PLACUSZKI Z PIECZARKAMI I ŻÓŁTYM SEREM

Składniki:

• 25 dag pieczarek
• 25 dag żółtego sera np. gouda
• 3 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szklanka mleka
• pęczek natki pietruszki
• 10 łyżek mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• sól
• pieprz
• słodka papryka
• olej do smażenia

Przygotowanie:

Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Pieczarki opłukać i drobno pokroić, następnie poddusić na oleju. Natkę pietruszki drobno posiekać. Jajka z mlekiem za pomocą trzepaczki wymieszać. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Doprawić papryką, pieprzem i solą. Dodać pieczarki, ser żółty i natkę. Dokładnie wymieszać. Placki smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron do uzyskania złotego koloru. Z podanej porcji wychodzi około 30 placuszków.

Rada:

• w przypadku, gdy ciasto będzie rzadkie można dodać mąki pszennej jak i ziemniaczanej
• do placuszków można również dodać świeżą paprykę pokrojoną w drobną kosteczkę
• placki można podać ze śmietaną, ketchupem lub sosem