niedziela, 27 grudnia 2015

RURKI Z KREMEM WANILIOWYM

Mój pierwszy karnawałowy przepis na słodkości to rurki z kremem. 
W internecie można znaleźć wiele opinii, że wymagają trochę czasu. Dla mnie wbrew pozorom okazały się bardzo proste i szybkie do zrobienia. Przyznam się Wam szczerze pomysł do zrobienia ich po mojej głowie chodził od kilku lat i nie wiem dlaczego tak długo zwlekałam ... łatwiejsze w wykonaniu od wszelakich tortów. A o to moja propozycja na przepyszne rurki z kremem.

Składniki:
Ciasto:
  • 250 g margaryny (1 kostka)
  • 50 dag mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 1 szklanka śmietany 18% lub 12%
  • szczypta soli
Krem:
  • 2 budynie waniliowe bez cukru
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 kostka margaryny (250 g)
  • 1 łyżka cukru waniliowego 
Przygotowanie:
Ciasto - mąkę z cukrem i solą przesiać. Schłodzoną margarynę dzielimy na małe kawałki. Wysiekać ciasto do momentu powstania kruszonki. Następnie zrobić kopczyk, w kopczyku dołeczek, wbić jajko oraz śmietanę. Wymieszać nożem, po czym zagnieść ciasto. Odkroić kawałek ciasta i rozwałkować na grubość około 2 - 3 mm. Rozwałkowane ciasto przeciąć za pomocą radełka na paski o szerokości około 2 - 3 cm i długości około 30 cm (długość paska zależy od tego jak duże mamy foremki do robienia rurek). Paseczki ciasta nawinąć na foremkę do rurek zaczynając od wąskiej strony, tak aby ciasto nachodziło na siebie (do połowy już nałożonego paska). Ciasto nawijać do 2/3 wysokości foremek. Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec 20 - 30 minut w temperaturze 200 stopni C.
Po upieczeniu, gdy parę minut odparują jeszcze ciepłe delikatnie zdjąć z foremek.

Krem - z mleka, budyniu w proszku zagotować budyń. Wystudzić. Następnie margarynę utrzeć. Do spienionej margaryny dodać cukier i cukier waniliowy, ubijać na puszystą masę do momentu rozpuszczenia cukru. Następnie cały czas ucierając dodawać stopniowo ostudzony budyń. Masa powinna być gładka i jednolita.

Krem przełożyć do szprycy i napełnić szczodrze rurki.Można ozdobić cukrem pudrem lub rozpuszczoną w kąpieli czekoladą np. gorzką.


Krok 1
Krok 2
Krok 3
Krok 4
Przed upieczeniem
Po upieczeniu

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz