BABKA Z KREMEM O SMAKU CIASTECZEK KORZENNYCH

 Składniki:

• 5 jajek
• 0,5 szklanki cukru 
• 350 g kremu czekoladowego o smaku ciasteczek korzenych
• 190 g jogurtu naturalnego
• 125 g margaryny
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1,5 łyżki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka aromatu czekoladowego z kawą z brazyli

U  mnie szklanka ma 200 ml. 

Dodatkowo:

• cukier puder do dekoracji

Przygotowanie:

Margarynę rozpuścić i odstawiamy do ostygnięcia. Mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia przesiać. Jajka ubić z cukrem na kogel - mogel. Następnie dodać przestudzoną margarynę, wymieszać, Dodać krem czekoladowy i ponownie wymieszać robotem. Następnie dodać jogurt naturalny, wymieszać. Na koniec dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, utrzeć robotem na jednolitą masę. Następnie dodać 1 łyżeczkę aromaty czekoladowego z kawą z brazyli.  Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24x24 cm, gdzie spód wykładamy papierem do pieczenia, zaś boki smarujemy masłem.

Piec około 40-45 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Ciasto po wystudzeniu oprószamy cukrem pudrem.

HERBATNIKOWA KANAPKA

Składniki:

Budyń truskawkowy:

• 2 opakowania budyniu o smaku waniliowym
• 800 ml mleka
• 2 łyżki cukru
• 2 opakowania galaretki o smaku truskawkowym
• 1 łyżka żelatyny

Budyń cytrynowy:

• 2 opakowania budyniu o smaku waniliowym
• 800 ml mleka
• 2 łyżki cukru
• 2 opakowania galaretki o smaku cytrynowym
• 1 łyżka żelatyny

Dodatkowo:

• ok. 400 g herbatników (54 szt)

Przygotowanie:

Budyń truskawkowy- 2 opakowania budyni o smaku waniliowym rozpuścić w szklance zimnego mleka, pozostałe mleko przelać do rondelka, zagotować i wlać rozpuszczony budyń. Gotować do zgęstnienia, cały czas mieszając. Do gotującego budyniu dodać cukier i 2 opakowania glaretki truskwakowej w proszku i dokłądnie wymieszać do uzyskania gładkisej masy, na koniec dodać łyżkę żelatyn, wymieszać. Odstawić z ognia. Budyń odstawić do lekkiego przestudzenia. Budyń ma być ciepły. 

Budyń cytrynowy- 2 opakowania budyni o smaku waniliowym rozpuścić w szklance zimnego mleka, pozostałe mleko przelać do rondelka, zagotować i wlać rozpuszczony budyń. Gotować do zgęstnienia, cały czas mieszając. Do gotującego budyniu dodać cukier i 2 opakowania glaretki cytrynowej w proszku i dokłądnie wymieszać do uzyskania gładkisej masy, na koniec dodać łyżkę żelatyn, wymieszać. Odstawić z ognia. Budyń odstawić do lekkiego przestudzenia. Budyń ma być ciepły. 

Przygotowanie:

Dno tortownicy o średnicy 24x24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć herbatniki jeden obok drugiego w tortownicy. 3 herbatniki przekroić na pół w zdłuż i ułożyć wzdłuż dluższego boku. Na ułożone herbatniki wylewamy lekko tężejący budyń truskawkowy (ma być ciepły), wyrównać wierzch. Pozostawić na stole do czasu wystudzenia i wstawić do lodówki do lekkiego stężenia ok. 10 minut. Na budyniu truskawkowym ułożyć jak poprzednio warstwę herbaników i wylać lekko tężejący budyń cytrynowy (ma być ciepły), wyrównać wierzch. Deser pozostawić na stole do czasu wystudzenia. Na koniec ułożyć trzecią warstwę herbatników tak samo jak poprzednio. Deser wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. 

