CIASTO PIZZA

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 4 jajka
• 100 ml mleka
• 76 ml oleju
• 50 ml jogurtu naturalnego
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• masło do wysmarowania i bułka tarta do obsypania formy
• 100 g szpinaku
• 6 pieczarek
• 1 czerwona papryka
• 100 g szynki konserwowej
• 100 g sera żółtego np. gouda
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 2 łyżeczki oregano
• 1 łyżeczka tymianku
• sól i pieprz

Przygotowanie:

Pieczarki i cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na łyżce masła i doprawić do smaku solą i pieprzem. Następnie pokroić drobno czosnek i podsmażyć wraz ze szpinakiem na łyżce masła. Pokroić w kostkę pozostałe składniki. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać. Jajka ubić do momentu zbielenia, dodać olej, mleko oraz jogurt. Do masy dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz szpinak, szynkę, paprykę, żółty ser, a także oregano i tymianek. Na koniec doprawić solą i pieprzem. Wymieszać całość delikatnie i niedbale (tak, aby w cieście powstały grudki mąki). Ciasto wlać do podłużnej formy np. keksówki wysmarowanej masłem i obsypaną bułką tartą.

Piec około 1 godziny w temperaturze 180 - 200 stopni C.