sobota, 27 stycznia 2018

TORCIK Z KREMEM WANILIOWYM

Składniki:
  • 9 jajek
  • 9 łyżek cukru
  • 7,5 łyżek mąki pszennej
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 i 1/2 łyżeczki kakao 
Esencja herbaciano - cytrynowa
  • 2 torebki herbaty earl grey 
  • 250 ml gorącej wody
  • sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
  • 1 olejek spirytusowy cytrynowy (4,5g)
  • 1 łyżeczka cukru
Dodatkowo:
  • 1 słoik dżemu z czarnej porzeczki 
  • 1 nadzienie cukiernicze Lauretta o smaku wanilii
  • 1/2 czekolady gorzkiej (50g)
Przygotowanie:
Biszkopt - Na spód tortownicy o wymiarach 24 x 24 cm wyłożyć papier do pieczenia, zaś boki posmarować masłem i obsypać bułką tartą. Do miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Następnie ubić jajka z cukrem do momentu zbielenia. Na koniec dodać przesianą z mąkę z proszkiem do pieczenia i z kakao, za pomocą różdżki lub łyżki drewnianej delikatnie wymieszać.
Piec około 30 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Esencja herbaciano - cytrynowa - Herbatę zaparzyć w 250 ml wody. Wycisnąć sok z połowy cytryny. Następnie dodać do mocnej herbaty sok z cytryny, olejek spirytusowy i doprawić cukrem do smaku.

Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej. Po wystudzeniu biszkopt przekroić na 3 blaty. Każdy z biszkoptów nasączyć. Na dolny biszkopt rozsmarować cienką warstwę dżemu porzeczkowego na to wycisnąć 1/3 nadzienia waniliowego Lauretta.  Następnie przykryć drugim blatem biszkopta i powtórzyć czynności jak poprzednio. Na koniec przełożyć trzecim blatem ciasta i wyłożyć resztę kremu waniliowego Lauretta. Wierzch ciasta posypać startą gorzką czekoladą.   


Print Friendly and PDF

2 komentarze:

drukuj/print