MURZYNEK KREMOWO - ORZECHOWY

Składniki:

Ciasto murzynek:

Polewa:

• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyka cukru waniliowego
• 0,5 szklanki mleka
• 5 łyżek kakao
• 250 g margaryny

Ciasto:

• 5 jajek
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 4-5 średnich jabłek

Krem z masłem orzechowym:

• 2 opakowania budyni śmietankowych bez cukru
• 3/4 szklanki cukru
• 500 ml mleka
• 250 g margaryny
• 4 łyżki masła orzechowego z solą

Dekoracja:

• 8 kostek gorzkiej czekolady
• garść pokruszonych orzeszków laskowych

Przygotowanie:

Jabłka - umyć, obrać i oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w drobną kostkę.

Ciasto murzynek - w rondelku rozpuścić margarynę z cukrem i cukrem waniliowym, dodać kakao oraz mleko - co jakiś czas mieszać. Gotować do momentu rozpuszczenia się cukru, gdy masa stanie się gładka i lśniąca. Odstawić z ognia i pozostawić do wystygnięcia. 

Jajka ubić, dodać polewę. Następnie przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, dokładnie wymieszać za pomocą robota na gładką masę. Na koniec dodać pokrojone jabłka i delikatnie za pomocą łyżki wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24x24 cm, gdzie spód wykładamy papierem do pieczenia, zaś boki smarujemy masłem. 

Piec ok. 45 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C. 

Krem z masłem orzechowym - 2 opakowanie budyni śmietankowych rozpuścić w szklance zimnego mleka, pozostałe mleko zagotować i wlać rozpuszczony budyń. Gotować do zgęstnienia cały czas mieszając. Budyń odstawić do całkowitego wystudzenia. Margarynę utrzeć. Do spienionej margaryny dodać cukier i ubijać do momentu rozpuszczenia się cukru. Cały czas ucierając dodawać stopniowo wystudzony budyń. Ucierać do momentu powstania gładkiego kremu. Na koniec dodać masło orzechowe. Dokładnie wymieszać. 

Przełożenie:

Murzynka najlepiej upiec dzień wcześniej. Wystudzone ciasto przekroić na 2 części. Na dolny spód ciasta rozsmarować połowę kremu. Delikatnie przykryć drugim blatem ciasta i rozsmarować pozostały krem z masła orzechowego. Wyrównać wierzch. W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę i polać po wierzchu ciasta robiąc esy floresy. Na koniec posypać pokruszonymi orzechami laskowymi.