plan i proponuje Paulinie prace w hotelu w którym pracuje, aby mu pomogła a w zamian dostanie wynagrodzenie i bilet powrotny do kraju. Paulina zgadza się. Podczas tego pobytu w Dubaju pod wpływem Alexa Paulina zmienia się z oziębłej kobiety w namiętną kochankę, lecz wciąż tajemnice Aleksa i jego huśtawki nastroju zaczynają denerwować Paulinę i ta chorobliwa zazdrość męża. Mam wrażenie, że w pewnym momencie główna bohaterka sama nie wie co chce tu chce być z Aleksem, a z drugiej strony kocha męża, a robi rzeczy, które kompletnie temu przeczą. z Aleksem jest podobne tu kocha Paulinę, a boi się poważnego związku jej zaufać. Czy małżeństwo Pauliny i Jana ma jeszcze szansę przetrwać? Jak zakończy się romans Alexa z Pauliną, czy Aleks zaufa Paulinie, czy wyzna prawdę tego już Wam nie zdradzę musicie sami się przekonać czytając książkę. Polecam :-)

Reasumując jak na 4 książkę Edyty Folwarskiej trudno mi było napisać recenzję, gdyż mam bardzo mieszane uczucia co do fabuły powieści. Z jednej strony powieść jest bardzo lekka, krótka szybko się czyta, a z drugiej bardzo ciężko się, gdyż mi osobiście przeszkadzał chaos w niej nie potrzebne nawiązywanie do historii rodziny w jakiej wychowywała się Paulina i chęci zaimponowania matce.

TĘCZOWY ŚMIETANKOWIEC

Składniki:

Biszkopt kakaowy:

• 3 jajka
• 3 łyżki cukru
• 2,5 łyżek mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka kakao

Śmietankowiec:

• 3 opakowania śmietanki 30% (1 opakowanie 330 ml)
• 2 opakowania galaretki o smaku truskawkowym
• 2 opakowania galaretki o smaku agrestowym
• 2 opakowania galaretki o smaku mango
• 3 kubki gorącej wody każdy po 500 ml
• 3 łyżeczki żelatyny

Dodatkowo:

• garść płatków czekoladowych lub ok. 50 g startej gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

Biszkopt kakaowy- na spód tortownicy o wymiarach 24 x 24 cm wyłożyć papier do pieczenia, zaś boki posmarować masłem. Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Następnie ubić jajka z cukrem do momentu zbielenia. Na koniec dodać przesianą z mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Za pomocą różdżki lub łyżki drewnianej delikatnie wymieszać. 

Piec około 30 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

I pianka (truskawkowa) - 2 opakowania galaretki truskawkowej rozpuścić w 500 ml gorącej wody. Galaretkę odstawić w chłodne miejsce, aż zacznie tężeć. 330 ml śmietanki kremówki ubić na sztywno. Następnie małą strużką wlewać wystudzona lecz całkowicie płynną lub lekko gęstą galaretkę truskawkową, cały czas ubijać, aby nie zrobiły się grudki. Na koniec dodać 1 łyżeczkę żelatyny i dokładnie wymieszać za pomocą robota.

II pianka  (agrestowa) - 2 opakowania galaretki agrestowej rozpuścić w 500 ml gorącej wody. Galaretkę odstawić w chłodne miejsce, aż zacznie tężeć. 330 ml śmietanki kremówki ubić na sztywno. Następnie małą strużką wlewać wystudzona lecz całkowicie płynną lub lekko gęstą galaretkę agrestową, cały czas ubijać, aby nie zrobiły się grudki. Na koniec dodać 1 łyżeczkę żelatyny i dokładnie wymieszać za pomocą robota. 

III pianka (mango) -  2 opakowania galaretki o smaku mango rozpuścić w 500 ml gorącej wody. Galaretkę odstawić w chłodne miejsce, aż zacznie tężeć. 330 ml śmietanki kremówki ubić na sztywno. Następnie małą strużką wlewać wystudzona lecz całkowicie płynną lub lekko gęstą galaretkę o smaku mango, cały czas ubijać, aby nie zrobiły się grudki. Na koniec dodać 1 łyżeczkę żelatyny i dokładnie wymieszać za pomocą robota. 

Przełożenie:

Na dno tortownicy o wymiarach 24 x 24 cm (taka sama w jakiej piekliśmy biszkopt włożyć biszkopt kakaowy i wyłożyć piankę I (truskawkową) i wstawić do lodówki na ok. 15 minut. Następnie wyłożyć II piankę (agrestową) i ponownie wstawić do lodówki na kolejne 15 minut. Na koniec wyłożyć III piankę (o smaku mango) i posypać płatkami czekolady. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. 

DRAŻETKOWIEC

Składniki:

Żelka borówkowa:

• 500 g borówki amerykańskiej
• 2 opakowania galaretki o smaku jagodowym
• 2 łyżki żelatyny 
• ok. 100 ml wody

Masa serowa:

• 500 g sera białego
• 140 g draży (groszki) czekoladowych
• 0,5 szklanki cukru
• 200 ml mleka
• 3 pełne łyżki żelatyny
• 250 g margaryny

Mus mleczny:

• 330 ml śmietanki kremówki 30%
• 140 g draży (groszki) mlecznych
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 płaska łyżka żelatyny

Dodatkowo:

• 2 opakowania galaretki o smaku pomarańczowym
• ok. 600 ml gorącej wody
• opakowanie biszkoptów okrągłych

Przygotowanie:

2 opakowania galaretki pomarańczowej rozpuścić w 600 ml gorącej wody i odstawić do wystygnięcia. 

