niedziela, 11 września 2022

ZŁOTE CIASTO

Składniki:

  • 6 jajek
  • 3/4 szklanki cukru kryształ
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 3 łyżki masła orzechowego
  • 250 g margaryny
  • 0,5 kg śliwek węgierek
U mnie szklanka ma 200 ml. 
Dekoracja:
  • cukier puder do dekoracji
Przygotowanie:
Śliwki - dokładnie umyć, osuszyć. Każdą przekroić na pół, usunąć pestkę i pokroić w paski.

Ciasto - mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia przesiewamy. Margarynę rozpuszczamy i odstawiamy do ostygnięcia. Ubić jajka z cukrem do momentu zbielenia. Następnie dodać przestudzona margarynę, lekko wymieszać. Dodać przesianą mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia - dokładnie wymieszać. Następnie dodać masło orzechowe i za pomocą robota wymieszać. Na koniec do ciasta dodać pokrojoną w paski śliwkę i za pomocą łyżki delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24x24 cm, gdzie spód wyłożyć papierem do pieczenia zaś boki posmarować masłem. 

Piec ok 45 - 50 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C do tzw. "suchego patyczka".

Po wystudzeniu ciasta oprószyć cukrem pudrem.


niedziela, 4 września 2022

ŁACIATEK Z BORÓWKĄ

Składniki:

  • 6 jajek
  • 3/4 szklanki cukru kryształ
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 250 g margaryny
  • 500 g borówki amerykańskiej
  • 1 łyżka ciemnego kakao
U mnie szklanka ma 200 ml. 
Dekoracja:
  • cukier puder do dekoracji
Przygotowanie:
Mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia przesiewamy. Margarynę rozpuszczamy i odstawiamy do ostygnięcia. Ubić jajka z cukrem i cukrem waniliowym do momentu zbielenia. Następnie dodać przestudzona margarynę, lekko wymieszać. Dodać przesianą mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia - dokładnie wymieszać. Na koniec ciasto podzielić na 2/3 jasne i do 1/3 dodać kakao, a do jasnej dodać borówkę amerykańską i za pomocą łyżki delikatnie wymieszać.
Do tortownicy o wymiarach 24x24 cm na spód wykładamy papierem do pieczenia zaś boki posmarować masłem wylać ciasto z borówką wyrównać wierzch i wylać kakaowe ciasto tworząc esy floresy.
Piec ok 45 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Po wystudzeniu ciasta oprószyć cukrem pudrem.


niedziela, 28 sierpnia 2022

TARTA BUDYNIOWA

Składniki:

Kruche ciasto kokosowe:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 4  żółtka
  • 3 łyżki cukru
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 szklanki wiórków kokosowych
  • 250 g margaryny

Budyń waniliowy:

  • 2 opakowania budyniu o smaku waniliowym
  • ok. 1 litra mleka
  • 4 łyżki cukru
  • 2 łyżki żelatyny
Dodatkowo:
  • dżem z kawałkami wiśni (410 g)

U mnie szklanka ma 200 ml.

Przygotowanie:

Ciasto - margarynę rozpuszczamy w rondelku i schładzamy. Mąkę z proszkiem do pieczenia, przesiać. Następnie dodać cukier i cukier waniliowy oraz wiórki kokosowe, wymieszać. Na koniec zrobić kopczyk, w kopczyku dołeczek wlać żółtka oraz dodać rozpuszczoną i schłodzoną margarynę. Zagnieść ciasto do momentu połączenia się składników. Ciasto dobrze schłodzić - najlepiej zrobić je dzień wcześniej by mieć pewność, że jest mocno twarde.
 
Budyń waniliowy - 2 opakowania budyni o smaku waniliowym rozpuścić w szklance zimnego mleka, pozostałe mleko przelać do rondelka podgrzać i dodać żelatynę, zagotować i wlać rozpuszczony budyń. Gotować do zgęstnienia, cały czas mieszając. Odstawić z ognia. Budyń odstawić do lekkiego przestudzenia. Budyń ma być ciepły.

Przełożenie:
Na blachę o wymiarach 24 x 24 cm wyłożyć papier do pieczenia, zaś boki posmarować masłem. Do tak przygotowanej tortownicy na spód ścieramy na tarce jarzynowej o grubych oczkach połowę ciasta kokosowego. Następnie dłonią lekko dociskamy/oklepujemy ciasto, aby ładnie się skleiło. Na cieście rozsmarowujemy cały słoik dżemu wiśniowego. Następnie wykładamy jeszcze gorący budyń waniliowy, wyrównujemy wierzch. Na koniec na budyń rozsypujemy równomiernie pozostałym startym ciastem kokosowym. 
Piec ok 40 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.


niedziela, 21 sierpnia 2022

KIWACZEK

Składniki:

Biszkopt kakaowy:

  • 6 jajek
  • 6 łyżek cukru
  • 5 łyżek mąki tortowej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka ciemnego kakao
Pianka o smaku kiwi:

  • 2 opakowania śmietanki 30% (1 opakowanie 330 ml)
  • 2 opakowania galaretki o smaku kiwi
  • 2 kubki gorącej wody każdy po 350 ml
  • 2 łyżeczki żelatyny
Żelka agrestowa:
  • 1słoik dżemu agrestowego (280 g)
  • 1 opakowania galaretki agrestowej
  • 350 ml gorącej wody
  • 1 łyżeczka żelatyny
Dodatkowo:
  • 3 świeże kiwi
  • 6 kostek gorzkiej czekolady
Przygotowanie
Biszkopt kakaowy- Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Następnie ubić jajka z cukrem do momentu zbielenia. Na koniec dodać przesianą z mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao. Za pomocą różdżki lub łyżki delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24x24 cm gdzie spód wykładamy papierem do pieczenia zaś boki smarujemy masłem.
Piec około 30 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

I pianka kiwi - 1 opakowania galaretki o smaku kiwi rozpuścić w 350 ml gorącej wody. Galaretkę odstawić w chłodne miejsce, aż zacznie tężeć. 330 ml śmietanki kremówki ubić na sztywno. Następnie małą strużką wlewać wystudzona lecz całkowicie płynną lub lekko gęstą galaretkę, cały czas ubijać, aby nie zrobiły się grudki. Na koniec dodać 1 łyżeczkę żelatyny i dokładnie wymieszać za pomocą robota.

Żelka agrestowa - opakowania galaretki o smaku kiwi rozpuścić w 350 ml gorącej wody. Galaretkę odstawić w chłodne miejsce, aż zacznie tężeć. Do miseczki przełożyć dżem i zalać tężejącą galaretką, wymieszać. Na koniec dodać 1 łyżeczkę żelatyny i rozpuścić. 

II pianka kiwi - 1 opakowania galaretki o smaku kiwi rozpuścić w 350 ml gorącej wody. Galaretkę odstawić w chłodne miejsce, aż zacznie tężeć. 330 ml śmietanki kremówki ubić na sztywno. Następnie małą strużką wlewać wystudzona lecz całkowicie płynną lub lekko gęstą galaretkę, cały czas ubijać, aby nie zrobiły się grudki. Na koniec dodać 1 łyżeczkę żelatyny i dokładnie wymieszać za pomocą robota.

Kiwi - owoce obrać i pokroić w ćwiartki plastrów. 

Przełożenie:
Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej. Wystudzone ciasto przekroić na 2 blaty. Dno tortownicy o średnicy 24 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie włożyć pierwszy blat biszkopta. Następne wyłożyć cały lekko tężejący I mus o smaku kiwi, wyrównać wierzch i wstawić do lodówki do lekkiego stężenia (ok. 15 minut). Następnie wylać mus agrestowy, ponownie wstawić do lodówki do stężenia (ok. 30 minut). Następnie wylać mus o smaku kiwi i wstawić do lodówki na ok. 15 minut. Następnie delikatnie położyć drugi blat ciasta, lekko docisnąć. Na koniec rozsmarować resztę tężejącego musu i rozsypać pokrojonym kiwi. W kąpieli wodnej rozpuścić gorzką czekoladę i na wierzchu ciasta zrobić esy floresy. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.



niedziela, 14 sierpnia 2022

CIASTO KAKAOWO - KOKOSOWE

 Składniki:

  • 6 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 375 g margaryny
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka kakao
  • 1,5 łyżki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 0,5 szklanki wiórków kokosowych
Przygotowanie:
Margarynę rozpuścić i odstawić do ostygnięcia. Mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia przesiać. Jajka z cukrem i cukrem waniliowym ubijamy na puszystą masę. Następnie dodajemy rozpuszczoną margarynę - lekko wymieszać. Na koniec  dodać przesianą mąkę pszenną z ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia - dokładnie utrzeć na jednolitą gładką masę. Ciasto podzielić na pół. Do jednej części dodać wiórki kokosowe , wymieszać i do drugiej części dodać kakao, wymieszać. 

Spód tortownicy o wymiarach 24 x 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, zaś boki smarujemy masłem. Do tortownicy ciasto kokosowe, na wierzch wlać ciasto kakaowe. 
Piec ok. 45 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.
Po wystudzeniu ciasto oprószyć cukrem pudrem.


niedziela, 31 lipca 2022

ŚMIETANKOWIEC ZE ŚLIWKĄ

Składniki:

Mus I :

  • 330 ml śmietanki kremówki 30%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka żelatyny z górką

Mus II :

  • 330 ml śmietanki kremówki 30%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka żelatyny z górką
Mus śliwkowy:
  • 1 kg śliwek
  • ok. 4 łyżki szklanki cukru
  • 2 opakowania galaretki jagodowej
Dodatkowo:
  • 2 opakowania galaretki o smaku wieloowocowym
  • ok. 700 ml gorącej wody
  • 2 opakowanie biszkoptów okrągłych
Przygotowanie:
2 opakowania galaretki wieloowocowej rozpuścić w 700 ml gorącej wody i odstawić do wystygnięcia. 

Mus I - schłodzoną kremówkę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder i dokładnie ubić na najwyższych obrotach. Na koniec dodać żelatynę i ponownie ubijamy na najwyższych obrotach. 

Mus II- schłodzoną kremówkę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder i dokładnie ubić na najwyższych obrotach. Na koniec dodać żelatynę i ponownie ubijamy na najwyższych obrotach. 

Mus śliwkowy - 1 kg śliwek umyć, osuszyć i usunąć pestki. Śliwki pokroić w ćwiartki i przełożyć do rondelka. Tak przygotowane owoce podgrzewamy z 4 łyżkami cukru na małym ogniu i wsypujemy 2 opakowania galaretki jagodowe, mieszamy. Podgrzewamy, aż się rozpuści galaretka i zdejmujemy z palnika. Odstawić do stężenia.

Przełożenie:
Dno tortownicy o średnicy 24 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie biszkoptami. Następnie wyłożyć cały mus I, wyrównać wierzch i wstawić do lodówki do stężenia. Następnie wykładamy cały mus śliwkowy, wyrównujemy wierzch i ponownie wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia. Następnie wykładamy mus II, wyrównujemy wierzch i ponownie wstawiamy do lodówki do stężenia . Na koniec wylewamy tężejącą galaretkę wieloowocową. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.


niedziela, 24 lipca 2022

KISIELÓWKA Z KREMEM W GALARETCE

Składniki:

Ciasto:

  • 8 jajek
  • 3/4 szklanki cukru kryształ
  • 250 g margaryny
  • 4 opakowania kiśli o smaku malinowym
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
Masa waniliowa:
  • 2 opakowania budyni waniliowych
  • 0,5 litra mleka
  • 250 g serka mascarpone
  • 0,5 szklanki cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 250 g margaryny
  • 0,5 łyżeczki aromatu w proszku waniliowego
Dodatkowo:
  • 2 opakowania galaretki truskawkowej
  • 700 ml gorącej wody
Przygotowanie:
Ciasto - margarynę rozpuścić i odstawić do wystudzenia. Mąkę z proszkiem do pieczenia i kiślami przesiać. Ubić jajka z cukrem i cukrem waniliowym do momentu zbielenia. Następnie dodać przestudzoną margarynę lekko wymieszać. Na koniec dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kiślami - dokładnie wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24x24 cm gdzie spód wykładamy papierem do pieczenia zaś boki smarujemy masłem.
Piec około 30 - 45  minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Galaretka truskawkowa - 2 opakowania galaretki o smaku truskawkowym rozpuścić w 700 ml gorącej wody. Galaretkę odstawić w chłodne miejsce do czasu, aż zacznie tężeć.

Masa waniliowa - 2 opakowania budyni waniliowych rozpuścić w szklance zimnego mleka, pozostałe mleko zagotować i wlać rozpuszczony budyń. Gotować do zgęstnienia cały czas mieszając. Budyń odstawić do całkowitego wystudzenia. Margarynę utrzeć do spienionej margaryny dodać cukier i cukier waniliowy, ucierać do momentu rozpuszczenia się cukru. Cały czas ucierając dodawać stopniowo wystudzony budyń. Następnie dodać serek mascarpone. Dobrze wymieszać. Na koniec dodać aromat waniliowy w proszku i ponownie wymieszać.

Przełożenie:
Ciasto najlepiej upiec dzień wcześniej. Wystudzone ciasto przekroić na 2 części. Do tortownicy o wymiarach ciasta na spód kładziemy 1 blat ciasta. Na ciasto wykładamy pół masy waniliowej, wyrównujemy wierzch. Następnie bardzo delikatnie kładziemy drugi blat ciasta i wykładamy pozostały krem waniliowy, wyrównujemy wierzch. Na koniec wylewamy tężejącą galaretkę truskawkową. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.


niedziela, 17 lipca 2022

BABKA WANILIOWA ZE ŚLIWKĄ

Składniki:

Ciasto:
  • 6 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 250 g margaryny
  • 190 g jogurtu naturalnego
  • 1 olejek waniliowy
  • 400 g mąki pszennej
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego (40g)
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1 kg śliwek
Dodatkowo:
  • cukier puder do dekoracji

Śliwki - umyć, przekroić na pół i wyjąć pestki. Pokroić w średnią kostkę. 

