KRYSZTAŁOWY SERNIK

Składniki:

• 250 g margaryny
• 3 / 4 szklanki cukru
• 1 / 2 kg sera białego
• 3 łyżki żelatyny
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżka ciemnego kakao
• 1 opakowanie galaretki truskawkowej
• 1/2 kg truskawek 
• paczka biszkoptów np. okrągłych

 Galaretki:

• 1 opakowanie galaretki o smaku cytrynowym
• 1 opakowanie galaretki o smaku agrestowym
• 1 opakowanie galaretki o smaku pomarańczowym
• 900 ml gorącej wody na każdy smak galaretki (czyli po 300 ml na każdy smak)

Przygotowanie:
Galaretka - Dzień przed przygotowaniem sernika każdy ze smaków galaretki rozpuścić w 300 ml gorącej wody i wlać do foremek do kostek i wstawić do zamrażalnika.

Biały ser skręcić. Zagotować mleko, troszkę niech przestygnie i wtedy dodać 3 łyżki żelatyny. Rozpuścić. W ten sposób mamy pewność, iż żelatyna nam się nie zważy. Następnie rozpuszczoną margarynę wymieszać z cukrem, dodać ser i dokładnie wymieszać robotem do momentu, gdy masa serowa będzie gładka. Na koniec dodać rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszać. Masę serową podzielić na dwie części do jednej dodać kakao.
Tortownicę o średnicy 25 cm wyłożyć biszkoptami, na wierzch wyłożyć  białą masy serowej. Następnie wyłożyć kostki galaretek w niewielkich odstępach od siebie. Na koniec wyłożyć kakaową masę serową.
Wstawiamy do lodówki do schłodzenia. W międzyczasie rozpuszczamy galaretkę i studzimy. Na schłodzony ser układamy truskawki przekrojone na pól i zalewany chłodną tężejącą galaretką i wkładamy do lodówki by galaretka nam zastygła.

Rada:
Jak widać na zdjęciu ja osobiście lubię robić mozaikę z mas serowych to zależy od naszego gustu, pomysłu i ile mamy czasu.