KOKOSANKI Z NUTKĄ EGZOTYKI

Składniki:

•  50 g płatków migdałowych
• 180 g wiórków kokosowych
• 100 g cukru
• 2 jajka
• 50 g margaryny

Przygotowanie:
Płatki migdałowe połamać na drobne kawałki. Margarynę rozpuścić i odstawić do ostygnięcia. Jajka ubić z cukrem do momentu zbielenia. Dodać margarynę, wymieszać. Na koniec wsypać wiórki kokosowe i migdały, wymieszać delikatnie za pomocą łyżki.
Z ciasta uformować kulki wielkości orzecha włoskiego i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec 15 minut w temperaturze 180 stopni C.

Rada:
Płatki migdałowe najlepiej rozdrobnić za pomocą pomocnika kuchennego lub blenderem.