ABY MAKOWIEC NIE ROZPADŁ SIĘ

 

Należy do masy makowej dodać ubite na sztywno białka (na 30 dag maku 5 białek). Poza tym ciasto, przed wyłożeniem masy, powinno się posmarować białkiem.

JAK URATOWAĆ ZWARZONĄ POLEWĘ

Pamiętajmy, aby zbyt długo nie podgrzewać polewy, ponieważ może się zwarzyć. A jeśli to się zdarzy, wystarczy do niej dodać 2 łyżki gorącego mleka lub wody i podgrzewać cały czas mieszając. Dzięki temu polewa wróci do swojej gładkiej konsystencji. 

GDY POLEWA JEST ZA GĘSTA

Jeżeli polewa jest mało płynna i utrudnia nam to dekorowanie wypieków, można dodać do niej 1 łyżkę oleju kokosowego tłoczonego na zimno. Dzięki niemu stanie się bardziej płynna i szybko nie zastygnie. 

ABY PIERNICZKI BYŁY MIĘKKIE

Świeżo upieczone pierniczki są bardzo twarde i jedzenie ich w takiej postaci może stanowić nie lada wyzwanie. Jest na to bardzo prosty sposób. Najprościej będzie rozłożyć je po prostu jeden obok drugiego (a nie jeden na drugim) na tacach lub płaskim dużym talerzu. Po ok. 2 - 3 dniach nasze pierniczki staną się miękkie, gdyż wchłoną wilgoć z powietrza. Innym sposobem jest włożenie do pojemnika z ciastkami kawałek jabłka, skórki z pomarańczy, albo kromki razowego chleba. Pamiętajmy jednak, że produkty te muszą być świeże, więc należy je od czasu do czasu wymieniać. 

JAKI WYBRAĆ MIÓD DO PIERNIKA?

Obowiązkowym składnikiem ciasta piernikowego jest miód. Do wypieku dobrze sprawdzi się miód lipowy, akacjowy lub wielokwiatowe, które są łagodne w smaku i mają przyjemny zapach. Alternatywą są miody sztuczne, ale ciasteczka z ich dodatkiem wykorzystajmy raczej do ozdabiania choinki. Nie poleca się dodawania do piernika miodu spadziowego, który jest tak intensywny, że wypiekom może nadać lekko gorzkawy posmak. 

Porada sekret udanego piernika wystarczy kliknąć w poniższy link

Link: do Sekretu udanego piernika