CIASTO UCIERANE ZE ŚLIWKAMI

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1 szklanka mąki krupczatki
250 g margaryny
6 jajek
3 / 4 szklanki cukru
1 łyżka cukru waniliowego
1 łyżka proszku do pieczenia
1 /2 kg śliwek (najlepiej mniejszych)
około 1 łyżeczki cynamony
2 łyżki cukru pudru + do dekoracji

Przygotowanie:
Śliwki umyć, przekroić na pół i wyjąć pestki.
Posypka 1 łyżeczka cynamonu wymieszać z 2 łyżkami przesianego cukru pudru.
Ciasto mąkę: pszenną, ziemniaczaną i krupczatkę z proszkiem do pieczenia przesiać. Jajka wbić do miski, dodać cukier i cukier waniliowy ubijać do momentu zbielenia jajek. Następnie dodać roztopioną margarynę - wymieszać. Dodać przesiane maki z proszkiem do pieczenia dokładnie wymieszać za pomocą miksera. Ciasto przełożyć do formy o średnicy 24 x 33 cm wysmarowaną margaryną i wysypaną bułką tartą. Na wierzch ułożyć (nie ma potrzeby wciskania w ciasto) ciasno połówki śliwek, które obtaczamy w posypce.

Piec 50 - 60 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Rada: po upieczeniu można ciasto posypać cukrem pudrem lub delikatnie polukrować.