KOMBINATOR

Składniki:

Biszkopt jasny:

• 6 jajek
• 6 łyżek cukru
• 6 łyżek mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa kakaowa:

• 2 opakowania budyni czekoladowych bez cukru  
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 litra mleka
• 250 g margaryny
• 2 - 3 łyżki kremu kakaowego

Mus arbuzowy:

• ok. 1,5 kg arbuza ze skórą (ok. 1 kg. miąższu)
• 2 opakowania galaretki truskawkowej
• 1,5 łyżki żelatyny

Dodatkowo:

• 700 ml gorącej wody
• 2 opakowania galaretki o smaku arbuzowym
• 500 g borówki amerykańskiej

Przygotowanie:

Biszkopt jasny - na spód tortownicy o wymiarach 24 x 24 cm wyłożyć papier do pieczenia, zaś boki posmarować masłem. Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Następnie ubić jajka z cukrem do momentu zbielenia. Na koniec dodać przesianą z mąkę z proszkiem do pieczenia i za pomocą różdżki lub łyżki drewnianej delikatnie wymieszać.

Piec około 30 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Masa kakaowa - 2 opakowania budyni czekoladowych rozpuścić w szklance zimnego mleka, pozostałe mleko zagotować i wlać rozpuszczony budyń. Gotować do zgęstnienia cały czas mieszając. Budyń odstawić do całkowitego wystudzenia. Margarynę utrzeć. Do spienionej margaryny dodać cukier, ubijać do momentu rozpuszczenia się cukru. Cały czas ucierając dodawać wystudzony budyń. Ucierać do momentu powstania gładkiego kremu. Na koniec dodać krem kakaowy, dokładnie wymieszać.

Mus arbuzowy - miąższ arbuza pokroić w kostkę, wypestkować. Miąższ arbuza przełożyć do rondelka i za pomocą tłuczka do ziemniaków rozdrobnić w ten sposób powstaną małe kawałki owoców. Tak przygotowane owoce podgrzewamy na małym ogniu i wsypujemy 2 opakowania galaretki truskawkowej i dodajemy 1, 5 łyżki żelatyny, mieszamy. Podgrzewamy, aż się rozpuści galaretka i żelatyna, zdejmujemy z palnika. Odstawić do stężenia.

Galaretka arbuzowa - 2 opakowania galaretki o smaku arbuzowym rozpuścić w 700 ml gorącej wody. Galaretkę odstawić w chłodne miejsce do czasu, aż zacznie tężeć.

500 g borówki amerykańskiej - wypłukać dokładnie pod bieżącą zimną wodą. 

Przełożenie:

Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej. Wystudzone ciasto przekroić na 2 blaty. Na dno tortownicy o wymiarach 24x24 cm położyć pierwszy blat biszkopta i rozsmarować połową masy kakaowej. Następnie na krem wyłożyć cały mus arbuzowy, wyrównujemy wierzch i schłodzić ok. 20 - 30 minut (do momentu, aż mus lekko stężeje). Delikatnie na mus arbuzowy kładziemy drugi blat ciasta i rozsmarowujemy pozostały krem kakaowy. Wyrównujemy wierzch i wstawiamy do lodówki na ok. 15 minut. Następnie na masie kakaowej rozsypujemy borówkę amerykańską i zalewamy tężejąca galaretką arbuzową. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.