WAFELKOWY BISZKOPT Z DŻEMEM

Składniki:

Biszkopt:

• 6 jajek
• 5 łyżek cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 6 łyżek mąki tortowej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1 wafelek o smaku toffi
• 1 wafelek o smaku czekoladowym

Dodatkowo:

• 1 słoik dżemu wiśniowego z kawałkami owoców (ok. 220g)
• 8 kostek czekolady gorzkiej
• cukier perlisty złoty

Przygotowanie

Biszkopt- wafelek toffi i czekoladowy za pomocą widelca drobno pokruszyć. Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia. Następnie ubić jajka z cukrem i cukrem waniliowym do momentu zbielenia. Na koniec dodać przesianą z mąkę z proszkiem do pieczenia. Za pomocą różdżki lub łyżki delikatnie wymieszać. Na koniec wsypać pokruszone wafelki i za pomocą różdżki wymieszać. Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24x24 cm gdzie spód wykładamy papierem do pieczenia zaś boki smarujemy masłem.

Piec około 30 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Przełożenie:

Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej. Wystudzone ciasto przekroić na 2 blaty. Na spód biszkopta rozsmarować cały dżem wiśniowy i przykryć drugim blatem biszkopta. W kąpieli wodnej rozpuścić gorzką czekoladę i na wierzchu ciasta zrobić esy floresy. Wierzch czekolady posypać odrobiną cukru perlistego złotego.