HOMOGENIZOWANA KANAPKA

Składniki:

• 2 x 450 g serka homogenizowanego waniliowego
• 2 opakowania galaretki o smaku truskawkowym
• 2 opakowania galaretki o smaku wody kokosowej
• 2 x 700 ml gorącej wody
• ok. 200 g herbatników (36 sztuk)

Przygotowanie:

2 opakowania galaretki o smaku truskawkowym rozpuścić w 700 ml gorącej wody i odstawić do wystygnięcia.

2 opakowania galaretki o wody kokosowej rozpuścić w 700 ml gorącej wody i odstawić do wystygnięcia.

Serek homogenizowany truskawkowy- do 450 g schłodzonego serka homogenizowanego dodajemy porcjami zimną galaretkę o smaku truskwakowki (płynną) i za pomocą robota na najniższych obrotach mieszamy. Lekką tężającą wylewamy na herbatniki ułożne wcześniej w tortownicy.

Serek homogenizowany kokosowy- do 450 g schłodzonego serka homogenizowanego dodajemy porcjami zimną galaretkę o smaku wody kokosowej (płynną) i za pomocą robota na najniższych obrotach mieszamy. Lekką tężającą wylewamy na serek homogenizowany truskawkowy.

Przełożenie:

Dno tortownicy o średnicy 24x24 cm wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć herbatniki jeden obok drugiego w tortownicy. 3 herbatniki przekroić na pół w zdłuż i ułożyć wzdłuż dluższego boku. Na ułożone herbatniki wylewamy lekko tężejący serek homogenizowany truskawkowy. Wstawić do lodówki do lekkiego stężenia. Następnie wylewamy lekko tężejący serek homogenizowany kokosowy. Na koniec układamy drugą warstwę herbatników tak samo jak poprzednio. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. 

Na drugi dzień herbatniki są miękkie.

MARCHEWKOWIEC

 Składniki:

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 300 g marchewki (ok. 2 duże)
• 2 jabłka
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka przyprawy do ciasta marchewkowego
• 3 łyżki proszku do pieczenia (30g)
• 180 ml oleju
• olejek pomarańczowy
  

U mnie szklanka ma 200 ml. 

Przygotowanie:

Marchewkę - obrać, umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. 

Jabłka - jabłka obrać i zetrzeć na tarce o średnich lub drobnych oczkach. 

Mąkę z proszkiem do pieczenia i przyprawą do ciasta marchewkowego przesiać. Jajka z cukrem ubić na kogel mogel robotem. Następnie do ubitych jajek dodać ojej i olejek pomarańczowy wymieszać trzepaczką. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i przyprawą do ciasta marchewkowego wymieszać trzepaczką. Dodać startą marchewkę i starte jabłka, wymieszać za pomocą trzepaczki lub łyżki. Dokładnie wymieszać. 

Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24x24 cm, gdzie spód wykładamy papierem do pieczenia, zaś boki smarujemy masłem.

Piec około 40-45 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Ciasto po wystudzeniu oprószamy cukrem pudrem.

DESER BAJKA

Składniki:

Budyń:

• 2 opakowania budyniu o smaku waniliowym
• 800 ml mleka
• 2 łyżki cukru
• 2 opakowania galaretki o smaku cytrynowym
• 1 łyżka żelatyny

Mus waniliowy

• 400 ml śmietanki kremówki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka żelatyny

Dodatkowo:

• ok. 200 g herbatników (36 szt)
• ok. 250 g masy krówkowej
• 2 opakowania galaretki agrestowej
• 700 ml gorącej wody

U mnie szklanka ma 200 ml.

Przygotowanie:

Budyń - 2 opakowania budyni o smaku waniliowym rozpuścić w szklance zimnego mleka, pozostałe mleko przelać do rondelka, zagotować i wlać rozpuszczony budyń. Gotować do zgęstnienia, cały czas mieszając. Do gotującego budyniu dodać 2 opakowania glaretki cytrynowej w proszku i dokłądnie wymieszać do uzyskania gładkisej masy, na koniec dodać łyżkę żelatyn, wymieszać. Odstawić z ognia. Budyń odstawić do lekkiego przestudzenia. Budyń ma być ciepły. 

