CZEKOLADOWIEC Z BAKALIAMI

Składniki:

• 3 jajka
• 2/3 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 125 g margaryny
• 120 g mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g gorzkiej czekolady
• 100 g suszonych śliwek
• 40 g orzeszków ziemnych
• 100 g rodzynek sułtańskich

Dodatkowo:

• 50 g gorzkiej czekolady
• wiórki kokosowe do posypania wierzchu ciasta

Przygotowanie:
Śliwki i orzeszki ziemne pokroić w drobno.

Margarynę rozpuścić i odstawić do lekkiego schłodzenia. Mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao przesiać. Jajka z cukrem i cukrem waniliowym ubijamy na puszysta masę. Następnie dodajemy przestudzoną margarynę - lekko wymieszać i dodać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę gorzką - wymieszać mikserem. Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao - dokładnie wmieszać robotem na gładka masę. Na koniec dodać pokrojone bakalie i za pomoc łyżki wymieszać.

Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 12x 30 cm, gdzie spód wykładamy papierem do pieczenia, zaś boki smarujemy masłem.
Piec ok. 45 - 60 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C do tzw "suchego patyczka"

Wystudzone ciasto polać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekolady gorzkiej i wierzch posypać wiórkami kokosowymi.