MURZYNEK KAWOWO - CZEKOLADOWY

Składniki:
Biszkopt kakaowy:

• 6 jajek
• 6 łyżek cukru
• 5 łyżek mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao

Masa kawowo - czekoladowa:

• 2 opakowania budyniu śmietankowego
• 3 łyżki cukru
• 3/4 szklanki cappuccino o smaku czekoladowym
• 250 g margaryny z dodatkiem masła
• 0,5 litra mleka
• 50 g gorzkiej czekolady

Dodatkowo:

• 2 opakowania galaretki truskawkowej
• 700 ml gorącej wody

Przygotowanie:

Biszkopt ciemny- na spód tortownicy o wymiarach 24 x 24 cm wyłożyć papier do pieczenia, zaś boki posmarować masłem i obsypać bułką tartą. Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Następnie ubić jajka z cukrem do momentu zbielenia. Na koniec dodać przesianą z mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Za pomocą różdżki lub łyżki drewnianej delikatnie wymieszać.

Piec około 30 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Galaretka - 2 opakowania galaretki truskawkowej rozpuścić w 700 ml gorącej wody. Galaretkę odstawić w chłodne miejsce do czasu, aż zacznie tężeć.

Masa kawowo - czekoladowa -  ugotować budyń z 2 opakowań budyni śmietankowych w 1/2 litra mleka - wystudzić. Następnie margarynę utrzeć. Do spienionej margaryny dodać 3 łyżki cukru, ubijać do momentu rozpuszczenia się cukru. Cały czas ucierając dodawać wystudzony budyń. Następnie dodać 3/4 szklanki kawy cappuccino w proszku. Dobrze wymieszać. Na koniec dodać startą drobno czekoladę gorzką. Wymieszać.

Przełożenie:

Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej i przekroić na 2 blaty. Na spód tortownicy o wymiarach 24 x 24 cm włożyć 1 część biszkoptu i wyłożyć połowę masy kawowo - czekoladowej. Następnie na krem wyłożyć delikatnie drugi blat biszkopta i posmarować pozostałym kremem. Wyrównać. Wstawić do lodówki na chwilę by masa stężała. Po lekkim schłodzeniu kremu zalać tężejącą galaretką truskawkową. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.

MIŚKOWA COCA COLA

Składniki:

• 2 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 250 g margaryny
• 175 g jogurtu naturalnego 
• 250 ml coca cola
• 300 g mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 100 g gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

Margarynę rozpuścić i odstawić do przestygnięcia. Mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i kakao przesiać. Jajka z cukrem i cukrem waniliowym ubić na kogel mogel. Dodać przestudzoną margarynę, jogurt naturalny o napój coca colę i za pomocą trzepaczki wymieszać. Następnie dodać przesianą mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i kakao - dokładnie wymieszać za pomocą robota na gładką masę. Na koniec dodać drobno pokrojoną czekoladę gorzką - wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24 x 24 cm wysmarowanej masłem i obsypaną bułką tartą. 

Piec około 45-50 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C do "suchego patyczka".
Po wystudzeniu ciasta oprószyć cukrem pudrem waniliowym.

ŚLIWKOWY PRZEKŁADANIEC

Składniki:
Masa śliwkowa:

• 1 kg śliwek węgierek
• 3 łyżki cukru
• 2 opakowania galaretki jagodowo - jeżynowej

Masa waniliowa:

• 2 opakowani budyni waniliowych
• 0,5 litra mleka
• 250 g margaryny
• 3/4 szklanki cukru
• 1 olejek spirytusowy waniliowy

 Nasączenie:

• 0,5 litr gorącej wody
• 5 łyżek kawy rozpuszczalnej
• 2-3 łyżki soku barmańskiego o smaku waniliowym

 Dodatkowo:

• 54 szt. podłużnych biszkoptów
• 100 g gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

Masa śliwkowa - śliwki umyć, osączyć, usunąć pestki. Do rondelka przełożyć śliwki i dodać 3 łyżki cukru. Podgrzewać na średnim ogniu ok. 10 - 15 minut do czasu, aż śliwka puści trochę soki i lekko odparuje woda. Następnie do gorących śliwek dodać 2 opakowania galaretki jagodowo- jeżynowej. Wymieszać i odstawić do wystudzenia. Masę można przygotować dzień wcześniej i pozostawić do lekkiego stężenia. Uwaga! nie wkładamy do lodówki. W przypadku, gdy za bardzo nam stężeje wystarczy lekko podgrzać na małym ogniu. 