2 opakowania galaretki o smaku agrestowym rozpuścić w 700 ml gorącej wody i odstawić do wystygnięcia. 

Mus - Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i dokładnie ubijamy na najwyższych obrotach. Następnie dodajemy żelatynę i ubijamy nadal na najwyższych obrotach.

Przygotowanie:

Dno tortownicy o średnicy 24x24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Herbatnik posmarować masą krowkową i przełożyć drugim herbatnikiem., w ten sposób zrobić 18 sztuk z czego 3 przekroić na pół w zdłuż (tzn. zwdłuż dluższego boku) posłużą do wypełnienia boków.  Tak sklejone herbatniki ułożyć na dnie formy. Na wierzch wylać jeszcze ciepły budyń, wrownać wierzch i wstawić do lodówki do stężenia ok 20 minut. Nastepnie wyłożyć ubitą śmietankę, wyrównać wierzch i wstawić do lodówki do lekkiego stężenia ok 10 minut. Na koniec wylać tężejącą galaretkę. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. 

CIASTO Z KIŚLEM NA ZIMNO

Składniki:

Masa serowa

• 250 g margaryny
• 3/4 szklanki cukru
• 0,5 kg sera białego
• 3 łyżki żelatyny
• 200 ml szklanka mleka
• 0,5 łyżeczki aromatu cytrynowego w proszku

Kisiel truskawkowy

• 2 opakowania kiślu o smaku truskawkowym z cukrem
• 700 ml wody
• 1 łyżka żelatyny

Mus waniliowy

• 330 ml śmietanki kremówki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka żelatyny

Dodatkowo:

• paczka biszkoptów np. okrągłych
• garść płatków czekoladowych

Przygotowanie:

Masa serowa - ser skręcić raz lub dwa razy. Margarynę rozpuścić i odstawić do lekkiego przestudzenia. Mleko podgrzać, odstawić z ognia i dodać żelatynę i mieszając rozpuścić. Rozpuszczoną margarynę z cukrem ubijamy robotem na najniższych obrotach. Dodać skręcony ser i za pomocą robota dokładnie mieszamy na średnich obrotach do momentu, gdy masa będzie gładka. Następnie dodać rozpuszczoną żelatynę dokładnie zmiksować robotem. Na koniec dodać armat cytrynowy i dokładnie wymieszać.

Kisiel truskawkowy -  2 opakowania kiślu o smaku truskawkowym rozpuścić w szklance zimnej wody, pozostałą wodę zagotować, dodać żelatynę i rozpuścić. Następnie wlać rozpuszczony kisiel. Całość chwilę gotować, ciągle mieszając. Kisiel odstawić do lekkiego wystudzenia.

Mus waniliowy - Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i dokładnie ubijamy na najwyższych obrotach. Następnie dodajemy żelatynę i ubijamy nadal na najwyższych obrotach.

Przełożenie:

Dno tortownicy o średnicy 24x24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie biszkoptami. Na biszkopty wyłożyć masę serową, wyrównać wierzch i wstawić do lodówki na ok. 15 minut do lekkiego stężenia. Następnie wyłożyć kisiel truskawkowy i ponownie wstawić do lodówki na ok. 20 minut do stężenia. Na koniec wyłożyć cały mus waniliowy, wyrównać wierzch i posypać płatkami czekoladowymi. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. 

SERNIK OWOCOWY Z GALARETKĄ

Składniki:

Masa serowa

• 250 g margaryny
• 3/4 szklanki cukru
• 0,5 kg sera białego
• 3 łyżki żelatyny
• 200 ml szklanka mleka
• 0,5 łyżeczki aromatu waniliowego w proszku

Żelka wiśniowa

• słoik wiśni (700g)
• 2 opakowania galaretki o smaku wiśniowym
• 1 łyżka żelatyny

Mus waniliowy

• 330 ml śmietanki kremówki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka żelatyny

Dodatkowo:

