TORT POMARAŃCZOWO - CZEKOLADOWY

Składniki:
Biszkopt:

• 6 jajek
• 6 łyżek cukru
• 5 łyżek mąki pszennej
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka proszku do pieczenia

Biszkopt:

• 6 jajek
• 6 łyżek cukru
• 5 łyżek mąki pszennej
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżka proszku do pieczenia

Masa pomarańczowa:

• 2 opakowania budyni śmietankowych bez cukru  
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka cukru pomarańczowego
• 0,5 litra mleka
• 250 g margaryny
• 1 olejek spirytusowy pomarańczowy
• sok wyciśnięty z 1 pomarańczy

Masa waniliowo - czekoladowa:

• 2 opakowania budyni waniliowych bez cukru
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 0,5 litra mleka
• 250 g margaryny
• 1 olejek spirytusowy waniliowy
• 50 g startej gorzkiej czekolady

Nasączenie pomarańczowe:

• około 1 litra przygotowanej zimnej wody
• sok wyciśnięty z 2 pomarańczy 
• 1 olejek spirytusowy pomarańczowy

Dodatkowo:

• ok. 50 g startej gorzkiej czekolady
• 50 g posiekanej drobno kandyzowanej skórki pomarańczowej

Przygotowanie:

Biszkopt -  na spód tortownicy o wymiarach 24 x 24 cm wyłożyć papier do pieczenia, zaś boki posmarować masłem i obsypać bułką tartą. Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Następnie ubić jajka z cukrem do momentu zbielenia. Na koniec dodać przesianą z mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Za pomocą różdżki lub łyżki drewnianej delikatnie wymieszać.

Piec około 30 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

 Pieczemy dwa takie same biszkopty.

Masa pomarańczowa - 2 opakowania budyni śmietankowych ugotować w 0,5 litra mleka - wystudzić. Następnie margarynę utrzeć. Do spienionej margaryny dodać cukier i i cukier pomarańczowy ubijać do momentu rozpuszczenia się cukru. Cały czas ucierając dodawać wystudzony budyń. Na koniec dodać sok wyciśnięty z pomarańczy i olejek spirytusowy pomarańczowy. Dobrze wymieszać.

Masa waniliowo - czekoladowa - 2 opakowania budyni waniliowych ugotować w 0,5 litra mleka - wystudzić. Następnie margarynę utrzeć. Do spienionej margaryny dodać cukier i cukier waniliowy i ubijać do momentu rozpuszczenia się cukru. Cały czas ucierając dodawać wystudzony budyń. Na koniec dodać olejek spirytusowy waniliowy oraz startą gorzka czekoladę. Dokładnie wymieszać.

Nasączenie pomarańczowe -  do przygotowanej zimnej wody dodać sok wyciśnięty z 1,5 -2 pomarańczy, wymieszać. Na koniec dodać olejek spirytusowy pomarańczowy. Na koniec można doprawić cukrem do smaku. Odstawić.

Przełożenie:
Biszkopty najlepiej upiec dzień wcześniej. Każdy z biszkoptów przekroić na 2 części. Dolny spód biszkopta nasączyć według uznania esencją pomarańczową i wyłożyć 1/2 masy waniliowo - czekoladowej. Na masę waniliowo - czekoladową położyć drugi blat, nasączyć i posmarować 1/2 masą pomarańczową. Na wierzch położyć trzeci blat ciasta, który również nasączyć esencją pomarańczową i rozsmarować pozostały krem waniliowo - czekoladowy. Na wierzch ułożyć ostatni blat ciasta kakaowego, nasączyć i rozsmarować resztę kremy pomarańczowego pamiętając, aby zostawić trochę kremu na posmarowanie boków tortu. Na koniec tort ozdobić według uznania za pomocą kandyzowanej skórki pomarańczowej i startej gorzkiej czekolady.