NIESPODZIANKA

Składniki:
Biszkopt:

• 6 jajek
• 6 łyżek cukru
• 5 łyżek mąki pszennej
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka proszku do pieczenia

Masa z masłem orzechowym:

• 1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukru  
• 0,5 szklanki cukru
• 250 ml mleka
• 125 g margaryny
• 2 łyżki masła orzechowego

Masa kakaowa:

• 1 opakowanie budyniu czekoladowego bez cukru  
• 0,5 szklanki cukru
• 250 ml mleka
• 125 g margaryny
• 1 łyżka kakao
• 1 olejek spirytusowy arakowy

Dodatkowo:

• ok. 6 kostek gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

Biszkopt -  na spód tortownicy o wymiarach 24 x 24 cm wyłożyć papier do pieczenia, zaś boki posmarować masłem. Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Następnie ubić jajka z cukrem do momentu zbielenia. Na koniec dodać przesianą z mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Za pomocą różdżki lub łyżki delikatnie wymieszać.

Piec około 30 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Masa z masłem orzechowym - 1 opakowanie budyniu śmietankowego rozpuścić 1/3 szklance zimnego mleka, pozostałe mleko zagotować i wlać rozpuszczony budyń. Gotować do zgęstnienia cały czas mieszając. Budyń odstawić do całkowitego wystudzenia. Margarynę utrzeć. Do spienionej margaryny dodać cukier i ubijać do momentu rozpuszczenia się cukru. Cały czas ucierając dodawać stopniowo wystudzony budyń. Ucierać do momentu powstania gładkiego kremu. Na koniec dodać masło orzechowe. Dokładnie wymieszać.

Masa kakaowa - 1 opakowanie budyniu czekoladowego rozpuścić w 1/3 szklance zimnego mleka, pozostałe mleko zagotować i wlać rozpuszczony budyń. Gotować do zgęstnienia cały czas mieszając. Budyń odstawić do całkowitego wystudzenia. Margarynę utrzeć. Do spienionej margaryny dodać cukier i ubijać do momentu rozpuszczenia się cukru. Cały czas ucierając dodawać stopniowo wystudzony budyń. Ucierać do momentu powstania gładkiego kremu. Na koniec dodać kakao i olejek spirytusowy arakowy. Dokładnie wymieszać.

Przełożenie:

Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej. Wystudzone ciasto przekroić na 2 blaty. Na dolny spód ciasta wyłożyć cały krem z masłem orzechowym, wyrównać wierch. Następnie przykryć drugim blatem ciasta i rozsmarować wierzch i cienką warstwę boki kremem kakaowym. Wyrównać. Na koniec wierzch posypać startą gorzką czekoladą.

KOKOSEK Z KREMEM

Składniki:
Biszkopt kokosowy:

• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 szklanka wiórków kokosowych
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 250 g margaryny
• 200 ml mleka

Masa kakaowa:

• 2 opakowania budyni czekoladowych
• 0,5 l mleka
• 250 g margaryny
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżka kakao
• 1 olejek spirytusowy arakowy

Dodatkowo:

• 0,5 słoika śliwek węgierek z kakao (ok. 200g)
• posypka waflowa koloru żółtego

Przygotowanie:

Biszkopt kokosowy - margarynę rozpuścić i odstawić do ostygnięcia. Do miski przesiać mąkę pszenną z  proszkiem do pieczenia. Dodać wiórki kokosowe - wymieszać. Następnie ubić jajka z cukrem i cukrem waniliowym do momentu zbielenia. Dodać przestudzoną margarynę, lekko wymieszać. Dodać mleko i wymieszać. Następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wiórkami kokosowymi - delikatnie wymieszać za pomocą różdżki lub łyżki. Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24 x 24 cm, gdzie spód wykładamy papierem do pieczenia, zaś boki smarujemy masłem.

Piec około 45-50 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Masa kakaowa - 2 opakowania budyni czekoladowych rozpuścić w szklance zimnego mleka, pozostałe mleko zagotować i wlać rozpuszczony budyń. Gotować do zgęstnienia cały czas mieszając. Budyń odstawić do całkowitego wystudzenia. Margarynę utrzeć. Do spienionej margaryny dodać cukier i ubijać do momentu rozpuszczenia się cukru. Cały czas ucierając dodawać stopniowo wystudzony budyń. Ucierać do momentu powstania gładkiego kremu. Na koniec dodać kakao i olejek spirytusowy arakowy. Dokładnie wymieszać.

Przełożenie:

Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej. Wystudzone ciasto przekroić na 2 części. Na dolny spód ciasta rozsmarować cienką warstwę powideł śliwkowych z kakao i wyłożyć 2/3 masy kakaowej. Następnie przykryć drugim blatem ciasta i rozsmarować pozostałym kremem ciasto wierzch i cienką warstwę kremu boki tortu. Na koniec ciasto posypać żółtą posypką waflową.

