CUKIER RÓŻANY

Składniki:

• 3 łyżeczki cukru
• 4 łyżeczki płatków różanych 

Przygotowanie:

Płatki róży pokruszyć. Wymieszać z cukrem, następnie wsypać całą zawartość do słoiczka i szczelnie zakręcić. Tak powstały produkt odstawić w chłodne miejsce na co najmniej tydzień. Dzięki temu cukier przejdzie aromatem róży. Taki cukier można dodać do ciast, czy kawy lub herbaty. 

POSYPKA DO KAWY

Składniki:

• 2 łyżeczki cukru trzcinowego
• 3 łyżeczki kakao klasycznego
• 1 łyżeczka czekolady gorzkiej

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wymieszać i rozdrobnić w moździerzu. 

Drugą wersję, którą nie tak dawno zrobiłam zamieniłam kakao klasyczne na kakao o smaku orzechowym. 

Przepis autorski. 

CYTRYNA Z WANILIĄ

Składniki:

• 1 cytryna
• 3 / 4 szklanki cukru trzcinowego
• 1 / 3 filiżanki rumu
• 1 laska wanilii

Przygotowanie:

Cytrynę dokładnie wyszorować i kroimy na cienkie plasterki, układamy w słoiczku, podsypujemy cukrem wstrząsamy lekko słoiczkiem, żeby cukier opadł. Zalewamy rumem. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Ewentualnie dodajemy jeszcze cukier, żeby uzyskać konsystencję syropu. Na koniec dodajemy laskę wanilii. Laskę wanilii przecinamy wzdłuż i tępą stroną noża lub łyżeczką wydobywany miąższ (ziarenka), następnie pozostałość z laski wanilii przecinamy na mniejsze kawałki i wrzucamy do słoiczka, mieszamy. Szczelnie zakręcamy słoiczek i pozostawiamy na noc w chłodnym miejscu by lepiej związały się smaki. Po odkręceniu słoiczka wydobywa się piękny aromat zmieszany ze skórka cytryny. 

Polecam nadaje się świetnie jako dodatek do herbaty, wody jak i wszelkich deserów, ciast. 

WAFELKI Z MASĄ KAKAOWĄ

Składniki:

• 1 kostka margaryny
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki wody
• 3 - 4 łyżki kakao 
• 1 słoiczek powideł lub dżem

Przygotowanie:

Margarynę rozpuścić z wodą, następnie dodać szklankę cukru rozpuścić, zaś na końcu wsypać kakao. Masę odstawić do wystygnięcia. Po wystygnięciu dodać słoiczek powideł lub swojego ulubionego dżemu. Dobrze wymieszać i przełożyć wafle. 

Rada:

• Ilość  kakao można dodać większą uzależnione jest od jakości kupionego kakao tylko trzeba uważać by masa nie była zbyt gorzka
•  Ja osobiście do masy stosuję tylko margarynę Kasię, gdyż z innych producentów masa potrafi się rozwarstwić

TORT CZEKOLADOWO - CYTRYNOWY

Składniki:
Biszkopt czekoladowy:

• 6 jajek
• 3 / 4 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 / 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka mąki
• 3 budynie czekoladowe bez cukru

Biszkopt śmietankowy:

• 6 jajek
• 3 / 4 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 / 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka mąki
• 3 budynie śmietankowe bez cukru

Masa cytrynowa:

• 2 budynie śmietankowe lub cytrynowe 
• 3 / 4 szklanki cukru
• 1 kostka margaryny z masłem np. Kasia lub śmietankowej
• 1 / 2 litra mleka
• 1 - 2 cytryny

Masa czekoladowa:

• 2 budynie czekoladowe 
• 3 / 4 szklanki cukru
• 1 kostka margaryny z masłem np. Kasia lub śmietankowej
• 1 / 2 litra mleka
• 1 - 2 łyżki kakao
• 1 olejek rumowy spirytusowy

Nasączenie:

• 3 / 4 kubka 1 l wody przygotowanej chłodnej
• 1 olejek spirytusowy arakowy
• 1 olejek spirytusowy rumowy
• 1 sok z cytryny
• odrobina cukru - do smaku

Przygotowanie:

Biszkopt - Do miski przesiać budyń, mąkę i proszek do pieczenia. Następnie ubijać jajka z cukrem i cukrem waniliowym. Do jajek dodać sypkie produkty i wymieszać trzepaczką lub drewniana łyżką. 

Piec 30 minut w temperaturze 180 stopni C.

Masa cytrynowa - ugotować budyń w 1 / 2 litra mleka - przestudzić. Margarynę ubić z cukrem , następnie dodać budyń. Na koniec dodać sok z cytryny. Całość wymieszać.

Masa czekoladowa - ugotować budyń w 1 / 2 litra mleka - przestudzić. Margarynę ubić z cukrem , następnie dodać budyń. Na koniec wsypać kakao i dodać olejek rumowy. Całość wymieszać.

Nasączenie - wszystkie składniki na nasączenie wymieszać i doprawić cukrem do smaku. 

Przełożenie:

Każdy biszkopt podzielić na dwa placki i przełożyć masą. Biszkopt nasączyć i przełożyć masą. Na koniec udekorować według uznania. 

SERNIK NA CZEKOLADOWYM SPODZIE

Składniki:
Ciasto kakaowe:

• 125 g margaryny
• 1 / 2 szklanki cukru
• 3 łyżki wody
• 1 - 2 łyżek kakao
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka mąki

Masa serowa:

• 1 / 2 kilograma sera białego
• 2 jajka
• 1 /2 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 60 g budyniu waniliowego

Kruszonka:

• 1 / 2 kostki margaryny
• 6 łyżek cukru pudru
• 8 łyżek mąki
• 1 łyżka kakao

Przygotowanie:

Kruszonka - ze składników podanych wyrobić kruszonkę. Schłodzić w lodówce. najlepiej zrobić to dzień wcześniej, wtedy bardzo dobrze się schłodzi. 

Masa serowa - jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym, potem dodać ser zmielony przez maszynkę, a na koniec wsypać budyń wymieszać na jednolita masę. 

Ciasto kakaowe - margarynę, cukier, wodę i kakao gotować na małym ogniu, aż składniki się połączą. Wystudzić. W misce przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. jajka ubijać do momentu zbielenia, dodać masę kakaową wymieszać, następnie wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia dokładnie wymieszać - ciasto powinno dość gęste, by masa serowa nie opadła na spód. 

Porcja ciasta podana jest na formę o wymiarach 23 x 23 cm. Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, a boki posmarować margaryną i obsypać bułką tartą. Na spód formy wylać ciasto kakaowe, następnie bardzo delikatnie wyłożyć masę serową najlepiej porcjami, na końcu wierzch posypać kruszonką. 

Piec 50 - 60 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C. 

BABKA MOCNO MIGDAŁOWA

Składniki:

• 3 szklanki mąki
• 3 / 4 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru migdałowego
• 1 szklanka mleka
• 1 / 2 szklanki oleju
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jajka
• 1 - 2 łyżeczki kakao
• 1 olejek migdałowy
• 3 łyżeczki pokrojonych w kostkę migdałów
• migdały w płatkach do dekoracji

Przygotowanie:

Jajka ubić z cukrem i cukrem migdałowym. Nie przestając ucierać dodać olej , następnie mleko oraz olejek migdałowy. Na koniec wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodać pokrojone w kostkę migdały - wymieszać. 3 / 4 ciasta wlać do blachy posmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Zaś 1 / 4 masy pozostałej w misce dodać kakao, po czym wlać do formy i według uznania obsypać płatkami migdałowymi. 

Babkę piec około 45 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.