Ciasto - margarynę rozpuścić w rondelku i odstawiamy do lekkiego schłodzenia. Mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i budyniem waniliowym przesiać. Jajka z cukrem ubić na puszystą masę. Następnie dodać przestudzoną margarynę, lekko wymieszać i dodać jogurt naturalny - wymieszać. Następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i budyniem - dokładnie wymieszać na gładką masę. Na koniec dodać pokrojone w kostkę śliwki i za pomocą łyżki delikatnie wymieszać. 

Przełożenie:
Spód tortownicy o wymiarach 24 x 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, zaś boki smarujemy masłem. Do tortownicy przełożyć ciasto, wyrównać wierzch.  
Piec około 50 - 60 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C do tzw. "suchego patyczka". 
Po wystudzeniu ciasto oprószyć cukrem pudrem.



niedziela, 10 lipca 2022

TIRAMISU SEROWE

Składniki:
Masa serowa:
  • 750 g sera białego sera
  • 0,5 szklanki cukru
  • 300 ml mleka
  • 330 ml śmietanki 30%
  • 5 łyżek żelatyny
  • sok wyciśnięty z połowy cytryny
  • 2 łyżki kawy cappuccino o smaku czekoladowo wiśniowym
  • 375 g margaryny
Esencja herbaciana:
  • 3 torebki herbaty earl grey
  • 400 ml gorącej wody
  • 1 łyżka wyciśniętego soku cytrynowego
Dodatkowo:
  • 2 opakowania galaretki cytrynowej
  • 700 ml gorącej wody
  • biszkopty podłużne (36 sztuk)
Przygotowanie:
Galaretka cytrynowa - 2 opakowania galaretki o smaku cytrynowym rozpuścić w 700 ml gorącej wody. Galaretkę odstawić w chłodne miejsce do czasu, aż zacznie tężeć.

Nasączenie - 3 torebki herbaty earl grey zaparzyć w 200 ml wody. Następnie po zaparzeniu mocnego naparu wyjąć wszystkie torebki herbaty i rozcieńczyć napar w 200 - 250 ml zimnej przygotowanej wody. Można dodać trochę więcej wody jeśli zbyt mocny wyjdzie nam nasączenie. Dodać wyciśnięty sok z cytryny, wymieszać. Można doprawić cukrem do smaku.

Masa serowa - margarynę rozpuścić i odstawić do lekkiego przestudzenia. Mleko podgrzać, odstawić z ognia i dodać 3 łyżki żelatyny i mieszając rozpuścić. Śmietankę 30% ubić na sztywną pianę. Rozpuszczoną margarynę z cukrem ubijamy robotem na najniższych obrotach. Następnie dodajemy skręcony ser i za pomocą robota dokładnie mieszamy na średnich obrotach do momentu, gdy  masa będzie gładka. Na koniec dodać rozpuszczoną żelatynę i dokładnie zmiksować robotem. Dodać ubitą na sztywno śmietankę i wymieszać szpatułką do połączenia się składników. 
Masę serową dzielimy na dwie równe części. Do jednej części dodać wyciśnięty sok z cytryny i szpatułką lub łyżką wymieszać. Natomiast do drugiej części masy serowej dodać proszek cappuccino i również za pomocą szpatułki lub łyżki wymieszać.

Przełożenie:
Biszkopty zanurzyć pojedynczo na bardzo krótko w zimnej herbacie z obu stron i układamy jeden obok drugiego w tortownicy o wymiarach 24 x 24 cm. Na biszkopty wykładamy cały masę cappuccino, wyrównać wierzch. Wstawić do lodówki na ok. 15 minut do lekkiego stężenia. Następnie układamy kolejną warstwę biszkoptów zanurzonych w herbacie i wykładamy całą masę serową cytrynową, wyrównać wierzch i wstawić do lodówki na ok. 60 minut do stężenia masy. Na koniec wylewamy tężejącą galaretkę cytrynową. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.


niedziela, 3 lipca 2022

GALARETKOWIEC W PIANCE

 Składniki:

Pianka kokosowa:

  • 660 ml śmietanki kremówki 30%
  • 2 opakowania galaretki woda kokosowa
  • 4 łyżki żelatyny
  • 600 ml gorącej wody
Galaretki:
  • 1 opakowanie galaretki o smaku lemoniadowym
  • 1 opakowanie galaretki o smaku truskawkowym
  • 1 opakowanie galaretki o smaku pomarańczowym
  • 1 opakowanie galaretki o smaku arbuzowym
  • 4 x 370 ml gorącej wody
Dodatkowo:
  • opakowanie biszkoptów okrągłych
  • 2 opakowania galaretki o smaku malinowo - jeżynowo- żurawinową
  • ok. 700 ml gorącej wody
Przygotowanie:
Dzień przed zrobieniem deseru najlepiej rozpuścić galaretki. Przygotować cztery miski i 4 kubki. Do każdego kubka nalać po 370 ml wrzącej wody, a następnie wsypać po jednej galaretce i rozpuścić je. Każdy smak przelać do osobnej miseczki.  Gdy galaretki wystygną, wstawić je do lodówki, by dobrze stężały. Następnego dnia każdą pokroić w kostkę i najlepiej łyżeczką przełożyć do dużej miski i delikatnie wymieszać. 

2 opakowania galaretki malinowo jeżynowo żurawinową rozpuścić w 700 ml gorącej wody i odstawić do wystygnięcia. 

Pianka kokosowa - 2 opakowania galaretki wody kokosowej rozpuścić w 600 ml gorącej wody. Galaretkę odstawić w chłodne miejsce, aż zacznie tężeć. 660 ml śmietanki kremówki ubić na sztywno. Następnie dodajemy żelatynę i ubijamy nadal na najwyższych obrotach. Na koniec Następnie małą strużką wlewać wystudzona lecz całkowicie płynną lub lekko gęstą galaretkę kokosową, cały czas ubijać, aby nie zrobiły się grudki. 

Przełożenie:
Dno tortownicy o wymiarach 24 x 24 cm wyłożyć biszkoptami. Następnie do ubitej pianki kokosowej dodać pokrojoną wcześniej galaretki i z pomocą szpatułki lub łyżki delikatnie wymieszać, wyrównać wierzch i i wstawić do lodówki na ok. 60 minut. Następnie wylewamy tężejącą galaretkę malinowo - jeżynowo- żurawinową. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.


