KOKOSOWA ROZKOSZ

Składniki:

• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru kokosowego
• 250 g margaryny
• 300 g mąki pszennej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 200 ml mlek
• 100 g wiórek kokosowych

Przygotowanie:

Margarynę rozpuścić i odstawić do przestygnięcia. Mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia przesiać i dodać wiórki kokosowe - wymieszać. Jajka z cukrem i cukrem kokosowym ubić na puszysta masę. Następnie dodać przestudzoną margarynę, lekko wymieszać i dodać mleko, wymieszać. Na koniec dodać przesianą mąkę z proszkiem dopieczenia wymieszana z wiórkami kokosowymi - dokładnie wymieszać na gładką masę. Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 30 x 11 cm wysmarowanej masłem i obsypaną bułką tartą. Na koniec wierzch ciasta obsypać wiórkami kokosowymi. 

Piec około 50 - 60 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C do "suchego patyczka".

Rada:

• zamiast mleka można użyć 190 g jogurtu naturalnego