• paczka biszkoptów np. okrągłych
• 2 opakowania galaretki owoce leśne
• 700 ml gorącej wody

Przygotowanie:

Masa serowa - ser skręcić raz lub dwa razy. Margarynę rozpuścić i odstawić do lekkiego przestudzenia. Mleko podgrzać, odstawić z ognia i dodać żelatynę i mieszając rozpuścić. Rozpuszczoną margarynę z cukrem ubijamy robotem na najniższych obrotach. Dodać skręcony ser i za pomocą robota dokładnie mieszamy na średnich obrotach do momentu, gdy masa będzie gładka. Następnie dodać rozpuszczoną żelatynę dokładnie zmiksować robotem. Na koniec dodać armat waniliowy i dokładnie wymieszać.

Żelka wiśniowa - Owoce wraz z sokiem przełożyć do rondelka podgrzać i wsypać 2 opakowania galaretki o smaku wiśniowym i dobrze wymieszać. Podgrzewamy, aż się rozpuści galaretka, dodać żelatynę wymieszać do momentu rozpuszczenia się. Zdjąć z palnika. Odstawić do lekkiego stężenia.

Mus waniliowy - Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i dokładnie ubijamy na najwyższych obrotach. Następnie dodajemy żelatynę i ubijamy nadal na najwyższych obrotach.,

2 opakowania galaretki o smaku owoców leśnych rozpuścić w 700 ml gorącej wody i odstawić do wystygnięcia. 

Przełożenie:

Dno tortownicy o średnicy 24x24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie biszkoptami. Na biszkopty wyłożyć masę serową, wyrównać wierzch i wstawić do lodówki na ok. 15 minut do lekkiego stężenia. Następnie wyłożyć żelkę wiśniową i ponownie wstawić do lodówki na ok. 20 minut do stężenia owoców. Na koniec wyłożyć cały mus waniliowy, wyrównać wierzch i wstawić do lodówki na ok. 10 minut do lekkiego stężenia. Na koniec wylać tężejącą galaretkę. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. 

KANDYZOWANA BABKA

 Składniki:

• 6 jajek
• 0,5 szklanki cukru kryształ
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
• sok wyciśnięty z 1 pomarańczy
• 1 olejek pomarańczowy
• 250 g margaryny

U mnie szklanka ma 200 ml. 

Dekoracja:

• cukier puder do dekoracji

Przygotowanie:

Mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia przesiać. Margarynę rozpuścić i odstawić do ostygnięcia. Ubić jajka z cukrem na kogel - mogel. Dodać przestudzona margarynę, lekko wymieszać, a następnie dodać olejek pomarańczowy i sok z pomarańczy, wymieszać robotem. Dodać przesianą mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia - dokładnie wymieszać. Na koniec do ciasta dodać rozdrobnioną skórkę kandyzowana pomarańczy, wymieszać.

Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24x24 cm, gdzie spód wykładamy papierem do pieczenia, zaś boki smarujemy masłem.

Piec ok 45 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Po wystudzeniu ciasta oprószyć cukrem pudrem.

SERNIK Z WIŚNIAMI

Składniki:

Masa serowa

• 250 g margaryny
• 3/4 szklanki cukru
• 0,5 kg sera białego
• 3 łyżki żelatyny
• 200 ml szklanka mleka
• 0,5 łyżeczki aromatu waniliowego w proszku

Żelka wiśniowa

• słoik wiśni (700g)
• 2 opakowania galaretki o smaku wiśniowym
• 1 łyżka żelatyny

Mus waniliowy

• 330 ml śmietanki kremówki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka żelatyny

Dodatkowo:

• paczka biszkoptów np. okrągłych
• 2 garście płatków czekoladowych
• 1 garść żółtej posypki cukrowej

Przygotowanie:

Masa serowa - ser skręcić raz lub dwa razy. Margarynę rozpuścić i odstawić do lekkiego przestudzenia. Mleko podgrzać, odstawić z ognia i dodać żelatynę i mieszając rozpuścić. Rozpuszczoną margarynę z cukrem ubijamy robotem na najniższych obrotach. Dodać skręcony ser i za pomocą robota dokładnie mieszamy na średnich obrotach do momentu, gdy masa będzie gładka. Następnie dodać rozpuszczoną żelatynę dokładnie zmiksować robotem. Na koniec dodać armat waniliowy i dokładnie wymieszać.

