WODA SMAKOWA Z KOKOSEM

• woda mineralna lub przygotowana
• kilka płatków suszonych z kokosem

Płatki kokosa zalać wodą i na chwilkę odstawić, by kokos uwolnił swój aromat. Rozchodzi się piękny aromat kokosu.

WODA Z KIWI

• woda mineralna lub przygotowana 
• 1 owoc kiwi

Kiwi obrać i połowę pokroić w plasterki, zalać wodą.

BABKA GRECKA (mocno waniliowa)

Tym razem podzielę się z Wami przepisem na babkę ucieraną, którą uwielbiają moi domownicy jak i znajomi, odkąd pierwszy raz zrobiłam nie może jej zabraknąć na żadnym przyjęciu, czy spotkaniu.

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 3 / 4 szklanki cukru
• 150 g margaryny
• 4 jajka
• 1 łyżka proszku do pieczenia 
• 1 olejek waniliowy
• 2 opakowania cukru waniliowego
• płatki migdałowe ja daję około 50 g
• pół tabliczki gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

Jajka ubijać z cukrem i cukrem waniliowym do momentu zbielenia. Nie przestając ucierać dodać rozpuszczoną margarynę. Następnie wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia dokładnie wymieszać. Na koniec dodać cały olejek waniliowy. Ciasto wylać do blachy posmarowanej margaryną i obsypaną bułką tartą. Wierzch ciasta obsypać pokruszonymi płatkami migdałowymi i posiekaną gorzką czekoladą. 

Piec 45 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C. 

PLEŚNIAK

Składniki:

Ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 4 żółtka
• 2 łyki cukru
• 1 / 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 kostka margaryny
• 1 - 2  łyżek kakao
• 1 łyżka cukru waniliowego

Pianka:

• 3 / 4 szklanki cukru
• 4 białka
• 1 / 2 szklanki mąki ziemniaczanej
• szczypta soli

Dżem:

według uznania np. jabłkowy, czarnej porzeczki, wiśniowy, kiwi z limonką

Przygotowanie:

Ciasto - margarynę rozpuszczamy w rondelku i schładzamy. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy, dodajemy cukier i cukier waniliowy, następnie dodajemy żółtka mieszamy. Na koniec dodajemy roztopioną i schłodzoną margarynę - zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na 2 / 3 jasnego, zaś do 1 / 3 dodajemy kakao. Ciasto dobrze schłodzić - najlepiej zrobić je dzień wcześniej by mieć pewność, iż jest mocno twarde. 

Większą część ciasta jasnego trę na tarce do jarzyn o grubych oczkach, następnie dłonią lekko ciasto dociskam / oklepuję by ładnie się skleiło. Następnie smarujemy ciasto wybranym według własnego upodobania dżemem. Na dżem trzemy również na tarce ciasto ciemne (ja zostawiam odrobinę ciasta na wierzch). Następnie ubijamy pianę na sztywno.  Ja osobiście wszystkie składniki naraz dodaję i ubijam na pianę jeszcze mi się nie zdarzyło, a robię bardzo często pleśniaka, aby piana mi się nie ubiła na sztywno. Pianę wykładamy na ciasto ciemne, Na koniec trzemy na tarce pozostawione jasne ciasto i na koniec w celu ozdobienia trzemy ciemne ciasto w kilku miejscach

Pieczmy 45 - 50 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C. 

Rada:

Piana - aby łatwiej było nam ubić piane na sztywno można dodać szczyptę soli lub sok z cytryny. 

Ciasto - jeśli nie chcemy się bawić w tarcie ciasta, choć według mnie pleśniaka jest bardziej kruchy, możemy w tradycyjny sposób rozwałkować ciasto na odpowiednią wielkość blachy wtedy nie ma potrzeby mocnego schładzania.  

BŁYSKAWICZNE SPODY DO CIAST

Z biszkoptów
W tortownicy rozkładamy biszkopty, następnie skrapiamy dość obficie np. naparem z kawy, herbaty, likierem o ulubionym smaku, ponczem.

Z płatków owsianych
Rozpuszczamy 4 łyżki masła lub margaryny i 5 łyżek miodu. Dosypujemy 1 szklankę płatków owsianych i 5 łyżek musli. Dokładnie mieszamy do momentu wchłonięcia tłuszczu przez płatki i układamy na dnie tortownicy.

 Z czekolady i płatków kukurydzianych
W kąpieli wodnej rozpuszczamy po 1 tabliczce czekolady gorzkiej i białej. Dodajemy 1 szklankę pokruszonych płatków kukurydzianych. Mieszamy. Masę wykładamy na spód tortownicy.

BISZKOPT ŚMIETANKOWY

Składniki:

• 6 jajek
• 3 / 4 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka mąki
• 3 budynie śmietankowe

Przygotowanie:

Na spód tortownicy wyłożyć papier do pieczenia, zaś boki posmarować masłem i obsypać bułką tarta. Do miski przesiać budyń, mąkę i proszek do pieczenia. Następnie ubić jajka z cukrem i cukrem waniliowym do momentu zbielenia. Do jajek dodać sypkie produkty i wymieszać różdżką lub drewnianą łyżka. 

Piec 30 minut w temperaturze 180 stopni C. 

Rada: 

1. aby biszkopt był wysoki jest to bardzo ważne, by w momencie dodawania sypkich produktów wymieszać różdżką lub drewniana łyżka a nie ucierać robotem
2. można dodać inny smak budyni zależy to on naszej potrzeby i gustu 

BISZKOPT CZEKOLADOWY

Składniki:

• 6 jajek
• 3 / 4 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka mąki
• 3 budynie czekoladowe

Przygotowanie:

Na spód tortownicy wyłożyć papier do pieczenia, zaś boki posmarować masłem i obsypać bułką tarta. Do miski przesiać budyń, mąkę i proszek do pieczenia. Następnie ubić jajka z cukrem i cukrem waniliowym do momentu zbielenia. Do jajek dodać sypkie produkty i wymieszać różdżką lub drewnianą łyżka. 

Piec 30 minut w temperaturze 180 stopni C. 

Rada - aby biszkopt był wysoki jest to bardzo ważne, by w momencie dodawania sypkich produktów wymieszać różdżką lub drewniana łyżka a nie ucierać robotem.