SEZAMEK Z KREMEM

Składniki:

Biszkopt sezamowy:

• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 0,5 szklanki pasty tahini (sezamowej) ok. 150 g
• 100g margaryny
• 1 łyżki oleju
• 0,5 szklanki mleka
• 300 g mąki pszennej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki soli

Kruszonka kokosowa:

• 100 g maki pszennej
• 100 g cukru pudru
• 100 g wiórków kokosowych
• 80 g margaryny

Masa kakaowa:

• 2 opakowania budyni czekoladowych
• 0,5 l mleka
• 250 g margaryny
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżka kakao
• 1 olejek spirytusowy arakowy

Przygotowanie:

Biszkopt sezamowy -  margarynę rozpuścić i odstawić do ostygnięcia. Mąkę z proszkiem do pieczenia, przesiać, dodać sól. Jajka z cukrem i cukrem waniliowym ubić na puszysta masę. Dodać pastę tahini (sezamową), wymieszać, następnie dodać rozpuszczoną margarynę i olej, wymieszać za pomocą robota. Następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i solą dokładnie wymieszać za pomocą robota na gładką masę. Na koniec dodać porcjami mleko - wymieszać robotem. Ciasto wychodzi lekko gęste.

Spód tortownicy o wymiarach 24 x 24 cm wykładamy papierem do pieczenia, zaś boki  smarujemy masłem. Na spód tortownicy wylewamy całe ciasto sezamowe, wyrównujemy wierzch. Na wierzch ciasta rozsypujemy równomiernie kruszonką.

Piec około 45 55 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C. 

Kruszonka kokosowa - mąkę z cukrem pudrem przesiać, dodać wiórki kokosowe - wymieszać. Następnie dodać schłodzoną rozpuszczoną margarynę i rozetrzeć palcami nie zagniatać. 

Masa kakaowa - 2 opakowania budyni czekoladowych rozpuścić w szklance zimnego mleka, pozostałe mleko zagotować i wlać rozpuszczony budyń. Gotować do zgęstnienia cały czas mieszając. Budyń odstawić do całkowitego wystudzenia. Margarynę utrzeć. Do spienionej margaryny dodać cukier i ubijać do momentu rozpuszczenia się cukru. Cały czas ucierając dodawać stopniowo wystudzony budyń. Ucierać do momentu powstania gładkiego kremu. Na koniec dodać kakao i olejek spirytusowy arakowy. Dokładnie wymieszać.

Przełożenie:

Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej. Wystudzone ciasto przekroić na 2 części. Na dolny spód ciasta wyłożyć całą masę kakaową, wyrównać wierzch. Następnie przykryć drugim blatem ciasta z kruszonką kokosową.