Borówka amerykańska - wypłukać pod bieżącą zimną wodą, odsączyć. Owoce przełożyć do rondelka i dodać trochę wody (ok. 100 ml) podgrzać i wsypać 2 opakowania galaretki o smaku jagodowym i dobrze wymieszać. Podgrzewamy, aż się rozpuści galaretka, dodać żelatynę wymieszać do momentu rozpuszczenia się. Zdjąć z palnika. Odstawić do lekkiego stężenia. 

Masa serowa  - margarynę rozpuścić i odstawić do lekkiego przestudzenia. Draże czekoladowe rozdrobnić za pomocą elektrycznego rozdrabniacza. Mleko podgrzać, odstawić z ognia i dodać żelatynę i mieszając rozpuścić. Rozpuszczoną margarynę z cukrem i cukrem waniliowym ubijamy robotem na najniższych obrotach. Następnie dodajemy skręcony ser i za pomocą robota dokładnie mieszamy na średnich obrotach do momentu, gdy  masa będzie gładka. Dodajemy rozpuszczoną żelatynę, dokładnie mieszamy robotem. Na koniec dodać rozdrobnione draże czekoladowe, wymieszać robotem na jednolitą masę.

Mus mleczny - Draże mleczne rozdrobnić za pomocą elektrycznego rozdrabniacza. Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i dokładnie ubijamy na najwyższych obrotach. Następnie dodajemy żelatynę i ubijamy nadal na najwyższych obrotach. Na koniec dodajemy rozdrobnione draże mleczne i mikserem dokładnie mieszamy na najwyższych obrotach do uzyskania jednolitej puszystej masy. 

Przełożenie:

Dno tortownicy o średnicy 24x24 cm  wyłożyć biszkoptami. Na biszkopty wykładamy masę serową, wyrównać wierzch. Wstawić do lodówki na ok. 15 minut do lekkiego stężenia. Następnie wykładamy żelke borówkową i wstawiamy do lodówki na ok. 20 minut do stężenia wiśni. Następnie wykładamy mus mleczny, wyrównujemy wierzch i wstawiamy do lodówki na kolejne 15 minut do lekkiego stężenia musu. Na koniec wylewamy tężejącą galaretkę pomarańczową. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

KOKOSEK Z MALINAMI

Składniki:

Żelka malinowa:

• 250 g malin
• 2 opakowania galaretki o smaku malinowym
• 1 łyżka żelatyny 
• ok. 100 ml wody

Nasączenie:

• 2 torebki herbaty earl grey
• 300 ml gorącej wody
• 1 łyżeczka płaska cukru do smaku

Masa serowa kokosowa:

• 500 g sera białego
• 0,5 szklanki drobnych wiórków kokosowych
• 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru kokosowego
• 200 ml mleka
• 3 pełne łyżki żelatyny
• 250 g margaryny

Mus kakaowy:

• 330 ml śmietanki kremówki 30%
• 1 łyżeczka ciemnego kakao
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 płaska łyżka żelatyny

Dodatkowo:

• 2 opakowania galaretki o smaku malinowym
• ok. 600 ml gorącej wody
• biszkopty podłużne (22 szt.)

Przygotowanie:

2 opakowania galaretki malinowej rozpuścić w 600 ml gorącej wody i odstawić do wystygnięcia. 

Nasączenie - 2 torebki herbaty earl grey zaparzyć w 200 ml wody. Następnie po zaparzeniu mocnego naparu wyjąć wszystkie torebki herbaty i rozcieńczyć napar w 100 ml zimnej przygotowanej wody. Można dodać trochę więcej wody jeśli zbyt mocny wyjdzie nam nasączenie. Można doprawić cukrem do smaku.

Maliny - wypłukać pod bieżącą zimną wodą, odsączyć. Owoce przełożyć do rondelka i dodać trochę wody (ok. 100 ml) podgrzać i wsypać 2 opakowania galaretki o smaku malinowym i dobrze wymieszać. Podgrzewamy, aż się rozpuści galaretka, dodać żelatynę wymieszać do momentu rozpuszczenia się. Zdjąć z palnika. Odstawić do lekkiego stężenia. 

Masa serowa kokosowa - margarynę rozpuścić i odstawić do lekkiego przestudzenia. Mleko podgrzać, odstawić z ognia i dodać żelatynę i mieszając rozpuścić. Rozpuszczoną margarynę z cukrem i cukrem waniliowym ubijamy robotem na najniższych obrotach. Następnie dodajemy skręcony ser i za pomocą robota dokładnie mieszamy na średnich obrotach do momentu, gdy  masa będzie gładka. Dodajemy rozpuszczoną żelatynę, dokładnie mieszamy robotem. Na koniec dodać wiórki kokosowe i wymieszać robotem.

Mus kakaowy - Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i dokładnie ubijamy na najwyższych obrotach. Następnie dodajemy żelatynę i ubijamy nadal na najwyższych obrotach. Na koniec dodajemy kakao i mikserem dokładnie mieszamy na najwyższych obrotach do uzyskania jednolitej puszystej masy. 

Przełożenie:

Biszkopty zanurzyć pojedynczo na bardzo krótko w zimnej herbacie z obu stron i układamy jeden obok drugiego w tortownicy o wymiarach 24 x 24 cm. Na biszkopty wykładamy masę serową kokosową, wyrównać wierzch. Wstawić do lodówki na ok. 15 minut do lekkiego stężenia. Następnie wykładamy żelke malinową i wstawiamy do lodówki na ok. 20 minut do stężenia wiśni. Następnie wykładamy mus kakaowy, wyrównujemy wierzch i wstawiamy do lodówki na kolejne 15 minut do lekkiego stężenia musu. Na koniec wylewamy tężejącą galaretkę malinową. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.