Nasączenie - w gorącej wodzie rozpuszczamy kawę i do smaku dodajemy barmańskiego syropu o smaku waniliowym. Odstawiamy do ostygnięcia. 

Masa waniliowa - 2 opakowania budyni waniliowych ugotować w 0,5 litra mleka - wystudzić. Następnie margarynę utrzeć. Do spienionej margaryny dodać cukier - ubijać do momentu rozpuszczenia się cukru. Cały czas ucierając dodawać stopniowo wystudzony budyń. Na koniec dodać olejek spirytusowy waniliowy. Dobrze wymieszać. 

Przełożenie:

Biszkoptu ułożyć jeden obok drugiego w tortownicy o wymiarach 39 x 25 cm. Następnie każdy biszkopt nasączyć po 1 łyżce kawą. Na biszkopty wyłożyć całą masę śliwkową. Wyrównać. Następnie na masie śliwkowej układamy kolejną warstwę biszkoptów tym razem nasączamy w kawie. i przykrywamy całym kremem waniliowym. Wyrównać. Na koniec torcik posypać drobno startą gorzką czekoladą. Deser wkładamy do lodówki na około 2 godziny. W tym czasie masa śliwkowa zastygnie. 

Rada:

• do masy śliwkowej zamiast galaretek jagodowo - jeżynowej można użyć galaretek o smaku owoców leśnych lub wiśniowej
• zamiast kawy rozpuszczalnej można użyć kawy espresso, zaparzonej naturalnej kawy (należy odcedzić fusy)
• zamiast syropu barmańskiego o smaku waniliowym można użyć olejka waniliowego, esencji waniliowej lub cukru waniliowego.

PINA COLADA

Składniki:
Biszkopt:

• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 75 g mąki pszennej
• 75 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki kakao
•  1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• 2 łyżki gorącej wody

Masa cappuccino:

• 2 opakowania budyniu śmietankowego
• 3 łyżki cukru
• 3/4 szklanki cappuccino o Italian Truffles (o smaku kokosowym)
• 250 g margaryny z dodatkiem masła
• 0,5 litra mleka

Dodatkowo:

• 2 opakowania galaretki o smaku lemoniady
• 700 ml gorącej wody 
• 1 puszka ananasa
• 3 - 4 łyżki wiórków kokosowych

Przygotowanie:

Biszkopt -  Kawę i kakao rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody. Do miski przesiać mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Następnie ubić jajka z cukrem na kogel mogel. Następnie dodać rozpuszczoną kawę z kakao - lekko wymieszać rózgą. Na koniec dodać przesiane obie mąki z proszkiem do pieczenia. Za pomocą rózgi delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24 x 24 cm, którą spód wykładamy papier do pieczenia, zaś boki posmarować masłem i obsypać bułką tartą.

Piec około 30 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Galaretka - 2 opakowania galaretki o smaku lemoniady rozpuścić w 700 ml gorącej wody. Galaretkę odstawić w chłodne miejsce do czasu, aż zacznie tężeć.

Ananas - plastry ananasa odsączyć z syropu, a następnie pokroić w kostkę. 

Masa cappuccino -  ugotować budyń z 2 opakowań budyni śmietankowych w 1/2 litra mleka - wystudzić. Następnie margarynę utrzeć. Do spienionej margaryny dodać 3 łyżki cukru, ubijać do momentu rozpuszczenia się cukru. Cały czas ucierając dodawać wystudzony budyń. Na koniec dodać 3/4 szklanki kawy cappuccino w proszku. Dobrze wymieszać. Masę podzielić na 2 równe części.

Masa kokosowo - ananasowa - do jednej połowy masy cappuccino dodać pokrojone w kostkę ananasa i za pomocą łyżki delikatnie wymieszać.

Masa kokosowa - do drugiej połowy masy cappuccino dodać 3 - 4 łyżki wiórków koksowych i za pomocą łyżki delikatnie wymieszać.

Przełożenie:

Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej i przekroić na 2 blaty. Na spód tortownicy o wymiarach 24 x 24 cm włożyć 1 część biszkoptu i wyłożyć masę ananasowo - kokosową, wyrównać. Następnie na krem wyłożyć delikatnie drugi blat biszkopta i posmarować kremem kokosowym. Wyrównać. Wstawić do lodówki na chwilę by masa stężała. Po lekkim schłodzeniu kremu zalać tężejącą galaretką o smaku lemoniady. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia galaretki.

Rada:

• zamiast galaretki o smaku lemoniady można użyć galaretki cytrynowej

KROJENIE TORTU

Krojąc tort, za każdym razem moczymy nóż w gorącej wodzie. Dzięki temu polewa nam nie popęka.