BLOK JAJECZNY Z WARZYWAMI

Efektownie wygląda na świątecznym stole i pysznie smakuje. Może zastąpić tradycyjna sałatkę jarzynową.

Składniki:

• 6 jajek
• 1 szklanka zalewy z ogórków konserwowych
• 1 łyżeczka żelatyny
• 200 g majonezu 
• 3 średnie marchewki
• 3 ogórki konserwowe
• 100 g szynki
• 1 czerwona cebula
• 1 mała puszka groszku konserwowanego
• 1 mała puszka kukurydzy konserwowej
• 1 szklanka zimnej wody
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Formę wyłożyć folią spożywczą tak, aby wystawała trochę ponad krawędź.

Jajka ugotować na twardo, schłodzić w zimnej wodzie i obrać. Trzy jajka przekroić, wyjąć żółtka i rozgnieść je widelcem. Zalewę z ogórków połączyć ze szklanką wody, wlać do garnka i podgrzać. Dodać żelatynę i wymieszać. Gdy się rozpuści, zdjąć z ognia. Ostudzić. Marchewkę obrać i ugotować na półtwardo. Następnie pokroić w kostkę. Rozgniecione żółtka przełożyć do miski, dodać majonez i wymieszać na gładką masę. Cały czas mieszając, stopniowo wlewać zalewę z żelatyną. Następnie ogórki, szynkę, cebulę i białek jajek pokroić w niedużą kostkę. Groszek i kukurydze odsączyć z zalewy dodać do pozostałych składników. Wszystkie składniki razem z marchewką połączyć z masą majonezową, doprawić do smaku solą i pieprzem i wymieszać.

Do przygotowanej wcześniej formy wylać część masy i równo rozprowadzić. Na wylanej masie ułożyć pozostałe jajka. Następnie delikatnie wyłożyć pozostałą część masy. Wyrównać wierzch łyżką i stawić do lodówki na całą noc. Po całkowitym zastygnięciu masy formę wyjąc z lodówki i przechylając naczynie do góry dnem wyjąć i delikatnie usunąć folię. Potem blok pokroić w plastry i podawać ze świeżym pieczywem.