środa, 29 czerwca 2022

PUBLIKACJA

Witam wszystkich serdecznie w ten upalny letni dzień :-) 

Dzisiaj po pracy zastałam miłą niespodziankę w domu po ciężkiej rocznej pracy. Przedstawiam Wam moi mili trzecią autorską słodką książkę. Jest to kolejny zbiór 52 autorskich przepisów na słodkości, to 60 strony wspomnień i pysznych przepisów o różnym stopniu trudności. Książka powstała przy pięknej i wspaniałej współpracy cookpad. W tym miejscu serdecznie dziękuję osobom tworzącym stronę Cookpad jak i członkom wspaniałej strony dzięki nim powstała kolejna mała publikacja. 
Wszystkie przepisy znajdują się na stronie bloga, a dodatkowo umieszczam na tej stronie wystarczy kliknąć wyraz przepis i odsyła Was do całego przepisu. Mam nadzieję, że spodobają się Wam moje pomysły i zainspiruje Was do domowych wypieków. I choć tej książki nie znajdziecie w żadnej księgarni, ani w żadnym innym sklepie to dla mnie była piękną zabawą. Na zakończenie zachęcam Was do pobierania udostępniania, komentowania i pieczenia. 
Życzę udanych i smacznych wypieków, Izabela Tyszkiewicz 






Wszystkie przepisy z książki udostępniam jeszcze raz poniżej:
  1. Afrodyzjak - przepis
  2. Ajarkoniakowe kwiatki - przepis
  3. Babka morelowo – brzoskwiniowa - przepis
  4. Babka pigwowa - przepis
  5. Budynowiec z jabłkami -przepis
  6. Chmurka czereśniowa z galaretką - przepis
  7. Choinka w serniku - przepis
  8. Ciasto kokosowe z borówką - przepis
  9. Ciasto migdałowe - przepis
  10. Cytrynowiec jabłkowy - przepis
  11. Cytrynowiec ze śliwkami - przepis
  12. Czekoladowiec chałwowo – borówkowy - przepis
  13. Deser cappuccino z borówką - przepis
  14. Deser kokosowy z wiśniami - przepis
  15. Drażetkowiec - przepis
  16. Extra mocna babka kokosowa - przepis
  17. Fantazja kokosowa - przepis
  18. Jesienna niespodzianka - przepis
  19. Jesienny deser wieloowocowy - przepis
  20. Kakaowiec ze śliwkami - przepis
  21. Kinder Country - przepis
  22. Kokosek z jabłkami - przepis
  23. Kokosek z malinami - przepisy
  24. Kokosowiec ananasowo – borówkowy - przepis
  25. Kremowy brzoskwiniowiec - przepis
  26. Mandarynkowiec z kremem - przepis
  27. Mini bajaderki - przepis
  28. Owocowa babka - przepis
  29. Piankowiec czekoladowy - przepis
  30. Pierikowe kanapki - przepis
  31. Piernik Mikołajkowy - przepis
  32. Piernik truskawkowy - przepis
  33. Płatki śniegu - przepis
  34. Pomarańczowe prezenty - przepis
  35. Pomarańczowiec z czekoladą przepis
  36. Rurki piernikowo – migdałowe - przepis
  37. Sernik bezubezu - przepis
  38. Sernik borówkowy - przepis
  39. Sernik chałwowo – czekoladowy na zimno - przepis
  40. Sernik cytrynowo – kokosowy z mango - przepis
  41. Sernik kokosowy z brzoskwinią - przepis
  42. Sernik świąteczny - przepis
  43. Sernik z pianką - przepis
  44. Słodka chwila - przepis
  45. Śmietankowa szarlotka- przepis
  46. Śmietankowiec - przepis
  47. Śmietankowiec na waflach - przepis
  48. Tęczowy śmietankowiec - przepis
  49. Torcik z kremem miodowo – truskawkowym - przepis
  50. Truskawkowa kisielówka - przepis
  51. Wafle czekoladowe z bakaliami - przepis
  52. Wiśniówka - przepis

niedziela, 19 czerwca 2022

DELICJA ORZEŹWIAJĄCA

 Składniki:

Masa serowa cytrynowa:
  • 500 g sera białego
  • 3/4 szklanki cukru
  • 4 łyżka żelatyny
  • 200 ml mleka
  • sok wyciśnięty z 1 cytryny
  • 0,5 łyżeczki aromatu cytrynowego w proszku
  • 250 g margaryny
Dodatkowo:
  • 2 opakowania galaretki pomarańczowej
  • 700 ml gorącej wody
  • 2 opakowania delicji pomarańczowej (1 opakowanie 300g)
Przygotowanie:

2 opakowania galaretki o smaku pomarańczowej rozpuścić w 700 ml gorącej wody i odstawić do wystygnięcia.

Masa serowa cytrynowa - ser skręcić raz lub dwa razy. Margarynę rozpuścić i odstawić do lekkiego przestudzenia. Mleko podgrzać, odstawić z ognia i dodać żelatynę i mieszając rozpuścić. Rozpuszczoną margarynę z cukrem ubijamy robotem na najniższych obrotach. Dodać skręcony ser i za pomocą robota dokładnie mieszamy na średnich obrotach do momentu, gdy masa będzie gładka. Następnie dodać wyciśnięty sok z cytryny i rozpuszczoną żelatynę dokładnie zmiksować robotem. Na koniec dodać armat cytrynowy i dokładnie wymieszać. 

Przełożenie:
Dno tortownicy o średnicy 24x24 cm wyłożyć delicjami. Na biszkopty wykładamy masę serową cytrynową, wyrównać wierzch. Wstawić do lodówki na ok. 20 minut do lekkiego stężenia. Następnie na wierzchu ułożyć delicje pomarańczowe. Na koniec wylewamy tężejącą galaretkę o smaku pomarańczowym. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Deser kroić ostrym nożem. 


niedziela, 12 czerwca 2022

PIERNIK Z PIANKĄ

 Składniki:

Biszkopt piernikowy:
  • 6 jajek
  • 6 łyżek cukru
  • 5 łyżek mąki tortowej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka ciemnego kakao
  • 1 łyżka przyprawy do piernika

Masa serowa:

  • 4 opakowania waniliowych serków homogenizowanych (1 opakowanie 175 g)
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 3 łyżki żelatyny w proszku 
  • 330 ml śmietanki 30%
  • 0,5 łyżeczki aromatu waniliowego w proszku
Pianka wiśniowa:
  • 330 ml śmietanki kremówka 30%
  • 2 opakowania galaretki o smaku wiśniowym
  • 500 ml gorącej wody
Przygotowanie
Biszkopt piernikowy-  Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Następnie ubić jajka z cukrem do momentu zbielenia. Na koniec dodać przesianą z mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao i przyprawą do piernika. Za pomocą różdżki lub łyżki delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24x24 cm gdzie spód wykładamy papierem do pieczenia zaś boki smarujemy masłem.
Piec około 30 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Masa serowa - 330 ml śmietanki kremówki ubić na sztywno. Cały czas ubijając dodawać po jednym serku homogenizowanym. Następnie dodać do smaku cukier puder. Na koniec dodać żelatynę w proszku i chwilę ubijamy robotem na najwyższych obrotach.

Pianka wiśniowa - 2 opakowania galaretki wiśniowej rozpuścić w 500 ml gorącej wody. Galaretkę odstawić w chłodne miejsce, aż zacznie tężeć. 330 ml śmietanki kremówki ubić na sztywno. Następnie małą strużką wlewać wystudzoną lecz całkowicie płynną lub lekko gęstą galaretkę wiśniową, cały czas ubijając, aby nie zrobiły się rudki. 

Przełożenie:
Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej. Wystudzone ciasto przekroić na 2 części. Do tortownicy o wymiarach biszkoptu na spód kładziemy 1 blat biszkoptu. Na biszkopt wykładamy całą masę serową i wstawimy do lodówki na ok 30 do 60 minut do stężenia. Następnie wykładamy 2 blat biszkopta i wylewamy cały mus wiśniowy, wyrównujemy wierzch i wstawiamy ponownie do lodówki do całkowitego stężenia. 


niedziela, 5 czerwca 2022

SERNIK Z CZEKOLADĄ I TRUSKAWKAMI

Składniki:

 Masa serowa:
  • 500 g sera białego
  • 330 ml śmietanki 30%
  • 0,5 szklanki cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 250 g margaryny
  • 200 ml mleka
  • 4 łyżki żelatyny do deserów
  • 0,5 łyżeczki aromatu waniliowego w proszku
  • ok. 50 g gorzkiej startej czekolady
  • ok. 300 g truskawek
Esencja herbaciana:
  • 3 torebki herbaty earl grey
  • 200 ml gorącej wody
  • 100 ml zimnej wody
  • 1 płaska łyżeczka cukru
Dodatkowo:
  • 2 opakowania galaretki o smaku truskawkowym
  • ok. 700 ml gorącej wody
  • biszkopty podłużne (22 sztuk)
  • ok. 100 g dżemu truskawkowego.
Przygotowanie:

2 opakowania galaretki truskawkowe rozpuścić w 700 ml gorącej wody i odstawić do wystygnięcia. 

Truskawki - owoce wypłukać dokładnie pod bieżącą wodą i pokroić w słupki. Szypułki należy usunąć tuż przed krojeniem, by woda nie przedostała się do środka i nie pogorszyła smaku.

Esencja herbaciana - 3 torebki herbaty earl grey zaparzyć w 200 ml gorącej wody, dodać do ok. 100 ml zimnej wody. Można doprawić cukrem do smaku.   

Masa serowa - margarynę rozpuścić i odstawić do lekkiego przestudzenia. Mleko podgrzać, odstawić z ognia i dodać  4 łyżki żelatyny i mieszając rozpuścić. Śmietankę 30% ubić na sztywną pianę. Rozpuszczoną margarynę z cukrem ubijamy robotem na najniższych obrotach. Następnie dodajemy skręcony ser i za pomocą robota dokładnie mieszamy na średnich obrotach do momentu, gdy  masa będzie gładka. Dodać rozpuszczoną żelatynę i dokładnie zmiksować robotem. Następnie dodać startą gorzka czekoladę, wymieszać robotem. Dodać ubita na sztywno śmietankę i wymieszać szpatułką do połączenia się składników. Na koniec dodać pokrojone w słupki truskawki wymieszać łyżką. 

Przełożenie:
Biszkopty ułożyć jeden obok drugiego w tortownicy o wymiarach 24 x 24 cm. Każdy biszkopt nasączyć esencja herbacianą. Następnie każdy biszkopt posmarować dżemem truskawkowym. Na koniec wyłożyć całą masę serowa, wyrównać wierzch. Wstawić do lodówki na ok. 20 minut do lekkiego stężenia. Następnie wylewamy tężejącą galaretkę truskawkową. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.


niedziela, 22 maja 2022

KOKOSEK OWOCOWY

Składniki:

Biszkopt kakaowy:
  • 6 jajek
  • 6 łyżek cukru
  • 5 łyżek mąki tortowej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka ciemnego kakao
Mus owocowy
  • 1 puszka brzoskwiń
  • 4 jabłka
  • 100 g rodzynek hetmańskich
  • 2 opakowania galaretki cytrynowej
  • 1 łyżka żelatyny do deserów
  • cukier do smaku
Masa kokosowa:
  • 2 opakowania budyni kokosowych
  • 0,5 szklanki cukru
  • 250 g margaryny
  • 0,5 litra mleka
  • 1 łyżeczka aromatu kokosowego w płynie
Dodatkowo:
  • żółte wiórki kokosowe
Przygotowanie
Biszkopt kakaowy-  Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Następnie ubić jajka z cukrem do momentu zbielenia. Na koniec dodać przesianą z mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Za pomocą różdżki lub łyżki delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24x24 cm gdzie spód wykładamy papierem do pieczenia zaś boki smarujemy masłem.
Piec około 30 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Mus owocowy - jabłka obrać i usunąć gniazda nasienne, pokroić w średnią kostkę. Brzoskwinie odsączyć z soku i pokroić w średnią kostkę. Jabłka i brzoskwinie przełożyć do rondelka i podgrzewamy na małym ogniu, do momentu gdy owoce puszczą trochę soku. Następnie wsypujemy 2 opakowania galaretek cytrynowych i 1 łyżkę żelatyny, mieszamy. Podgrzewamy, aż się rozpuszczą się galaretki. Możemy dodać do smaku cukier. Zdejmujemy z palnika. Odstawić do stężenia.

Masa kokosowa - 2 opakowania budyni kokosowych rozpuścić w szklance zimnego mleka, pozostałe mleko zagotować i wlać rozpuszczony budyń. Gotować do zgęstnienia, cały czas mieszając. Budyń odstawić do całkowitego wystudzenia. Margarynę utrzeć. Do spienionej margaryny dodać cukier i ubijać do momentu rozpuszczenia się cukru. Cały czas ucierając dodawać stopniowo wystudzony budyń. Ucierać do powstania gładkiego kremu. Na koniec dodać 1 łyżeczkę aromatu kokosowego w płynie, wymieszać. 

Przełożenie:
Na dno tortownicy o wymiarach 24x24 cm położyć pierwszy blat biszkopta i rozsmarować połowę masy kokosowej.  Następnie na krem wyłożyć cały mus owocowy, wyrównujemy wierzch i schładzamy ok. 20 minut (do momentu, aż mus lekko stężeje). Przykrywamy drugim blatem ciasta i rozsmarowujemy pozostały krem kokosowy. Na koniec wierzch ciasta posypujemy żółtymi wiórkami kokosowymi. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia deseru.  



niedziela, 15 maja 2022

POTRÓJNY CZEKOLADOWIEC NA ZMNO

 Składniki:

Biszkopt kakaowy:
  • 6 jajek
  • 6 łyżek cukru
  • 5 łyżek mąki tortowej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka ciemnego kakao
Mus I:
  • 330 ml śmietanki kremówki 30%
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 kopiasta łyżka żelatyny
Mus II:
  • 330 ml śmietanki kremówki 30%
  • 100 g białej czekolady
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 kopiasta łyżka żelatyny
Mus III:
  • 330 ml śmietanki kremówki 30%
  • 100 g mlecznej czekolady
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 kopiasta łyżka żelatyny

Przygotowanie
Biszkopt kakaowy-  Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Następnie ubić jajka z cukrem do momentu zbielenia. Na koniec dodać przesianą z mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Za pomocą różdżki lub łyżki delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24x24 cm gdzie spód wykładamy papierem do pieczenia zaś boki smarujemy masłem.
Piec około 30 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Mus I - Czekoladę gorzką rozpuścić w kąpieli wodnej. Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i dokładnie ubijamy na najwyższych obrotach. Następnie dodajemy żelatynę i ubijamy nadal na najwyższych obrotach. Na koniec dodajemy rozpuszczoną w kąpieli wodnej gorzką czekoladę i mikserem dokładnie mieszamy na najwyższych obrotach do uzyskania jednolitej puszystej masy.

Mus II - Czekoladę białą rozpuścić w kąpieli wodnej. Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i dokładnie ubijamy na najwyższych obrotach. Następnie dodajemy żelatynę i ubijamy nadal na najwyższych obrotach. Na koniec dodajemy rozpuszczoną w kąpieli wodnej gorzką czekoladę i mikserem dokładnie mieszamy na najwyższych obrotach do uzyskania jednolitej puszystej masy.

Mus III - Czekoladę mleczną rozpuścić w kąpieli wodnej. Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i dokładnie ubijamy na najwyższych obrotach. Następnie dodajemy żelatynę i ubijamy nadal na najwyższych obrotach. Na koniec dodajemy rozpuszczoną w kąpieli wodnej gorzką czekoladę i mikserem dokładnie mieszamy na najwyższych obrotach do uzyskania jednolitej puszystej masy.

Przełożenie:
Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej. Wystudzone ciasto przekroić na 2 części. Do tortownicy o wymiarach biszkoptu na spód kładziemy 1 blat biszkoptu. Na biszkopt wykładamy cały I mus, wyrównujemy wierzch i wstawimy do lodówki na ok 15 minut do lekkiego stężenia. Następnie wykładamy cały II mus, wyrównujemy wierzch i wstawiamy ponownie do lodówki na kolejne 15 minut do lekkiego stężenia. Następnie bardzo delikatnie kładziemy drugi blat biszkopta i wykładamy III mus, wyrównujemy wierzch. Na koniec wierzch dekorujemy płatkami czekoladowymi i wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia. 


niedziela, 8 maja 2022

KOKOSEK WANILIOWY Z BORÓWKĄ

Składniki:

Ciasto kokosowe:

  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżka cukru kokosowego
  • 150 g jogurtu kokosowo  migdałowego
  • 1,5 szklanki wiórków kokosowych
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 250 g margaryny
  • 300 g borówki amerykańskiej
Masa waniliowa:
  • 2 opakowania budyni waniliowych
  • 0,5 szklanki cukru
  • 250 g margaryny
  • 0,5 litra mleka
  • 0,5 łyżeczki aromatu waniliowego w proszku
Mus waniliowy (proporcje na 2 musy):
  • 2 x 330 ml śmietanki kremówki 30%
  • 2 x 2 łyżki cukru pudru
  • 2 x 1 łyżka żelatyny
  • 2 x 0,5 łyżeczki aromatu waniliowego w proszku
Dodatkowo:
  • garść płatków czekoladowych lub ok. ok. 50 g startej gorzkiej czekolady
Przygotowanie:
Ciasto kokosowe - borówkę amerykańską dokładnie wypłukać pod bieżącą zimną wodą i odcedzić.. Margarynę rozpuścić i odstawić do przestudzenia. Mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia przesiać. Dodać wiórki kokosowe. Ubić jajka z cukrem i cukrem kokosowym do momentu zbielenia. Następnie dodać rozpuszczoną margarynę, lekko wymieszać i dodać jogurt - wymieszać. Na koniec dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wiórkami kokosowymi - dokładnie wymieszać. Następnie dodać borówkę amerykańską i za pomocą łyżki delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24x24 cm gdzie spód wykładamy papierem do pieczenia zaś boki smarujemy masłem. Piec 40 - 45 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Masa waniliowa - 2 opakowania budyni waniliowych rozpuścić w szklance zimnego mleka, pozostałe mleko zagotować i wlać rozpuszczony budyń. Gotować do zgęstnienia, cały czas mieszając. Budyń odstawić do całkowitego wystudzenia. Margarynę utrzeć. Do spienionej margaryny dodać cukier i ubijać do momentu rozpuszczenia się cukru. Cały czas ucierając dodawać stopniowo wystudzony budyń. Ucierać do powstania gładkiego kremu. Na koniec dodać i aromat waniliowy w proszku, wymieszać.

Mus waniliowy - mus waniliowy najlepiej ubić osobno na każde przełożenie, ponieważ szybko nam zwiąże. 1 schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy 2 łyżki cukru pudru i dokładnie ubijamy na najwyższych obrotach. Następnie dodajemy 1 łyżkę żelatyny i nadal ubijamy całość na najwyższych obrotach. Na koniec dodajemy 0,5 łyżeczki aromatu waniliowego w proszku i mikserem dokładnie mieszamy na najwyższych obrotach do uzyskania jednolitej puszystej masy. W ten sam sposób postępujemy z drugą porcja musu.

Przełożenie:
Ciasto kokosowe najlepiej upiec dzień wcześniej. Wystudzone ciasto przekroić na 2 części. Na dolny spód ciasta rozsmarować połowę masy waniliowej, wyrównać wierzch. Na masę delikatnie wyłożyć mus waniliowy, wyrównać wierzch i wstawić do lodówki aby masy lekko stężały. Następnie delikatnie przykryć drugim blatem ciasta i rozsmarować pozostałym kremem waniliowy, wyrównać wierzch i wyłożyć druga ubity mus waniliowy, wyrównać wierzch. Na koniec wierzch ciasta posypujemy płatkami czekoladowymi. 


niedziela, 24 kwietnia 2022

SERNIK MASCARPONE

Składniki:
Ciasto kruche:
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 4  żółtka
  • 2 łyżki cukru
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 1 łyżka ciemnego kakao
  • 250 g margaryny
Sernik:
  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 250 g serka mascarpone
  • 300 ml śmietanki 30%
  • 2 opakowania budyniu waniliowego
  • 500 g białego sera
Przygotowanie:
Ciasto kruche - margarynę rozpuszczamy w rondelku i schładzamy. Mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao przesiać. Następnie dodajemy cukier i cukier waniliowy, wymieszać. Na koniec zrobić kopczyk, w kopczyku dołeczek wlać żółtka oraz dodać rozpuszczoną i schłodzoną margarynę. Zagnieść ciasto do momentu połączenia się składników. Ciasto dobrze schłodzić - najlepiej zrobić je dzień wcześniej by mieć pewność, że jest mocno twarde.