Żelka wiśniowa - Owoce wraz z sokiem przełożyć do rondelka podgrzać i wsypać 2 opakowania galaretki o smaku wiśniowym i dobrze wymieszać. Podgrzewamy, aż się rozpuści galaretka, dodać żelatynę wymieszać do momentu rozpuszczenia się. Zdjąć z palnika. Odstawić do lekkiego stężenia.

Mus waniliowy - Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i dokładnie ubijamy na najwyższych obrotach. Następnie dodajemy żelatynę i ubijamy nadal na najwyższych obrotach.

Przełożenie:

Dno tortownicy o średnicy 24x24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie biszkoptami. Na biszkopty wyłożyć masę serową, wyrównać wierzch i wstawić do lodówki na ok. 15 minut do lekkiego stężenia. Następnie wyłożyć żelkę wiśniową i ponownie wstawić do lodówki na ok. 20 minut do stężenia owoców. Na koniec wyłożyć cały mus waniliowy, wyrównać wierzch i posypać płatkami czekoladowymi i żółtą posypką cukrową. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

WIOSENNA KANAPKA

Składniki:

Biszkopt kakaowy:

• 6 jajek
• 6 łyżek cukru
• 5 łyżek mąki tortowej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżka ciemnego kakao

Żelka wiśniowa

• słoik wiśni w syropie (700g)
• 2 opakowania galaretki o smaku wiśniowym
• 1 łyżka żelatyny

Mus waniliowy

• 330 ml śmietanki kremówki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka żelatyny
• 0,5 łyżeczki aromatu waniliowego w proszku

Dodatkowo:

• 100 g gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

Biszkopt kakaowy- Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Następnie ubić jajka z cukrem do momentu zbielenia. Na koniec dodać przesianą z mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao. Za pomocą różdżki lub łyżki delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24x24 cm gdzie spód wykładamy papierem do pieczenia zaś boki smarujemy masłem.

Piec około 30 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Żelka wiśniowa - Owoce wraz z sokiem przełożyć do rondelka podgrzać i wsypać 2 opakowania galaretki o smaku wiśniowym i dobrze wymieszać. Podgrzewamy, aż się rozpuści galaretka, dodać żelatynę wymieszać do momentu rozpuszczenia się. Zdjąć z palnika. Odstawić do lekkiego stężenia.

Mus waniliowy - Schłodzoną kremówkę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i dokładnie ubijamy na najwyższych obrotach. Następnie dodajemy żelatynę i aromat waniliowy i ubijamy nadal na najwyższych obrotach.

Przełożenie:

Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej. Wystudzone ciasto przekroić na 2 blaty. Dno tortownicy o średnicy 24 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie włożyć pierwszy blat biszkopta. Następne wyłożyć cały lekko tężejącą żelke wiśniową, wyrównać wierzch i wstawić do lodówki do lekkiego stężenia (ok. 15 minut). Następnie wylać mus waniliowy i ponownie wstawić do lodówki do stężenia (ok. 10 minut). Następnie delikatnie położyć drugi blat ciasta. Na koniec w kąpieli wodnej rozpuścić gorzką czekoladę i rozsmarować na wierzchu ciasta. Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia deseru.

BABKA Z MOZAIKĄ

Składniki:

• 6 jajek
• 3/4 szklanki cukru kryształ
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 łyżka ciemnego kakao
• 1 olejek śmietankowy
• 250 g margaryny

U mnie szklanka ma 200 ml. 

