TARTA Z MASĄ WANILIOWĄ I TRUSKAWKAMI

Składniki:

Ciasto:

• 20 dag mąki pszennej
• 20 dag margaryny
• 10 dag cukru pudru
• 1 łyżka kakao

Masa waniliowa:

• 2 budynie waniliowe
• 1 / 2 szklanki cukru
• 1 kostka margaryny z masłem np. Kasia lub śmietankowej
• 1 / 2 litra mleka
• 1 łyżka cukru waniliowego

Ponadto: 

• 1 torebka galaretki truskawkowej
• 1 / 2 kg truskawek

Przygotowanie:

Ciasto - Margarynę rozpuścić  by było nam łatwiej zagnieść ciasto, przestudzić. Mąkę i cukier puder przesiać. Dodać margarynę i zagnieść ciasto. Ciasto rozwałkować na formę o wymiarach 18,5 x 28 cm pamiętając o bokach, Ciasto wyłożyć do wysmarowanej formy masłem i obsypanej bułką tartą. Na ciasto wyłożyć papier do pieczenia i obciążyć specjalnymi kulkami ceramicznymi lub fasolką albo ryżem. Piec 20 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C. Po tym czasie usunąć papier wraz z kamyczkami i dopiec ciasto jeszcze około 5 - 10 minut. Wystudzić. Najlepiej ciasto przygotować dzień wcześniej. 

Masa - ugotować budyń w 1 / 2 litra mleka - przestudzić. Margarynę ubić z cukrem i cukrem waniliowym, następnie dodać budyń. Całość wymieszać.

W między czasie rozpuścić galaretkę  i wystudzić. Truskawki wypłukać.

Na upieczone ciasto wyłożyć masę truskawkową. Na wierzch ułożyć ciasno truskawki przekrojone na pół. Schłodzić w lodówce. Następnie na truskawki wylać tężejącą galaretkę i wkładamy z powrotem do lodówki by galaretka nam zastygła.

Rada:

• aby ciasto nie wyszło nam po upieczeniu twarde nie należy podsypywać zbyt dużo mąki. Najlepiej do rozwałkowania ciasta na tartę na deskę wyłożyć papier do pieczenia lub folię spożywczą
• aby nam ciasto w trakcie nie wybrzuszyło się należy je obciążyć. Na ciasto wyłożyć papier do pieczenia i wysypać specjalne kamienie ceramiczne lub jeśli nie posiadamy możemy użyć grochu, albo ryżu
• kolejną metodą by uniknąć wybrzuszenia jest dodatkowe po nakłuwanie ciasta . Ja osobiście tej metody nie stosuję, gdyż nie widzę potrzeby. Stosuję tylko kamienie ceramiczne i bardzo ładnie piecze. Może to uzależnione jest od piekarnika.