ŚLIWKOWY PRZEKŁADANIEC

Składniki:
Masa śliwkowa:

• 1 kg śliwek węgierek
• 3 łyżki cukru
• 2 opakowania galaretki jagodowo - jeżynowej

Masa waniliowa:

• 2 opakowani budyni waniliowych
• 0,5 litra mleka
• 250 g margaryny
• 3/4 szklanki cukru
• 1 olejek spirytusowy waniliowy

 Nasączenie:

• 0,5 litr gorącej wody
• 5 łyżek kawy rozpuszczalnej
• 2-3 łyżki soku barmańskiego o smaku waniliowym

 Dodatkowo:

• 54 szt. podłużnych biszkoptów
• 100 g gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

Masa śliwkowa - śliwki umyć, osączyć, usunąć pestki. Do rondelka przełożyć śliwki i dodać 3 łyżki cukru. Podgrzewać na średnim ogniu ok. 10 - 15 minut do czasu, aż śliwka puści trochę soki i lekko odparuje woda. Następnie do gorących śliwek dodać 2 opakowania galaretki jagodowo- jeżynowej. Wymieszać i odstawić do wystudzenia. Masę można przygotować dzień wcześniej i pozostawić do lekkiego stężenia. Uwaga! nie wkładamy do lodówki. W przypadku, gdy za bardzo nam stężeje wystarczy lekko podgrzać na małym ogniu. 

Nasączenie - w gorącej wodzie rozpuszczamy kawę i do smaku dodajemy barmańskiego syropu o smaku waniliowym. Odstawiamy do ostygnięcia. 

Masa waniliowa - 2 opakowania budyni waniliowych ugotować w 0,5 litra mleka - wystudzić. Następnie margarynę utrzeć. Do spienionej margaryny dodać cukier - ubijać do momentu rozpuszczenia się cukru. Cały czas ucierając dodawać stopniowo wystudzony budyń. Na koniec dodać olejek spirytusowy waniliowy. Dobrze wymieszać. 

Przełożenie:

Biszkoptu ułożyć jeden obok drugiego w tortownicy o wymiarach 39 x 25 cm. Następnie każdy biszkopt nasączyć po 1 łyżce kawą. Na biszkopty wyłożyć całą masę śliwkową. Wyrównać. Następnie na masie śliwkowej układamy kolejną warstwę biszkoptów tym razem nasączamy w kawie. i przykrywamy całym kremem waniliowym. Wyrównać. Na koniec torcik posypać drobno startą gorzką czekoladą. Deser wkładamy do lodówki na około 2 godziny. W tym czasie masa śliwkowa zastygnie. 

Rada:

• do masy śliwkowej zamiast galaretek jagodowo - jeżynowej można użyć galaretek o smaku owoców leśnych lub wiśniowej
• zamiast kawy rozpuszczalnej można użyć kawy espresso, zaparzonej naturalnej kawy (należy odcedzić fusy)
• zamiast syropu barmańskiego o smaku waniliowym można użyć olejka waniliowego, esencji waniliowej lub cukru waniliowego.