SERNIK CHAŁWOWY W GLAZURZE

Ciasto doskonale sprawdzi się zarówno podczas świąt, imprez rodzinnych, jak i w roli poczęstunku do popołudniowej kawy lub herbatki. 

Składniki:
Ciasto:

• 150 g mąki pszennej
• 50 g cukru pudru
• 80 g margaryny
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sody
• 1 łyżka kakao
• 2 żółtka

Masa serowa:

• 1 kg białego sera
• 150 g margaryny
• 1/2 szklanki cukru kryształ
• 7 jajek
• 1 budyń waniliowy (40 g)
• 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
• 300 g chałwy waniliowej
• 1 łyżka cukru waniliowego

Dodatkowo:

• Glazura Mirror Ascanio Lauretta

Przygotowanie:

Ciasto - margarynę rozpuszczamy w rondelku i schładzamy. Mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, sodą i kakao przesiewamy. Następnie dodajemy cukier przesiany cukier puder, wymieszać. Na koniec zrobić kopczyk, w kopczyku dołeczek wlać 2 żółtka oraz dodać rozpuszczoną i schłodzoną margarynę. Zagnieść ciasto do momentu połączenia się składników.

Masa serowa - jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym do momentu zbielenia. Następnie dodać przestudzoną margarynę, lekko wymieszać. Dodać zmiksowaną chałwę, wymieszać. Dodać skręcony ser i za pomocą robota utrzeć na jednolitą masę. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną, dokładnie wymieszać.

Ciasto rozwałkować na tortownicę o średnicy 28 cm, którą wcześniej wysmarować masłem i obsypać bułką tartą. Na ciasto masę serową i równo rozprowadzić
Piec około 50 - 60  minut w temperaturze 180 - 200 stopnia C.
Wystudzony sernik pokryć Glazurą Mirror Ascanio Lauretta.