ŚMIETANKOWIEC

 Składniki:

Biszkopt kakaowy:

• 6 jajek
• 6 łyżek cukru
• 5 łyżek mąki pszennej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżka ciemnego kakao

Krem śmietankowy:

• 2 opakowania budyni śmietankowych bez cukru
• 0,5 szklanki cukru
• 500 ml mleka
• 250 g margaryny
• ok. 50 g pokruszonych bezików śmietankowych
• 1 olejek spirytusowy śmietankowy

Dodatkowo:

• ok. 40 g wafelków śmietankowych bez czekolady
• łyżka płatków czekoladowych

Przygotowanie:

Wafelki śmietankowe - za pomocą widelca drobno pokruszyć. 

Biszkopt kakaowy-  Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Następnie ubić jajka z cukrem do momentu zbielenia. Na koniec dodać przesianą z mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Za pomocą różdżki lub łyżki delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24x24 cm gdzie spód wykładamy papierem do pieczenia zaś boki smarujemy masłem.

Piec około 30 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Krem śmietankowy - 2 opakowania budyni śmietankowych rozpuścić w szklance zimnego mleka, pozostałe mleko zagotować i wlać rozpuszczony budyń. Gotować do zgęstnienia, cały czas mieszając. Budyń odstawić do całkowitego wystudzenia. Margarynę utrzeć. Do spienionej margaryny dodać cukier i ubijać do momentu rozpuszczenia się cukru. Cały czas ucierając dodawać stopniowo wystudzony budyń. Ucierać do powstania gładkiego kremu. Na koniec dodać olejek śmietankowy i pokruszone beziki, wymieszać. 

Położenie:

Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej. Wystudzone ciasto przekroić na 2 części. Na dolny spód ciasta rozsmarować połowę kremu śmietankowego. Delikatnie przykryć drugim blatem ciasta i rozsmarować pozostałym kremem śmietankowy. Na koniec wierzch ciasta posypać pokruszonymi wafelkami śmietankowego i płatkami czekoladowymi.