SERNK CYTRYNOWO - KOKOSOWY Z MANGO

Składniki:
Żelka z mango:

• 1 puszka mango (425g)
• 2 opakowania galaretki o smaku cytrynowym lub mango
• 1 łyżka żelatyny

 Masa serowa cytrynowa:

• 500 g sera białego
• 2 opakowanie galaretki o smaku cytrynowym rozpuszczonej w 500 ml wody
• 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżka żelatyny
• 250 g margaryny

Mus kokosowy:

• 330 ml śmietanki kremówki 30%
• 0,5 szklanki wiórków kokosowych
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka żelatyny

Dodatkowo:

• 2 opakowania galaretki o smaku lemoniady ananasowej
• ok. 500 ml gorącej wody
• opakowanie biszkoptów okrągłych

Przygotowanie:

2 opakowania galaretki o smaku lemoniady ananasowej rozpuścić w 500 ml gorącej wody i odstawić do wystygnięcia.

Żelka z mango - mango z puszki wraz z sokiem przełożyć przełożyć do rondelka i rozdrobnić za pomocą tłuczka do ziemniaków w ten sposób powstaną małe kawałki owoców, podgrzać i wsypać 2 opakowania galaretki o smaku cytrynowym i dobrze wymieszać. Podgrzewamy, aż się rozpuści galaretka, dodać żelatynę wymieszać do momentu rozpuszczenia się. Zdjąć z palnika. Odstawić do lekkiego stężenia.

Masa serowa cytrynowa - margarynę rozpuścić i odstawić do lekkiego przestudzenia. Z cytryny wycisnąć sok. Galaretkę cytrynową rozpuścić w 500 ml gorącej wodzie i odstawić do całkowitego wystudzenia. Rozpuszczoną margarynę z cukrem ubijamy robotem na najniższych obrotach. Następnie dodajemy skręcony ser i za pomocą robota dokładnie mieszamy na średnich obrotach do momentu, gdy masa będzie gładka. Dodajemy rozpuszczoną galaretkę cytrynową i sok z cytryny, dokładnie mieszamy robotem na jednolitą masę.

Mus kokosowy - Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i dokładnie ubijamy na najwyższych obrotach. Następnie dodajemy żelatynę i ubijamy nadal na najwyższych obrotach. Na koniec dodajemy wiórki kokosowe i mikserem dokładnie mieszamy na najwyższych obrotach do uzyskania jednolitej puszystej masy.

Przełożenie:

Dno tortownicy o średnicy 24x24 cm wyłożyć biszkoptami. Na biszkopty wykładamy masę serową cytrynową, wyrównać wierzch. Wstawić do lodówki na ok. 15 minut do lekkiego stężenia. Następnie wykładamy żelke z mango i wstawiamy do lodówki na ok. 20 minut do stężenia owoców. Następnie wykładamy mus kokosowy, wyrównujemy wierzch i wstawiamy do lodówki na kolejne 15 minut do lekkiego stężenia musu. Na koniec wylewamy tężejącą galaretkę o smaku lemoniady ananasowej cytrynową. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.