Dekoracja:

• cukier puder do dekoracji

Przygotowanie:

Mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia przesiać. Margarynę rozpuścić i odstawić do ostygnięcia. Ubić jajka z cukrem na kogel - mogel. Dodać przestudzona margarynę, lekko wymieszać, a następnie dodać olejek śmietankowy, wymieszać. Dodać przesianą mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia - dokładnie wymieszać. Na koniec ciasto podzielić na dwie części: 2/3 jasne i do 1/3 dodać kakao. 

Do tortownicy o wymiarach 24x24 cm na spód wykładamy papierem do pieczenia zaś boki posmarować masłem wylać jasne ciasto, a na wierzch wylać nierównomiernie ciasto kakaowe. Za pomocą łyżki zrobić  ciasto esy - floresy.

Piec ok 45 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Po wystudzeniu ciasta oprószyć cukrem pudrem.

BABKA Z KREMEM CZEKOLADOWYM

Składniki:

• 5 jajek
• 0,5 szklanki cukru 
• 350 g kremu czekoladowego
• 190 g jogurtu naturalnego
• 125 g margaryny
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1,5 łyżki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka aromatu czekoladowego z kawą z brazyli

U  mnie szklanka ma 200 ml. 

Dodatkowo:

• cukier puder do dekoracji

Przygotowanie:

Margarynę rozpuścić i odstawiamy do ostygnięcia. Mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia przesiać. Jajka ubić z cukrem na kogel - mogel. Następnie dodać przestudzoną margarynę, wymieszać, Dodać krem czekoladowy i ponownie wymieszać robotem. Następnie dodać jogurt naturalny, wymieszać. Na koniec dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, utrzeć robotem na jednolitą masę. Następnie dodać 1 łyżeczkę aromaty czekoladowego z kawą.  Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24x24 cm, gdzie spód wykładamy papierem do pieczenia, zaś boki smarujemy masłem.

Piec około 40-45 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Ciasto po wystudzeniu oprószamy cukrem pudrem.

CIASTO WANILIOWO RÓŻANE

Składniki:

Kruche ciasto waniliowe:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 4  żółtka
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g margaryny

Beza waniliowa:

• 4 białka 
• 0,5 szklanki cukru 
• 2 opakowania budyni o smaku waniliowym

Dodatkowo:

• 300 g marmolady o smaku róży

Przygotowanie:

Ciasto - margarynę rozpuszczamy w rondelku i schładzamy. Mąkę z proszkiem do pieczenia, przesiać. Następnie dodać cukier i cukier waniliowy, wymieszać. Na koniec zrobić kopczyk, w kopczyku dołeczek wlać żółtka oraz dodać rozpuszczoną i schłodzoną margarynę. Zagnieść ciasto do momentu połączenia się składników. Ciasto dobrze schłodzić - najlepiej zrobić je dzień wcześniej by mieć pewność, że jest mocno twarde.

Beza waniliowa - z białek, cukru i budyni waniliowych w proszku ubijamy pianę na sztywno.

Przełożenie:

Na blachę o wymiarach 24 x 24 cm wyłożyć papier do pieczenia, zaś boki posmarować masłem. Ciasto dzielimy na 3 części. Do tak przygotowanej tortownicy na spód ścieramy na tarce jarzynowej o grubych oczkach 1/3 ciasta waniliowego. Następnie dłonią lekko dociskamy/oklepujemy ciasto, aby ładnie się skleiło. Na ciasto wykładamy całą marmoladę z róży wyrównujemy wierzch. Następnie ścieramy kolejną część ciasta, lekko oklepujemy. Wykładamy ubitą na sztywno bezę waniliową, wyrównujemy wierzch. Na koniec wierzch posypać pozostałym startym ciastem. 

Piec ok. 45 minut w temperaturze 180-200 stopni C. 

CZEKOLADOWIEC Z WIŚNIĄ KANDYZOWANĄ

 Składniki:

• 5 jajek
• 0,5 szklanki cukru 
• 200 g wiśni kandyzowanej w czekoladzie
• 100 g gorzkiej czekolady
• 1 łyżeczka aromatu w płynie o smaku czekolady z kawą brazylijską
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 190 g jogurtu naturalnego
• 125 g margaryny

U  mnie szklanka ma 200 ml. 