BAKALIOWIEC

Składniki:
Biszkopt orzechowy:

• 5 jajek
• 0,5 szklanki cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 100 g zmielonych orzeszków ziemnych
• 1 łyżka proszku do pieczenia

Masa budyniowa śmietankowa:

• 2 opakowania budyni śmietankowych
• 3/4 szklanki cukru
• 250 g margaryny
• 0,5 litra mleka

Masa kokosowa:

• 75 g wiórków kokosowych
• 100 ml mleka
• 0,5 masy śmietankowej

Masa rodzynkowa:

• 100 g rodzynek sułtańskich
• 1 olejek arakowy
• 0,5 masy śmietankowej

Dodatkowo:

• posypka dekoracyjna - karmel
• posypka dekoracyjna - kamyczki czekoladowe
• posypka dekoracyjna - maczek smak owocowy tutti frutti

Przygotowanie:

Biszkopt orzechowy - na spód tortownicy o wymiarach 24 x 24 cm wyłożyć papier do pieczenia, zaś boki posmarować masłem. Do miski przesiać mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Dodać zmielone orzeszki ziemne - wymieszać. Następnie ubić jajka z cukrem do momentu zbielenia. Na koniec dodać przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i orzechami - za pomocą różdżki lub łyżki drewnianej delikatnie wymieszać.

Piec około 35 - 40 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Masa budyniowa śmietankowa - 2 opakowania budyni śmietankowych rozpuścić w szklance zimnego mleka, pozostałe mleko zagotować i wlać rozpuszczony budyń. Gotować do zgęstnienia cały czas mieszając. Budyń odstawić do całkowitego wystudzenia. Margarynę utrzeć. Do spienionej margaryny dodać cukier i ubijać do momentu rozpuszczenia się cukru. Cały czas ucierając dodawać stopniowo wystudzony budyń. Ucierać do momentu powstania gładkiego kremu. Na koniec masę podzielić na dwie równe części.

Masa kokosowa - 100 ml mleka zagotować, dodać wiórki kokosowe i gotować na małym ogniu około 2 minut. Odstawić do całkowitego wystudzenia. Do jednej części masy śmietankowej dodać wiórki kokosowe - delikatnie wymieszać za pomocą łyżki.

Masa rodzynkowa - Rodzynki sparzyć i odcedzić. Do drugiej części masy śmietankowej dodać sparzone rodzynki i olejek arakowy - delikatnie wymieszać za pomocą łyżki.

Przełożenie:

Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej. Wystudzone ciasto przekroić na 2 blaty. Na dolny spód ciasta wyłożyć całą masę rodzynkową - wyrównać wierzch. Następnie przykryć drugim blatem ciasta, rozsmarować wierzch i cienką warstwą boki kremem kokosowym. Wyrównać wierzch. Wierzch torcika ozdobić posypkami dekoracyjnymi (karmel, kamyczki czekoladowe i maczek smak owocowy tutti frutti).

FANTAZJA

Składniki:
Ciasto cynamonowe:

• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 110 g margaryny
• 400 g jogurtu naturalnego
• 520 g mąki pszennej 
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cynamonu

Masa serowa:

• 1 kg białego sera
• 6 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 250 g margaryny
• 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej

 Dodatkowo:

• 3 duże jabłka
• 150 g suszonych śliwek

Przygotowanie:

Masa serowa - ser skręcić raz lub dwa razy. Margarynę rozpuścić w rondelku i odstawić do ostygnięcia. Jajka z cukrem i cukrem waniliowym ubić na puszysta masę. Dodać przestudzoną margarynę, lekko wymieszać. Następnie dodać skręcony ser i za pomocą robota utrzeć na jednolitą masę. Na koniec dodać przesianą mąkę ziemniaczaną - dokładnie wymieszać. 

Śliwki suszone - pokroić w średnią kostkę. Jeśli są twarde można wcześniej namoczyć w wodzie ok. 60 minut.

Jabłka - obrać i oczyścić z gniazd nasiennych. Pokroić w średnia kostkę.

Ciasto cynamonowe - margarynę rozpuścić i odstawić do ostygnięcia. Mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem przesiać. Jajka  z cukrem ubić na kogel mogel. Następnie dodać przestudzoną margarynę, lekko wymieszać. Dodać jogurt - wymieszać. Na koniec dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem - dokładnie wymieszać za pomocą robota na gładką masę. 

Przełożenie:

Spód tortownicy o wymiarach 25 x 40 cm wykładamy papierem do pieczenia, zaś boki smarujemy masłem. Do tak przygotowanej tortownicy wylewamy całe ciasto cynamonowe - wyrównujemy wierzch  i wykładamy jabłka i śliwki pokrojowe w średnią kostkę. Na koniec na owoce wylewamy cała masę serową - wierzch wyrównujemy.

Piec około 50 - 60 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Rada - ciasto po wystudzeniu można oprószyć cukrem pudrem lub ozdobić rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą.