CIASTO WANILIOWO RÓŻANE

Składniki:

Kruche ciasto waniliowe:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 4  żółtka
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 250 g margaryny

Beza waniliowa:

• 4 białka 
• 0,5 szklanki cukru 
• 2 opakowania budyni o smaku waniliowym

Dodatkowo:

• 300 g marmolady o smaku róży

Przygotowanie:

Ciasto - margarynę rozpuszczamy w rondelku i schładzamy. Mąkę z proszkiem do pieczenia, przesiać. Następnie dodać cukier i cukier waniliowy, wymieszać. Na koniec zrobić kopczyk, w kopczyku dołeczek wlać żółtka oraz dodać rozpuszczoną i schłodzoną margarynę. Zagnieść ciasto do momentu połączenia się składników. Ciasto dobrze schłodzić - najlepiej zrobić je dzień wcześniej by mieć pewność, że jest mocno twarde.

Beza waniliowa - z białek, cukru i budyni waniliowych w proszku ubijamy pianę na sztywno.

Przełożenie:

Na blachę o wymiarach 24 x 24 cm wyłożyć papier do pieczenia, zaś boki posmarować masłem. Ciasto dzielimy na 3 części. Do tak przygotowanej tortownicy na spód ścieramy na tarce jarzynowej o grubych oczkach 1/3 ciasta waniliowego. Następnie dłonią lekko dociskamy/oklepujemy ciasto, aby ładnie się skleiło. Na ciasto wykładamy całą marmoladę z róży wyrównujemy wierzch. Następnie ścieramy kolejną część ciasta, lekko oklepujemy. Wykładamy ubitą na sztywno bezę waniliową, wyrównujemy wierzch. Na koniec wierzch posypać pozostałym startym ciastem. 

Piec ok. 45 minut w temperaturze 180-200 stopni C. 

CZEKOLADOWIEC Z WIŚNIĄ KANDYZOWANĄ

 Składniki:

• 5 jajek
• 0,5 szklanki cukru 
• 200 g wiśni kandyzowanej w czekoladzie
• 100 g gorzkiej czekolady
• 1 łyżeczka aromatu w płynie o smaku czekolady z kawą brazylijską
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 190 g jogurtu naturalnego
• 125 g margaryny

U  mnie szklanka ma 200 ml. 

Dodatkowo:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki pałeczek cukrowych czerwonych

Przygotowanie:

Margarynę rozpuścić i odstawiamy do ostygnięcia. W kąpieli wodnej rozpuścić połamaną gorzką czekoladę. Mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia przesiać. Jajka ubić z cukrem, następnie dodać przestudzoną margarynę, wymieszać. Dodać rozpuszczoną gorzką czekoladę i ponownie wymieszać robotem. Następnie dodać jogurt naturalny i aromat czekoladowy z kawą brazylijską, wymieszać. Na koniec dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, utrzeć robotem na jednolite masę. Ciasto przelać do tortownicy o wymiarach 24x24 cm, gdzie spód wykładamy papierem do pieczenia, zaś boki smarujemy masłem.

Piec około 40-45 minut w temperaturze 180 - 200 stopni C.

Po wystudzeniu ciasta w kąpieli wodnej rozpuścić gorzką czekoladę. Na wierzch ciasta wylać całą czekoladę, rozsmarować równomiernie. Na koniec posypać czerwonymi pałeczkami cukrowymi.