Sernik - ser biały skręcić raz lub dwa razy. Śmietankę 30% ubić na sztywno. Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym do momentu zbielenia. Następnie dodać skręcony ser i za pomocą robota utrzeć na jednolitą masę. Dodać serek mascarpone, wymieszać robotem. Następnie dodać 2 opakowania budyni w proszku, dokładnie wymieszać. Na koniec dodać ubitą na sztywno śmietankę i za pomocą łopatki bardzo delikatnie wymieszać na jednolitą masę.  

Przełożenie:
Spód tortownicy o wymiarach 24 x 24 cm wyłożyć papier do pieczenia, zaś boki posmarować masłem. Do tak przygotowanej tortownicy na spód ścieramy na tarce jarzynowej o grubych oczkach 3/4 części schłodzonego ciasta, Następnie dłonią lekko dociskamy/oklepujemy ciasto, aby ładnie się skleiło. Następnie na cieście wykładamy całą masę serową, wyrównujemy wierzch. Na koniec wierzch rozsypujemy równomiernie pozostałym startym ciastem.  
Piec ok 50 - 60 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.


Wygrana w konkursie świątecznym Wielkanoc na stronie Facebooka w grupie społecznościowej Nasze Ulubione Słodkości. Serdecznie polecam grupę. W grupie można poznać wspaniałe i miłych ludzi, jest to jedna z niewielu grup gdzie jest miła, przyjazna atmosfera, osoby, które nie krytykują innych członków, nie krytykują produktów, pomysłów, zdjęć. Ponadto można znaleźć wiele pomysłów i inspiracji.


poniedziałek, 18 kwietnia 2022

Mój przepis w wydaniu świątecznym magazynie Cookpad - Babka pomarańczowa z czekoladą str. 22-23.

link do e-magazynu "Wielkanoc" https://issuu.com/cookpad_pl/docs/wielkanoc

link do przepisu Babka pomarańczowa z czekoladą




niedziela, 10 kwietnia 2022

ORZECHOWIEC CZEKOLADOWY

Składniki:

Biszkopt orzechowy:
  • 5 jajek
  • 0,5 szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 100 g zmielonych orzeszków ziemnych
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
Masa czekoladowa:
  • 2 opakowania budyni czekoladowo - orzechowych
  • 3/4 szklanki cukru
  • 250 g margaryny
  • 0,5 litra mleka
  • ok. 50 g gorzkiej czekolady
  • 0,5 łyżeczki aromatu czekoladowego w proszku
Dodatkowo:
  • ok. 6 kostek białej czekolady
Przygotowanie:
Biszkopt orzechowy - orzeszki ziemne obrać i za pomocą elektrycznego rozdrabniacza drobno rozdrobnić. Do miski przesiać mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Dodać zmielone orzeszki ziemne - wymieszać. Następnie ubić jajka z cukrem do momentu zbielenia. Na koniec dodać przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i orzechami - za pomocą różdżki lub łyżki drewnianej delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24 x 24 cm gdzie spód wykładamy papierem do pieczenia zaś boki smarujemy masłem. 
Piec około 35 - 40 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Masa czekoladowa - 2 opakowania budyni czekoladowo = orzechowe rozpuścić w szklance zimnego mleka, pozostałe mleko zagotować i wlać rozpuszczony budyń. Gotować do zgęstnienia, cały czas mieszając. Budyń odstawić do całkowitego wystudzenia. Margarynę utrzeć. Do spienionej margaryny dodać cukier i ubijać do momentu rozpuszczenia się cukru. Cały czas ucierając dodawać stopniowo wystudzony budyń. Ucierać do powstania gładkiego kremu. Na koniec dodać posiekaną czekoladę i aromat w proszku czekoladowy, wymieszać. 

Przełożenie:
Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej. Wystudzone ciasto przekroić na 2 części. Na dolny spód ciasta rozsmarować połowę kremu czekoladowego. Następnie przykryć drugim blatem ciasta i  rozsmarować pozostałym kremem ciasto wierzch i cienką warstwę kremu boki tortu. Na koniec w kąpieli wodnej rozpuścić biała czekoladę i polać po kremie czekoladowym robiąc esy floresy. 


niedziela, 3 kwietnia 2022

BABKA KAKAOWA ZE ŚLIWKĄ

Składniki:
Ciasto:
  • 6 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • ok. 200 g dżemu morelowego
  • 250 g margaryny
  • 350 g mąki tortowej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka ciemnego kakao
  • 100 g suszonej śliwki kalifornijskiej 
  • 50 g suszonej moreli
Dodatkowo:
  • cukier puder do dekoracji
Przygotowanie:
Ciasto - śliwkę i morelę pokroić w kostkę. Margarynę rozpuścić w rondelku i odstawiamy do lekkiego przestudzenia. Mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao przesiać. Jajka z cukrem ubić na puszystą masę. Następnie dodajemy przestudzoną margarynę, lekko wymieszać. Dodać dżem morelowy, wymieszać. Na koniec dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao - dokładnie wymieszać na gładką masę. Następnie dodać pokojone w kostkę bakalie, wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24 x 24 cm (lub keksówki) gdzie spód wykładamy papierem do pieczenia zaś boki smarujemy masłem. 
Piec około 45 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.
Po wystudzeni ciasto oprószyć cukrem pudrem. 


niedziela, 27 marca 2022

BABKA POMARAŃCZOWA Z CZEKOLADĄ

 Składniki:

  • 4 jajka
  • 2 łyżki cukru pomarańczowego
  • 3/4 szklanki cukru
  • 250 g margaryny
  • 1 szklanka mąki tortowej
  • 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • skórka i sok wyciśnięty z 1 pomarańczy
  • 1 olejek pomarańczowy
  • ok. 50 g posiekanej czekolady gorzkiej
Dodatkowo:
  • cukier puder do dekoracji
Przygotowanie:
Z pomarańczy zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Czekoladę gorzką drobno posiekać. Mąkę tortową i mąkę ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia przesiać. Margarynę rozpuścić i odstawić do ostygnięcia. Ubić jajka z cukrem do momentu zbielenia. Następnie dodać przestudzoną margarynę, lekko wymieszać. Dodać sok z pomarańczy i olejek - zmiksować. Na koniec dodać przesianą mąkę tortową z ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia - dokładnie wymieszać ma gładką masę. Następnie dodać skórkę z pomarańczy i posiekaną czekoladę, wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24x24 cm (lub keksówki) gdzie spód wykładamy papierem do pieczenia zaś boki smarujemy masłem. 
Piec około 45 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.
Po wystudzeni ciasto oprószyć cukrem pudrem. 


niedziela, 20 marca 2022

WARIACTWO CYTRUSOWE

Składniki:

Ciasto kruche jasne:
  • 4  żółtka
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 250 g margaryny
Ciasto kruche kakaowe:
  • 4  żółtka
  • 2 łyżki cukru
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka kakao
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 250 g margaryny
Masa serowa cytrynowa:
  • 3 jajka
  • 125 g margaryny
  • 0,5 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 500 g białego sera
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • wyciśnięty sok z połowy cytryny
Żelka pomarańczowa:
  • 5 pomarańczy
  • 3 opakowania galaretki pomarańczowej
Beza:
  • 4 białka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
Przygotowanie:
Ciasto kruche jasne - margarynę rozpuszczamy w rondelku i schładzamy. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać i dodajemy cukier i cukier waniliowy, wymieszać. Na koniec zrobić kopczyk, w kopczyku dołeczek wlać żółtka oraz dodać rozpuszczoną i schłodzoną margarynę. Zagnieść ciasto do momentu połączenia się składników. Ciasto dobrze schłodzić - najlepiej zrobić je dzień wcześniej by mieć pewność, że jest mocno twarde.

