ŚLIWKOWY TORCIK Z CYNAMONEM

Składniki:

Biszkopt:

• 6 jajek
• 6 łyżek cukru
• 5 łyżek mąki pszennej
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka proszku do pieczenia

Masa waniliowa i waniliowo - śliwkowa:

• 2 opakowania budyni waniliowych bez cukru  
• 3/4 szklanki cukru
• 0,5 litra mleka
• 250 g margaryny
• 1 olejek spirytusowy waniliowy
• 75 g suszonych śliwek

Nasączenie cynamonowe:

• 100 ml gorącej wody
• 300 ml przygotowanej zimnej wody
•  20 g cukru cynamonowego
• 1 łyżka syropu pomarańcza z goździkami i cynamonem Herbapol

Dodatkowo:

• zielony cukier błyszczący
• różowy cukier błyszczący
• dekoracja cukrowa w formie zielonych choinek
• dekoracja cukrowa w formie żółtych gwiazdek

Przygotowanie:

Biszkopt -  na spód tortownicy o wymiarach 24 x 24 cm wyłożyć papier do pieczenia, zaś boki posmarować masłem. Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Następnie ubić jajka z cukrem do momentu zbielenia. Na koniec dodać przesianą z mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Za pomocą różdżki lub łyżki delikatnie wymieszać.

Piec około 30 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Masa waniliowa i waniliowo - śliwkowa - 
Śliwki suszone - pokroić w mała kostkę.

Masa waniliowa - 2 opakowania budyni waniliowych ugotować w 0,5 litra mleka - wystudzić. Następnie margarynę utrzeć. Do spienionej margaryny dodać cukier - ubijać do momentu rozpuszczenia się cukru. Cały czas ucierając dodawać wystudzony budyń. Na koniec dodać olejek spirytusowy waniliowy. Dobrze wymieszać.Masę podzielić na pół.

Masa waniliowo - śliwkowa - do jednej części masy waniliowej dodać pokrojone w drobną kostkę śliwki suszone. Dokładnie wymieszać za pomocą miksera lub łyżki.

Nasączenie cynamonowe -  cukier cynamonowy rozpuścić w 100 ml gorącej wody. Następnie dodać 300 ml przygotowanej zimnej wody oraz łyżkę syropu pomarańczowego z goździkami i cynamonem. Wymieszać. jeśli ktoś lubi bardziej słodkie można dosłodzić według własnego smaku. Jeśli nasączenie wyjdzie nam ciepłe odstawić do całkowitego wystudzenia.

Przełożenie:
Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej. Wystudzone ciasto przekroić na 2 blaty. Dolny spód ciasta nasączyć według uznania esencją cynamonową i wyłożyć cały krem waniliowo - śliwkowy, wyrównać wierch. Następnie przykryć drugim blatem ciasta, nasączyć i rozsmarować wierzch i cienką warstwę boki kremem waniliowym. Wyrównać wierzch. 

Przykładowa dekoracja:

Wokół osi tortu ułożyć dekorację cukrową w formie zielonych choinek. Następnie za pomocą zielonego i różowego cukru błyszczącego zrobić stroik Bożonarodzeniowy oraz za pomocą zielonego cukru błyszczącego choinki. Na koniec na choinkach ułożyć żółte gwiazdki cukrowe tak aby przypominały bombki choinkowe.