Dodatkowo:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki pałeczek cukrowych czerwonych

Przygotowanie:

Margarynę rozpuścić i odstawiamy do ostygnięcia. W kąpieli wodnej rozpuścić połamaną gorzką czekoladę. Mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia przesiać. Jajka ubić z cukrem, następnie dodać przestudzoną margarynę, wymieszać. Dodać rozpuszczoną gorzką czekoladę i ponownie wymieszać robotem. Następnie dodać jogurt naturalny i aromat czekoladowy z kawą brazylijską, wymieszać. Na koniec dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, utrzeć robotem na jednolite masę. Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24x24 cm, gdzie spód wykładamy papierem do pieczenia, zaś boki smarujemy masłem.

Piec około 40-45 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Po wystudzeniu ciasta w kąpieli wodnej rozpuścić gorzką czekoladę. Na wierzch ciasta wylać całą czekoladę, rozsmarować równomiernie. Na koniec posypać czerwonymi pałeczkami cukrowymi. 

BABKA Z KREMEM O SMAKU KRUCHYCH CIASTECZEK

Składniki:

• 5 jajek
• 0,5 szklanki cukru 
• 350 g kremu typu nutella o smaku kruchych ciasteczek
• 125 g margaryny
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1,5 łyżki proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao
• 190 g jogurtu naturalnego

U  mnie szklanka ma 200 ml. 

Dodatkowo:

• cukier puder do dekoracji

Przygotowanie:

Margarynę rozpuścić i odstawiamy do ostygnięcia. Mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia  i kakao przesiać. Jajka ubić z cukrem, następnie dodać przestudzoną margarynę, wymieszać, Dodać krem nutella o smaku kruchych ciasteczek i ponownie wymieszać robotem. Następnie dodać jogurt naturalny, wymieszać. Na koniec dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, utrzeć robotem na jednolite masę. Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24x24 cm, gdzie spód wykładamy papierem do pieczenia, zaś boki smarujemy masłem.

Piec około 40-45 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Ciasto po wystudzeniu oprószamy cukrem pudrem.

SZARLOTKA JABŁKOWO GALARETKOWA

Składniki:

Ciasto: 

• 3 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 250 g margaryny
• 2 łyżki śmietany
• 2 całe jajka + 1 jajko do posmarowania ciasta
• 2 łyżki cukru waniliowego

Jabłka:

• 2 kg jabłek
• 2 opakowania galaretki o smaku morelowo- gruszkowo- jabłkowej
• cukier do smaku
• 1 łyżka żelatyny

Przygotowanie:

Jabłka -  jabłka obrać i oczyścić z gniazd nasiennych. Pokroić w średnią kostkę. Do rondelka przełożyć jabłka i podgrzewać na średnim ogniu ok. 10 - 15 minut do czasu, aż owoce puszczą trochę soku. Następnie do gorących owoców dodać 2 opakowania galaretki o smaku morelowo- gruszkowo- jabłkowej, mieszamy, a następnie dodać 1 łyżkę żelatyny. Podgrzewamy, aż się rozpuści galaretka i zdejmujemy z palnika. Można dodać cukier do smaku.

Ciasto-  mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać, dodać cukier. Dodać zimną margarynę i wysiekać. Gdy powstanie kruszonka, uformować kopczyk. W kopczyku zrobić dołeczek i wbić do niego 2 cale jajka, dodać śmietanę wymieszać następnie zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na 2 równe części.

Obie części ciasta rozwałkować na 2 placki. Na spód blachy o wymiarach 24 x 37 cm i posmarowanej masłem wyłożyć jedną część ciasta, a następnie wyłożyć jabłka, rozsmarować. Na koniec na wierzch jabłek wyłożyć drugi rozwałkowany placek. Na koniec wierzch ciasta rozbitym jajkiem. 

Piec ok.  50 minut w temperaturze 200 stopni C.