Składniki:
Masa serowa- 250 g margaryny
- 3/4 szklanki cukru
- 0,5 kg sera białego
- 3 łyżki żelatyny
- 200 ml szklanka mleka
- 0,5 łyżeczki aromatu waniliowego w proszku
Żelka wiśniowa- słoik wiśni (700g)
- 2 opakowania galaretki o smaku wiśniowym
- 1 łyżka żelatyny
Mus waniliowy- 330 ml śmietanki kremówki 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka żelatyny
Dodatkowo:- paczka biszkoptów np. okrągłych
- 2 opakowania galaretki owoce leśne
- 700 ml gorącej wody
Przygotowanie:Masa serowa - ser skręcić raz lub dwa razy. Margarynę rozpuścić i odstawić do lekkiego przestudzenia. Mleko podgrzać, odstawić z ognia i dodać żelatynę i mieszając rozpuścić. Rozpuszczoną margarynę z cukrem ubijamy robotem na najniższych obrotach. Dodać skręcony ser i za pomocą robota dokładnie mieszamy na średnich obrotach do momentu, gdy masa będzie gładka. Następnie dodać rozpuszczoną żelatynę dokładnie zmiksować robotem. Na koniec dodać armat waniliowy i dokładnie wymieszać.
Żelka wiśniowa - Owoce wraz z sokiem przełożyć do rondelka podgrzać i wsypać 2 opakowania galaretki o smaku wiśniowym i dobrze wymieszać. Podgrzewamy, aż się rozpuści galaretka, dodać żelatynę wymieszać do momentu rozpuszczenia się. Zdjąć z palnika. Odstawić do lekkiego stężenia.
Mus waniliowy - Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i dokładnie ubijamy na najwyższych obrotach. Następnie dodajemy żelatynę i ubijamy nadal na najwyższych obrotach.,
2 opakowania galaretki o smaku owoców leśnych rozpuścić w 700 ml gorącej wody i odstawić do wystygnięcia.
Przełożenie:
Dno tortownicy o średnicy 24x24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie biszkoptami. Na biszkopty wyłożyć masę serową, wyrównać wierzch i wstawić do lodówki na ok. 15 minut do lekkiego stężenia. Następnie wyłożyć żelkę wiśniową i ponownie wstawić do lodówki na ok. 20 minut do stężenia owoców. Na koniec wyłożyć cały mus waniliowy, wyrównać wierzch i wstawić do lodówki na ok. 10 minut do lekkiego stężenia. Na koniec wylać tężejącą galaretkę. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.