Ciasto kruche kakaowe - margarynę rozpuszczamy w rondelku i schładzamy. Mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, przesiać. Dodać cukier i cukier waniliowy, wymieszać. Na koniec zrobić kopczyk, w kopczyku dołeczek wlać żółtka oraz dodać rozpuszczoną i schłodzoną margarynę. Zagnieść ciasto do momentu połączenia się składników. Ciasto dobrze schłodzić - najlepiej zrobić je dzień wcześniej by mieć pewność, że jest mocno twarde.

Żelka pomarańczowa - z dwóch pomarańczy wycisnąć sok. Następnie 3 pomarańcze  obrać ze skórki i usunąć białą błonkę i lekko zblendować tak, aby pozostały drobne kawałki owoców. Do rondelka wlać wyciśnięty wcześniej sok i zblendowane owoce i tak przygotowane owoce podgrzewamy na małym ogniu i wsypujemy 3 opakowania galaret pomarańczowych, mieszamy. Podgrzewamy, aż się rozpuści galaretka i zdejmujemy z palnika. Odstawić do stężenia.

Masa serowa cytrynowa- margarynę rozpuścić i odstawić do ostygnięcia. Z cytryny zetrzeć skórkę i z połowy wycisnąć sok. Biały ser skręcić raz lub dwa razy. Jajka ubić z cukrem do momentu zbielenia. Następnie dodać przestudzoną margarynę, lekko wymieszać. Dodać otartą skórkę cytrynową, wymieszać. Następnie dodać skręcony ser i za pomocą robota utrzeć na jednolitą masę. Dodać wyciśnięty sok z cytryny., wymieszać. Na koniec dodać przesianą mąkę ziemniaczaną, dokładnie wymieszać.

Beza - z białek, cukru oraz mąki ziemniaczanej ubić pianę na sztywno. Ja osobiście wszystkie składniki naraz dodaję i ubijam na pianę jeszcze mi się nie zdarzyło, aby piana mi się nie ubiła na sztywno.

Przełożenie:
Spód tortownicy o wymiarach 24 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, zaś boki posmarować masłem. Na dno tortownicy zetrzeć za pomocą tarki do jarzyn połowę jasnego ciasta, lekko oklepać. następnie zetrzeć połowę kakaowego ciasta i również lekko oklepać. Następnie wyłożyć cały mus pomarańczowy, wyrównać wierzch. Następnie zetrzeć resztę jasnego ciasta lekko oklepać. Potem wylać cytrynową masę serową, wyrównać wierzch. Następnie zetrzeć pozostałe ciasto kakaowe, lekko oklepać. Na koniec delikatnie wyłożyć ubitą bezę i niestaranie wyrównać wierzch. W ten sposób powstaną nam piękne górki i pagórki. 
Piec ok. 45 minut w temperaturze ok. 180 - 200 stopni C.
Po upieczeniu odstawić na ok. 5 godzin do całkowitego stężenia żelki pomarańczowej. 

niedziela, 13 marca 2022

ŚMIETANKOWIEC

 Składniki:

Biszkopt kakaowy:
  • 6 jajek
  • 6 łyżek cukru
  • 5 łyżek mąki pszennej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka ciemnego kakao
Krem śmietankowy:
  • 2 opakowania budyni śmietankowych bez cukru
  • 0,5 szklanki cukru
  • 500 ml mleka
  • 250 g margaryny
  • ok. 50 g pokruszonych bezików śmietankowych
  • 1 olejek spirytusowy śmietankowy
Dodatkowo:
  • ok. 40 g wafelków śmietankowych bez czekolady
  • łyżka płatków czekoladowych
Przygotowanie:
Wafelki śmietankowe za pomocą widelca drobno pokruszyć. 

Biszkopt kakaowy-  Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Następnie ubić jajka z cukrem do momentu zbielenia. Na koniec dodać przesianą z mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Za pomocą różdżki lub łyżki delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24x24 cm gdzie spód wykładamy papierem do pieczenia zaś boki smarujemy masłem.
Piec około 30 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Krem śmietankowy - 2 opakowania budyni śmietankowych rozpuścić w szklance zimnego mleka, pozostałe mleko zagotować i wlać rozpuszczony budyń. Gotować do zgęstnienia, cały czas mieszając. Budyń odstawić do całkowitego wystudzenia. Margarynę utrzeć. Do spienionej margaryny dodać cukier i ubijać do momentu rozpuszczenia się cukru. Cały czas ucierając dodawać stopniowo wystudzony budyń. Ucierać do powstania gładkiego kremu. Na koniec dodać olejek śmietankowy i pokruszone beziki, wymieszać. 
Położenie:
Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej. Wystudzone ciasto przekroić na 2 części. Na dolny spód ciasta rozsmarować połowę kremu śmietankowego. Delikatnie przykryć drugim blatem ciasta i rozsmarować pozostałym kremem śmietankowy. Na koniec wierzch ciasta posypać pokruszonymi wafelkami śmietankowego i płatkami czekoladowymi. 


niedziela, 6 marca 2022

BABKA MORELOWO - BRZOSKWINIOWA

Składniki:

  • 6 jajek
  • 0,5 szklanki cukru kryształ
  • 200 g dżemu morelowego
  • 135 g jogurtu morelowego
  • 250 g margaryny
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1 puszka brzoskwiń
Dodatkowo:
  • cukier puder do dekoracji
Przygotowanie:
Brzoskwinie z puszko odsączyć z syropu i pokroi w kostkę. Mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia przesiewamy. Margarynę rozpuszczamy i odstawiamy do ostygnięcia. Ubić jajka z cukrem do momentu zbielenia. Następnie dodać przestudzoną margarynę, lekko wymieszać. Dodać jogurt morelowy i dżem morelowy - zmiksować. Na koniec dodać przesianą mąkę pszenną z ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia - dokładnie wymieszać ma gładką masę. Następnie dodać pokrojone w kostkę brzoskwinie i za pomocą łyżki wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24x24 cm gdzie spód wykładamy papierem do pieczenia zaś boki smarujemy masłem. Piec około 45 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.
Po wystudzeni ciasto oprószyć cukrem pudrem. 


drukuj/print