ORZECHOWIEC CZEKOLADOWY

Składniki:

Biszkopt orzechowy:

• 5 jajek
• 0,5 szklanki cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 100 g zmielonych orzeszków ziemnych
• 1 łyżka proszku do pieczenia

Masa czekoladowa:

• 2 opakowania budyni czekoladowo - orzechowych
• 3/4 szklanki cukru
• 250 g margaryny
• 0,5 litra mleka
• ok. 50 g gorzkiej czekolady
• 0,5 łyżeczki aromatu czekoladowego w proszku

Dodatkowo:

• ok. 6 kostek białej czekolady

Przygotowanie:

Biszkopt orzechowy - orzeszki ziemne obrać i za pomocą elektrycznego rozdrabniacza drobno rozdrobnić. Do miski przesiać mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Dodać zmielone orzeszki ziemne - wymieszać. Następnie ubić jajka z cukrem do momentu zbielenia. Na koniec dodać przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i orzechami - za pomocą różdżki lub łyżki drewnianej delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24 x 24 cm gdzie spód wykładamy papierem do pieczenia zaś boki smarujemy masłem. 

Piec około 35 - 40 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Masa czekoladowa - 2 opakowania budyni czekoladowo = orzechowe rozpuścić w szklance zimnego mleka, pozostałe mleko zagotować i wlać rozpuszczony budyń. Gotować do zgęstnienia, cały czas mieszając. Budyń odstawić do całkowitego wystudzenia. Margarynę utrzeć. Do spienionej margaryny dodać cukier i ubijać do momentu rozpuszczenia się cukru. Cały czas ucierając dodawać stopniowo wystudzony budyń. Ucierać do powstania gładkiego kremu. Na koniec dodać posiekaną czekoladę i aromat w proszku czekoladowy, wymieszać. 

Przełożenie:

Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej. Wystudzone ciasto przekroić na 2 części. Na dolny spód ciasta rozsmarować połowę kremu czekoladowego. Następnie przykryć drugim blatem ciasta i  rozsmarować pozostałym kremem ciasto wierzch i cienką warstwę kremu boki tortu. Na koniec w kąpieli wodnej rozpuścić biała czekoladę i polać po kremie czekoladowym robiąc esy floresy. 

ŚMIETANKOWIEC

 Składniki:

Biszkopt kakaowy:

• 6 jajek
• 6 łyżek cukru
• 5 łyżek mąki pszennej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżka ciemnego kakao

Krem śmietankowy:

• 2 opakowania budyni śmietankowych bez cukru
• 0,5 szklanki cukru
• 500 ml mleka
• 250 g margaryny
• ok. 50 g pokruszonych bezików śmietankowych
• 1 olejek spirytusowy śmietankowy

Dodatkowo:

• ok. 40 g wafelków śmietankowych bez czekolady
• łyżka płatków czekoladowych

Przygotowanie:

Wafelki śmietankowe - za pomocą widelca drobno pokruszyć. 

Biszkopt kakaowy-  Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Następnie ubić jajka z cukrem do momentu zbielenia. Na koniec dodać przesianą z mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Za pomocą różdżki lub łyżki delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24x24 cm gdzie spód wykładamy papierem do pieczenia zaś boki smarujemy masłem.

Piec około 30 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Krem śmietankowy - 2 opakowania budyni śmietankowych rozpuścić w szklance zimnego mleka, pozostałe mleko zagotować i wlać rozpuszczony budyń. Gotować do zgęstnienia, cały czas mieszając. Budyń odstawić do całkowitego wystudzenia. Margarynę utrzeć. Do spienionej margaryny dodać cukier i ubijać do momentu rozpuszczenia się cukru. Cały czas ucierając dodawać stopniowo wystudzony budyń. Ucierać do powstania gładkiego kremu. Na koniec dodać olejek śmietankowy i pokruszone beziki, wymieszać. 

Położenie:

Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej. Wystudzone ciasto przekroić na 2 części. Na dolny spód ciasta rozsmarować połowę kremu śmietankowego. Delikatnie przykryć drugim blatem ciasta i rozsmarować pozostałym kremem śmietankowy. Na koniec wierzch ciasta posypać pokruszonymi wafelkami śmietankowego i płatkami czekoladowymi. 

KOKOSOWIEC ANANASOWO - BORÓWKOWY

Składniki:

Ciasto owocowe:

• 5 jajek
• 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru kokosowego
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
• 1 puszka ananasa (565 g)
• 300 g borówki amerykańskiej

Masa kokosowa:

• 2 opakowania budyniu kokosowego bez cukru
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 szklanki mleka
• 250 g margaryny
• 1 olejek spirytusowy migdałowy

Dodatkowo:

• ok. 50 g startej gorzkiej czekolady
• 1-2 łyżki żółtych wiórków kokosowych 

U mnie szklanka ma 200 ml

Przygotowanie:

Borówkę amerykańską dokładnie wypłukać pod bieżącą zimną wodą i odcedzić. 

Ananasa z puszki odcedzić z syropu i pokroić na małe kawałki. 

Ciasto owocowe - Mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia przesiać. Ubić jajka z cukrem i cukrem kokosowym do momentu zbielenia. Następnie dodać dodać przesianą mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia - dokładnie wymieszać ma gładką masę. Na koniec dodać pokrojonego ananasa i borówkę amerykańską i delikatnie za pomocą łyżki wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24x24 cm gdzie spód wykładamy papierem do pieczenia zaś boki smarujemy masłem. 

Piec ok. 35-40 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C do tzw. "suchego patyczka"

Masa kokosowa - 2 opakowania budyni kokosowy rozpuścić w szklance zimnego mleka, pozostałe mleko zagotować i wlać rozpuszczony budyń. Gotować do zgęstnienia, cały czas mieszając. Budyń odstawić do całkowitego wystudzenia. Margarynę utrzeć. Do spienionej margaryny dodać cukier i ubijać do momentu rozpuszczenia się cukru. Cały czas ucierając dodawać stopniowo wystudzony budyń. Ucierać do powstania gładkiego kremu. Na koniec dodać olejek migdałowy i dokładnie wymieszać. 

Przełożenie:

Ciasto owocowe najlepiej upiec dzień wcześniej. Na wystudzone ciasto wyłożyć cała masę kokosową, wyrównać wierzch. Na koniec wierzch posypać startą gorzką czekoladą i posypać żółtymi wiórkami kokosowymi.