BABKA CYTRYNOWA JOGURTOWA

Składniki:

• 6 jajek
• 3/4 szklanki cukru kryształ
• 2 łyżki cukru cytrynowego
• 200 g margaryny
• 2 łyżki oleju
• 190 g jogurtu naturalnego
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
• 1 olejek cytrynowy

Przygotowanie:

Mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia przesiewamy. Margarynę rozpuszczamy i odstawiamy do ostygnięcia. Ubić jajka z cukrem i cukrem cytrynowym do momentu zbielenia. Następnie dodać przestudzoną margarynę i olej, lekko wymieszać. Dodać sok wyciśnięty z połowy cytryny oraz olejek cytrynowy i jogurt - zmiksować. Na koniec dodać przesianą mąkę pszenną z ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia - dokładnie wymieszać ma gładką masę. Ciasto przelać do formy wysmarowanej masłem i obsypaną bułką tartą.

Piec 45- 50 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Wystudzoną babką oprószyć cukrem pudrem.

Rada:

• zamiast cukru cytrynowego można dodać skórkę otartą z 1 cytryny
• ciasto można piec w klasycznej keksówce (30 x 11 cm) lub w formie na babkę.