Biszkopt:
- 6 jajek
- 6 łyżek cukru
- 5 łyżek mąki pszennej
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1 łyżka kakao
- 2 opakowania budyni śmietankowych
- 0,5 litra mleka
- 250 g margaryny
- 3/4 szklanki cukru
- 1 cytryna
- 1 olejek spirytusowy cytrynowy
Nasączenie kawowe:
- 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- 350 ml gorącej wody
- 2 łyżeczki syropu barmańskiego o smaku wanilii
- 2 opakowania galaretki cytrynowej
- 700 ml gorącej wody
Biszkopt -
na spód tortownicy o wymiarach 24 x 24 cm wyłożyć papier do pieczenia,
zaś boki posmarować
masłem i obsypać bułką tartą. Do miski przesiać mąkę z proszek do
pieczenia i kakao. Następnie ubić jajka z cukrem na kogel mogel. Na koniec
dodać przesianą z mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Za pomocą różdżki lub
łyżki delikatnie wymieszać.
Piec około 30 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.
Galaretka -
2 opakowania galaretki cytrynowej rozpuścić w 700 ml gorącej wody.
Galaretkę odstawić w chłodne miejsce do czasu, aż zacznie tężeć.
Nasączenie - w 350 ml gorącej wodzie rozpuszczamy kawę i dodajemy do smaku barmańskiego syropu o smaku wanilii. Odstawiamy do wystygnięcia.
Masa cytrynowa - 2 opakowania budyni śmietankowych ugotować w 0,5 litra mleka - wystudzić. Następnie margarynę
utrzeć. Do spienionej margaryny dodać cukier i ubijać
do momentu
rozpuszczenia się cukru. Cały czas ucierając dodawać wystudzony budyń.
Na koniec dodać sok wyciśnięty z cytryny i olejek spirytusowy cytrynowy. Dobrze wymieszać.
Przełożenie:
Biszkopt
najlepiej upiec dzień wcześniej i przekroić na 2 blaty. Na spód
tortownicy o wymiarach 24 x 24
cm włożyć 1 część biszkoptu i nasączyć według uznania esencją kawową.
Następnie wyłożyć połowę masy cytrynowej. Następnie na krem wyłożyć delikatnie drugi blat biszkopta, nasączyć i posmarować pozostałym kremem. Wyrównać. Wstawić do
lodówki na chwilę by masa stężała. Po lekkim schłodzeniu kremu zalać
tężejącą galaretką cytrynową. Wstawić do lodówki do całkowitego
stężenia galaretki.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz