SERNIK NA ZIMNO Z TRUSKAWKAMI

Składniki:

• 250 g margaryny
• 3 / 4 szklanki cukru
• 1 / 2 kg sera białego
• 3 łyżki żelatyny
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżka ciemnego kakao
• 1 opakowanie galaretki truskawkowej
• 1 / 2 kg truskawek 
• paczka biszkoptów np. okrągłych

Przygotowanie:

Biały ser skręcić ja robię to tylko raz, można więcej zależy to jaką mamy maszynkę i od jakości sera. Zagotować mleko, troszkę niech przestygnie i wtedy dodać 3 łyżki żelatyny. Rozpuścić. W ten sposób mamy pewność, iż żelatyna nam się nie zważy. Następnie rozpuszczoną margarynę wymieszać z cukrem, dodać ser i dokładnie wymieszać robotem do momentu, gdy masa serowa będzie gładka. Na koniec dodać rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszać. Masę serową podzielić na dwie części do jednej dodać kakao.
Tortownicę wyłożyć biszkoptami. Na to wyłożyć masę serową można warstwami, ja osobiście lubię robić mozaikę to zależy od naszego gustu, pomysłu i ile mamy czasu. Wstawiamy do lodówki do schłodzenia. W międzyczasie rozpuszczamy galaretkę i studzimy. Na schłodzony ser układamy truskawki przekrojone na pól i zalewany chłodną tężejącą galaretką i wkładamy do lodówki by galaretka nam zastygła.