TARTA ZE SZPINAKIEM I JAJKIEM

Składniki:

200 g mąki pszennej
100 g masła
2 – 4 łyżek zimnej wody
1 cebula
1 ząbek czosnku
200 g szpinaku
1 łyżka oleju
3 jajka
gałka muszkatołowa, sól i pieprz do smaku
150 g żółtego sera

Przygotowanie:

Ciasto - Mąkę z solą przesiać. Schłodzone masło podzielić na małe kawałki. Wysiekać ciasto do momentu powstania kruszonki. Następnie zrobić kopczyk, w kopczyku dołeczek, wlać wodę. Wymieszać nożem, po czym zagnieść ciasto.

Formę na tartę o średnicy 24 cm natłuścić i obsypać bułką tartą. Ciasto rozwałkować, dokładnie dłońmi dopasowujemy ciasto do formy. Robimy nakłucia widelcem. Wkładamy do lodówki na 30 minut.

Farsz – podsmaż pokrojoną cebulkę, dodaj szpinak i pokrojony czosnek. Smaż około 3 minut. Przypraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.

Jajka – ugotować na twardo, wystudzić.

Na ciasto wyłóż masę szpinakową, następnie ułóż jajka pokrojone w plastry.

Pieczemy 5 minut w temperaturze 210 stopni C i 30 minut w temperaturze 180 stopni C.

Pod koniec pieczenia tartę posyp startym żółtym serem.